營養(yǎng)科工作總結
總結是把一定階段內的有關情況分析研究，做出有指導性結論的書面材料，它可以有效鍛煉我們的語言組織能力，因此我們要做好歸納，寫好總結。我們該怎么寫總結呢？以下是小編為大家收集的營養(yǎng)科工作總結，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
營養(yǎng)科工作總結1
自實行學生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作。我結合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務現(xiàn)將本學期工作總結如下：
一、領導重視，建立工作機構。
我校始終把營養(yǎng)餐放在重點，學校成立了以校長李萬中為組長后勤主管，及班主任等人員為組員的管理工作領導小組，成立了以學校領導、教師代表、學生家長代表組成的繕食委員會，以切實做好學生營養(yǎng)餐管理工作，確保學生按時按質保量用餐，實名制人數(shù)統(tǒng)計情況統(tǒng)計上報，組織嚴密。
二、健全管理制度、落實工作責任制。
為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品原料驗收出入庫制度》、《原料儲存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《學校健康教育制度》、《學生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度》等。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任書。
三、做好宣傳教育工作。
使學生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學校的后勤人員做好培訓工作，對學生進行健康教育，使學生吃到健康、衛(wèi)生、放心的營養(yǎng)餐。
四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
本學期我校共享受營養(yǎng)餐的學生共計××人，原材料采購實行定點采購，大綜物品采購實行兩人以上詢價采購，索證索票。嚴格按照公示的食譜不折不扣落實營養(yǎng)餐，做到值日領導、炊事員品嘗，做好留樣，班主任及指定教師負責領取飯菜，發(fā)放飯菜。確保安全，實行每周一公示，每月統(tǒng)計上報，學期匯總統(tǒng)計及時處理出現(xiàn)的.問題，做到萬無一失。
回顧本學期的營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我校規(guī)模大，學生多，工作量大給班主任工作帶來了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
營養(yǎng)科工作總結2
一、基本情況
1.實施范圍和標準。全區(qū)農村義務教育學生全覆蓋。補助標準為每生每日4元，全年按照學生在校時間200天計算；補助以食品實物形式由學校食堂加工、發(fā)放，供學生食用。
2.供餐模式和內容。供餐采取營養(yǎng)午餐和蛋奶、果汁、面包加餐兩種模式。具備食堂條件的學校，按照營養(yǎng)食譜由學校食堂提供價值4元的營養(yǎng)午（早）餐；不具備食堂條件的學校，暫按蛋奶、果汁、面包加餐模式過渡運行，由學校為在校學生每周周三提供一盒250ml純蘋果汁、一個鮮熟雞蛋和一個60g品牌面包；每周一至周五其余四天為在校學生提供一盒250ml純牛奶、一個鮮熟雞蛋和一個60g品牌面包。
3.食品材料供應。實施營養(yǎng)改善計劃所需的蛋、奶、果汁、面包，及米、面、油等大宗食材由政府統(tǒng)一采購，由供貨商按計劃集中配送到實施學校。集中配送的食品，任何學校不得拒接或自行購買。實施營養(yǎng)午餐模式學校所需的肉、禽、蔬菜、食輔等食材由中心校和實施學校通過公開方式確定供貨商，實行定點、集中采購，并與供貨方簽訂質量安全保證協(xié)議。各供貨企業(yè)均須持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》，供應學校的米、面、油、醬、醋、鹽等食輔材料必須有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標志（QS）。
二、日常工作情況：
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①做好兩次大宗食品政府采購準備及工作落實，分別于1月28日、7月25日及8月22日，由財政局、牽頭，監(jiān)察局負責資格審查，教育局組織各部門實施，對漢濱區(qū)春秋兩季營養(yǎng)計劃的蛋奶、糧油和面包進行了公開招標工作，并于次日予以公示。
�、谝�(guī)范學校采購，對學校自主采購流程進行規(guī)范，要求各食堂供餐模式學校必須做到：第一所需的蔬菜、肉禽、調料及添加劑等食（輔）材由學校自主采購，采取集中定價、定點采購、計劃采購、送貨上門、三人驗貨簽字；第二入庫明細必須體現(xiàn)時間、數(shù)量、單價、總價；上賬后要體現(xiàn)總庫存數(shù)量（原來庫存加新購）；同時做好索證索票。
�。ǘ┳龊闷髽I(yè)管理工作。
�、诙啻吻巴鞴┴浧髽I(yè)，突擊檢查了各企業(yè)倉庫的設施、通風、透光及內外環(huán)境，供餐食品的包裝、生產(chǎn)日期、營養(yǎng)標準及食品的質量等;同時還認真查看了食品進出倉庫等有關資料建設情況；多次召開供貨商工作會議，首先對各企業(yè)各時間段的供貨情況、學校對各企業(yè)的供貨評價等情況做一反饋，其次，就企業(yè)供貨過程中存在的困難和問題征求各家企業(yè)的看法和意見。
�、趯嵭泄┴浧髽I(yè)綜合監(jiān)管考核制度。通過職能部門檢查、調查和學校情況反映等方式，對供貨企業(yè)庫房、配送過程、食品質量、服務質量情況等重點工作進行跟蹤監(jiān)管，對出現(xiàn)的問題及時予以整改；建立配送企業(yè)配送工作檔案，根據(jù)檔案記錄綜合評價企業(yè)履行合同情況；對履行合同較差的`企業(yè)，不允許其參與下一次招標。
（三）做好教育培訓工作。
2月底全區(qū)所有農村義務教育學校全面實施營養(yǎng)改善計劃工作。 4月11日，在鼓樓小學召開全區(qū)營養(yǎng)該計劃工作會議。6月13日，在大同鎮(zhèn)新建職中召開了全區(qū)營養(yǎng)改善計劃食堂供餐模式管理與操作現(xiàn)場會。8月25日，為進一步規(guī)范全區(qū)營養(yǎng)改善計劃供餐管理，教育局、食藥局聯(lián)合組織在鼓樓小學召開營養(yǎng)改善計劃食堂供餐模式學校從業(yè)人員培訓會，并于10月21日前往食藥局辦理了培訓合格證。
�。ㄋ模┳龊萌粘１O(jiān)管工作。
1.堅持日常檢查。按照局領導要求和工作實際，20xx年營養(yǎng)辦工作人員針對各校營養(yǎng)計劃實施情況堅持入校檢查，目前，已對全區(qū)絕大部分鎮(zhèn)辦進行了營養(yǎng)改善計劃工作檢查。
2.做營養(yǎng)計劃資金內部審查準備工作。7月1日起，營養(yǎng)辦配合計財股對沈壩等鎮(zhèn)辦進行營養(yǎng)計劃內部審查工作。
3.規(guī)范學校操作。陸續(xù)在營養(yǎng)改善計劃群中上傳了營養(yǎng)改善計劃的相關細則（要點）流程、表格，其中包含了：營養(yǎng)改善計劃實施工作流程、監(jiān)督檢查表、公示表樣、西北地區(qū)食譜舉例、食譜公示表樣、食堂功能區(qū)規(guī)劃（舉例）、食堂基本設施設備配臵表等。加強對企業(yè)的監(jiān)督。由于人數(shù)增多，營養(yǎng)辦今年新增營養(yǎng)計劃工作群1個、并在群共享中公布了營養(yǎng)辦各工作人員電話。首先通過網(wǎng)絡、電話、實地檢查等多種形式，了解各企業(yè)各時間段的供貨情況、學校對各企業(yè)的供貨評價等，對學校所反映的企業(yè)存在的問題及時和相關企業(yè)聯(lián)系，并要求相關人員必須在限定期限內整改并對學生做好解釋工作；其次，就企業(yè)供貨過程中存在的困難和問題征求各家企業(yè)的看法和意見。
5.在建食堂規(guī)劃指導。首先，要求各校在營養(yǎng)改善群中及時下載由省食藥局、教育廳、財政廳、發(fā)改委、衛(wèi)生廳、食品安全委員會辦公室聯(lián)合制定的文件《關于印發(fā)陜西省農村義務教育學校食堂設臵標準（試行）的通知》，要求進行食堂建設的學校按照相關要求認真執(zhí)行；其次多次在會議上包括文件中對學校的食堂經(jīng)營模式做出強調，義務教育學校食堂由學校自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理，封閉運營，不得對外承包。已承包的，合同期滿，立即收回；合同期未滿的，給予一定的過渡期，由學校收回管理。由社會投資建設、管理的學校食堂，在與投資者充分協(xié)商取得一致后，可由政府購買收回，交學校管理。其次，9月15日起，營養(yǎng)辦聯(lián)合藥監(jiān)局等相關部門多次前往相關鎮(zhèn)辦學校對申請實施食堂供餐的學校食堂建設情況進行審核驗收，目前，新增食實施食堂供餐學校6所。
6.落實責任制和責任追究制。在“營養(yǎng)餐”實施過程中，區(qū)瀛湖高級中學、共進九年制學校以及沈壩鎮(zhèn)、建民辦、大同鎮(zhèn)、茨溝鎮(zhèn)、石轉鎮(zhèn)、雙龍鎮(zhèn)個別學校負責同志重視不夠，責任落實不夠。針對發(fā)現(xiàn)的問情況，區(qū)教育部門及食藥局及時下發(fā)整改通知單，并要求相關責任人限期整改。
�。ㄎ澹┳龊眯麄鞴ぷ鳌榧姓故巨r村學生營養(yǎng)改善計劃實施成果，展示項目實施工作特色和亮點，10月起，按照國家、省學生營養(yǎng)辦統(tǒng)一要求，營養(yǎng)辦及相關新聞媒體深入漢濱區(qū)部分學校及企業(yè)，收集采編營養(yǎng)改善計劃工作進展和政策成效，集中報道我區(qū)實施學生營養(yǎng)改善計劃的新變化、新舉措。并于10月30日，將相關視頻展播材料上報市教育局營養(yǎng)辦。
三、目前工作中存在的主要矛盾和困難
�。ㄒ唬┦程糜布䲢l件問題
1.目前，部分學校沒有操作間，僅有簡單的小伙房，其中個別條件艱苦學校連小伙房條件都未達到；全區(qū)二百多所學校中操作間設施設備齊全學校僅幾十所，儲藏間設施設備齊全學校僅有一百所不到，大部分學校食堂還沒有安裝監(jiān)控設備。
2.食堂設施設備嚴重不足。由于我區(qū)學�；A條件較差，食堂投入較少，絕大部分學校食堂還需要大量的貨柜架、廚具、灶具、餐具、操作臺、食品加工機、蔬菜加工設備、排煙罩、餐桌椅、保鮮冷藏等設備。
�。ǘ⿵臉I(yè)人員問題
1.目前采取學校食堂供餐模式的36所學校一百多名廚師（廚工）中，持有廚師證的只有21人，其他從業(yè)人員也只接受過教體局與食藥局組織的食品安全培訓以及學校培訓，沒有受過專業(yè)技能培訓。普遍表現(xiàn)有食品安全知識少、安全意識差，食品加工技能較差，沒有良好的衛(wèi)生習慣等。下一步，大部分學校采取食堂供餐模式時需要大量的從業(yè)人員，按照每一百名學生配備一名炊事員的最低要求，我區(qū)實施營養(yǎng)改善計劃約需590名廚師（廚工），如何在較短時間找到這么多的符合條件的廚師（廚工）而且還愿意到學校做工成很大問題。
2.目前學校食堂從業(yè)人員工資由各校自行確定，不同區(qū)域人員工資標準不同，部分學校差異較大。工資標準的制定，需要政策依據(jù)和有關部門的指導意見。
3.學校參與人員較多，對學校教學和管理產(chǎn)生一定程度的影響。一是學校食堂需要專人管理，為保證食品安全，包括采價、購買、驗收、庫管都必須由學校正式職工擔任，；二是學校要組織相關人員開展經(jīng)常性的監(jiān)督檢查；三是小學老師和部分中學教師要參與分餐并對學生用餐進行管理，負擔很重；四是食品安全管理壓力過大，索證索票，臺帳記錄非常繁瑣需要專人負責。
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1.食品安全監(jiān)管有待提高。一是監(jiān)管體系不全，在食堂食品安全監(jiān)管這一重要環(huán)節(jié)上，缺少強有力的且隨時開展工作的直接監(jiān)管機構；二是缺少相對專業(yè)的監(jiān)管人員；三是缺少快速檢測設備和檢測技術人員。
2.食譜制定不規(guī)范。目前學校食譜制定都是由學校制定，食材搭配，營養(yǎng)成分，能量配臵缺乏科學依據(jù)，且只制定午餐食譜而不是完整食譜，不能體現(xiàn)營養(yǎng)均衡和科學膳食，甚至有可能造成部分營養(yǎng)缺失或營養(yǎng)過剩，反倒影響學生健康。需要專業(yè)營養(yǎng)師和全面營養(yǎng)食譜。
3.食材采購存在較大安全隱患。目前采取學校食堂供餐模式的36所學校中，肉禽、蔬菜采購暫由學校自行采購，由中心校牽頭進行詢價、定點并與供貨商簽訂合同。從運行情況看，一是供貨商均屬小商小販，沒有完整的公司證照和食品流通許可證；不能及時、完整提供食材質量檢驗報告單（如蔬菜農藥殘留檢驗報告單、肉類檢疫合格證等）；票據(jù)項目、內容填寫不清晰，不完整，不規(guī)范；不能提供稅票報賬等。二是食材價格差異很大，相似區(qū)域不同學校，在同一品質的食材上，價格不同，甚至相差巨大。三是在食材運輸上，沒有專用廂式貨車運送，大部分是學校領導或教師自抗自運，也有委托便車代運現(xiàn)象。其他學校食堂所需食材由承包人自行購買，采購、運輸更為不規(guī)范，安全隱患更為巨大，需要全面整頓。
營養(yǎng)科工作總結3
在臨床營養(yǎng)科的這段日子里，我學到了很多東西，現(xiàn)將工作總結分享給大家，在醫(yī)院領導各科室的幫助下，臨床營養(yǎng)科全體工作人員團結協(xié)作，較好的.完成了各項工作指標�，F(xiàn)整理xx年營養(yǎng)科工作總結的資料醫(yī)學教`育網(wǎng)搜集整理。
在營養(yǎng)科的這段日子，醫(yī)療工作穩(wěn)步推進，業(yè)務量逐月擴大，在醫(yī)護人員和患者當中逐漸形成影響，取得了經(jīng)濟效益和社會效益的雙豐收，被評為衛(wèi)生部臨床營養(yǎng)科試點單位。院內組織的疑難病例討論和大會診常規(guī)通知臨床營養(yǎng)科參加，我科的業(yè)務水平得到了認可。在做好已有的工作基礎上，不斷開展新技術、新業(yè)務，贏得了領導的認可。
在教學工作方面，嚴謹認真，堅持不懈，努力提高教學水平，贏得好評和認可。在科研方面本著科研強科的理念，常抓不懈，努力拼搏。
以上是營養(yǎng)科在xx年的工作總結，未來我們仍然緊緊圍繞醫(yī)療工作，進一步擴大各項業(yè)務，在搞好醫(yī)療工作的同時，積極完成好教學和科研工作，讓自己的事業(yè)更上一層樓。
營養(yǎng)科工作總結4
臨床營養(yǎng)是醫(yī)療工作的重要組成部分，在疾病診療中發(fā)揮著重要的作用。根據(jù)20xx年全國醫(yī)政工作會議精神及20xx年我院創(chuàng)三甲工作的需要，參照衛(wèi)生部臨床營養(yǎng)科建設與管理指南，我院于20xx年10月開始籌建成立臨床營養(yǎng)科，并制定了相關制度、法規(guī)及人員職責。目前，我院營養(yǎng)科的籌備工作已基本完成，腸內營養(yǎng)配制的硬件條件已經(jīng)具備，并于20xx年12月下旬正式開展臨床營養(yǎng)的腸內營養(yǎng)配制工作。
我院是三級甲等心血管病�？漆t(yī)院，設床位800張以心血管病、腎病為基礎，根據(jù)�？漆t(yī)院的特點開展臨床營養(yǎng)科工作，由業(yè)務院長分管營養(yǎng)學科的工作，科主任是臨床營養(yǎng)科診療質量和學科建設的第一責任人。科室現(xiàn)有成員3人，其中營養(yǎng)醫(yī)師2名，營養(yǎng)師1名（兼營養(yǎng)技師），設置有醫(yī)療辦公區(qū)和營養(yǎng)治療制備區(qū)。醫(yī)療區(qū)開展營養(yǎng)門診、營養(yǎng)代謝實驗室（設在檢驗科）等業(yè)務。營養(yǎng)治療制備區(qū)開展腸內營養(yǎng)配制業(yè)務、治療膳食配制業(yè)務。營養(yǎng)病房(設在各臨床住院部)。營養(yǎng)門診設在我院門診三樓第12診室，營養(yǎng)門診配備安裝有相應營養(yǎng)軟件的計算機、身高體重計、握力計、皮褶厚度計、測量軟尺、聽診器、血壓計等。提供營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)測評及營養(yǎng)指導指導。近年來，由于生活方式的改變和不健康不科學的飲食習慣，導致肥胖、糖尿病、心腦血管病、
不孕不育以及由營養(yǎng)不均衡帶來的營養(yǎng)不良的發(fā)生率逐年增加，嚴重威脅著人們的健康水平和生活質量。因此，很有必要成立營養(yǎng)咨詢門診，健康指導門診和減肥門診。治療膳食配制暫時由營養(yǎng)食堂配制（后勤分管），僅對糖尿病患者按營養(yǎng)醫(yī)師提供營養(yǎng)食譜，營養(yǎng)廚師進行具體配餐。我院用于營養(yǎng)分析的設備、儀器有：微量元素檢測分析儀、血生化檢測分析儀。檢測：血脂、血糖、血漿總蛋白、前白蛋白、肝功、腎功電解質等生化指標。
20xx年，我院臨床營養(yǎng)科的重點服務病區(qū)為心外一、心外二、普內、內分泌病區(qū)，重癥醫(yī)學科等。今年共進行營養(yǎng)會診10余次，配制腸內營養(yǎng)制劑5人10余次，會診后定出營養(yǎng)方案，實施后進行評估跟進，均取得較好效果。營養(yǎng)宣教工作僅對個別科主任和管床醫(yī)師進行，發(fā)現(xiàn)對個別病人及家屬進行宣教所獲得效果欠佳�？偨Y今年的工作經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)與標準的`營養(yǎng)科功能還有很遠的距離，比如項目開展有限、營養(yǎng)會診的治療數(shù)目有限，營養(yǎng)治療質量還有待進一步評估。營養(yǎng)宣教開展力度不夠。營養(yǎng)食堂可供選擇品種不豐富等。
下一步工作計劃：努力按照《臨床營養(yǎng)科建設與管理指南（試行）》及三級心血管病醫(yī)院評審標準實施細則設置和完善營養(yǎng)學科。順利完成醫(yī)院創(chuàng)三甲任務。20xx年工作計劃及努力方向如下：
1、加大對科室人員的營養(yǎng)�？浦R培訓力度，選派人員外出進修學習腸內營養(yǎng)的專業(yè)理論知識及放置鼻腸管、鼻胃管的操作技能。
2、進一步擴大臨床營養(yǎng)服務面積，如對神經(jīng)內科、神經(jīng)外科、腎病科等開展營養(yǎng)篩查、評估和腸內營養(yǎng)治療服務。
3、加大對臨床科室醫(yī)護人員、患者及患者家屬的營養(yǎng)知識宣教工作。請外院教授、講師對本院醫(yī)護人員進行宣教、培訓。
4、加大醫(yī)院營養(yǎng)食堂的監(jiān)管力度，使功能布局合理。完善制度。使之更加符合三甲醫(yī)院的審核標準。
5、加大對膳食、腸內營養(yǎng)的質量監(jiān)控，進一步加大對臨床營養(yǎng)工作投入，充分發(fā)揮臨床營養(yǎng)治療在疾病治療當中的作用，總結經(jīng)驗，按照臨床營養(yǎng)質量控制評價標準不斷改進。
6、加大對營養(yǎng)門診的宣教，增加門診量，條件成熟時開設減肥門診。
營養(yǎng)科工作總結5
營養(yǎng)科承擔全院飲食治療、營養(yǎng)支持和膳食服務工作，是全院醫(yī)療、護理工作不可分割的一部分。但一直以來，各大醫(yī)院營養(yǎng)科的醫(yī)療護理工作十分薄弱，我院自20xx年起，持續(xù)充實營養(yǎng)科的醫(yī)療護理隊伍，收到了良好的效果。在實際工作中我們體會到，要做好營養(yǎng)科護理工作，必須著重抓好以下幾方面。
一、管理方面
1、業(yè)務、人員管理
營養(yǎng)科的工作人員除了醫(yī)生、護士外，還有廚師和配餐員。在飲食制作過程中，護理人員必須依照各種疾病的不同階段對飲食的不同要求，對廚師的工作給予具體指導，實行有效的管理監(jiān)督。配餐員主要承擔患者的飲食征訂和分送任務，工作繁雜分散，營養(yǎng)護士應具備一定的'組織管理水平，對配餐員實行常規(guī)化管理，制定崗位職責、考核條例，規(guī)范工作程序，組織學習各項規(guī)章制度與業(yè)務知識，定期召開會議，經(jīng)常展開檢查評比。
2、質量監(jiān)督管理
護理人員應協(xié)助科主任做好質量管理工作，要參與食品的采購、驗收，對不符合飲食安全和衛(wèi)生要求的食品堅決不予入庫;檢查飲食制作是否符合標準;開飯前堅持嘗檢制度和留樣登記制度，發(fā)現(xiàn)不合標準的食品即時通知廚師處理。
3、飲食安全管理
除增強食品的采購、保管管理外，另一重要方面是增強清潔衛(wèi)生工作，在這方面護理人員應該發(fā)揮應有的作用，從環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、個人衛(wèi)生三個方面著手，制定各種物品的清潔、消毒規(guī)范，個人衛(wèi)生要求等，定期實行檢查評比。
二、聯(lián)絡溝通方面
1、營養(yǎng)科與病區(qū)之間的聯(lián)絡溝通
營養(yǎng)科的服務對象(住院患者)分布在全院各病區(qū)，要想即時得到病員的信息做好工作，必須保持與病區(qū)的聯(lián)系。配餐員絕大部分工作時間地點在各個病區(qū)，要切實抓好配餐員工作，也應增強與病區(qū)聯(lián)系并取得配合。所以，營養(yǎng)護士必須做好與病區(qū)的聯(lián)絡溝通工作。聯(lián)絡溝通的方式能夠采取：隨時電話聯(lián)系，定期到病區(qū)征求患者和護士長的意見建議，參加病區(qū)工休會，采取問卷調查形式。
2、營養(yǎng)科內部的聯(lián)絡溝通
無論是新項目新技術的展開，還是對患者意見、建議的改進，營養(yǎng)護士都需要與廚師及相關人員即時聯(lián)絡溝通，共同商討完成。其次，營養(yǎng)科提供的食物采取提前一天征訂后統(tǒng)計分類加工，而臨床情況是經(jīng)常變化的，臨時改變飲食種類、增減數(shù)量的情況很多，為協(xié)調這個矛盾，需要營養(yǎng)護士做好上傳下達和穿針引線的聯(lián)絡溝通工作。聯(lián)絡溝通的方式能夠采取“口頭”與“書面”相結合的方式實行。
三、宣傳教育方面
1、對患者的宣傳教育
科學已經(jīng)證明，很多慢性非傳染性疾病的產(chǎn)生與不當?shù)娘嬍诚嚓P，臨床很多疾病的治療也需要飲食治療的干預，而飲食治療干預需要患者高度主動配合，長期堅持。營養(yǎng)護士應具備良好的宣傳教育水平，通過宣傳教育，使患者理解到飲食在預防治療疾病上的重要性，自覺配合做好飲食治療工作，并樹立準確的飲食觀點，遠離不健康的生活方式。對患者飲食宣教可采取進病區(qū)展開講座和編寫營養(yǎng)知識小報的形式實行。
2、對廚師和配餐員的宣傳教育
隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展和人們生活水平的持續(xù)提升，臨床營養(yǎng)學越來越受到人們的重視。各種新技術新項目持續(xù)展開，如臨床營養(yǎng)分析，腸外、腸內營養(yǎng)制劑的研發(fā)，糖尿病飲食“交換份”概念的提出等，需要營養(yǎng)科工作人員持續(xù)學習，相互配合做好工作。對廚師和配餐員飲食宣傳教育可利用定期上課的形式，有計劃地實行營養(yǎng)學相關知識的培訓。
營養(yǎng)科工作總結6
（20xx――20xx年第一學期）自開展學生營養(yǎng)改善計劃工程以來，學校高度重視學生營養(yǎng)改善計劃管理工作。積極落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》及相關省、市、縣會議和教育管理中心文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學校的營養(yǎng)餐做成了“愛心餐”、“教育餐”。
一、領導重視，建立工作機構，人人參與。
學校成立了學生營養(yǎng)餐工作領導小組，校長高慶梅任組長，副校長張易才、張緒昂任副組長（負責食堂采購與管理），成員劉開旭、蔡磊、文瑤、羅良友及各班班主任（負責監(jiān)督），切實地做好學生營養(yǎng)餐管理工作，確保學生按時、足額吃到安全放心的營養(yǎng)餐。為確保學生營養(yǎng)餐工作開展順利，學校每天安排一位行政領導和三名教師輪流對學生就餐進行監(jiān)督。
二、健全管理制度、落實工作責任制。
我校嚴格執(zhí)行營養(yǎng)餐管理人員做好《營養(yǎng)餐現(xiàn)金日記賬》、《食品庫存明細賬》、《明細分類賬》，做到賬賬相符。營養(yǎng)餐保管人員做好《入庫明細賬》、《庫存明細賬》、《領用明細賬》，做到賬物相符。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任書。按營養(yǎng)辦及上級要求按時認真填寫下發(fā)的'一系列表冊，盡量保證完成。
三、認真組織，及時公布菜譜，切實履行陪餐。
本學期我校共享受營養(yǎng)餐學生共723人，每周星期五由校委會成員共同擬定下周食譜，盡量做到葷素搭配，每餐接近4元標準。每天實行單價核算公布，讓學生知道每天的食譜原料總價和生均單價，我校每天由行政人員、食堂責任人、學校管理人員做好留樣工作，確保安全。
四、嚴格營養(yǎng)餐財務管理制度
1、做好營養(yǎng)餐資金保管工作，做到日清月結，嚴格執(zhí)行財務管理制度。
2、嚴把采購關，由三人以上專人負責采購，實施定點采購和統(tǒng)一采購的方式，確保食品新鮮、衛(wèi)生、不過期、不變質，堅持索證、索票，做到款、物相符。
3、做好食品驗收、保管、領用工作；食品由專人負責保管、登記，食品擺放規(guī)范、整齊、清潔、安全，做到日查月結，賬、物相符。
4、建立健全各種營養(yǎng)餐賬務。
回顧本期的學生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我校規(guī)模大，學生多，工作量大給班主任工作帶來了一定的管理麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
營養(yǎng)科工作總結7
短短一年的實習生活就要結束了，回顧這段時間，我從一開始懷著緊張激動的心情到天津各大醫(yī)院營養(yǎng)科實習，一直到熟悉溫馨的醫(yī)院環(huán)境與職場文化，并調適自己主動去接觸人群，不僅是病人，甚至是與帶教老師們建立了良好的關系，這都是在學校學習不到的，但卻是最寶貴的經(jīng)驗的點點滴滴。如果說一年前的我還只是個懵懵懂懂的醫(yī)學生，埋頭于書本知識，對臨床應用知之甚少，那么經(jīng)過這短時間的臨床實習，真切感受到了自己的變化。
一、主要實習單位
1、天津市三中心醫(yī)院
2、天津市兒童醫(yī)院
3、天津市一中心醫(yī)院
4、天津市武警醫(yī)院
5、天津市天和醫(yī)院
二、實習過程及內容
按照學校及各個實習醫(yī)院的要求及規(guī)定，我有幸來到了天津五家有實力的三甲醫(yī)院的營養(yǎng)科實習。在實習期間我遵守醫(yī)院的規(guī)章制度，尊敬師長，團結同學，嚴格要求自己，努力做到不遲到、不早退，不無故曠工及擅自離開實習崗位。努力做到工作規(guī)范化，技能服務優(yōu)質化，將理論與實際相結合，并做到理論學習有計劃，技能操作規(guī)范化，努力將所學的理論知識與基本技能運用于實踐。在各個醫(yī)院的營養(yǎng)科實習過程中，各個崗位老師認真工作及嚴謹對待專業(yè)技能的態(tài)度都給我留下了深刻的印象，這些都促使我在以后的工作中嚴格要求自己。
下面介紹一下醫(yī)院營養(yǎng)科實習的主要內容：每到一家醫(yī)院報到實習帶教老師都給我們制定了詳細的實習帶教計劃，在我們熟悉并掌握實踐操作技能的同時安排我們學習理論知識，使我們能把理論與實踐更好的.結合起來。
(一)、臨床組：臨床查房、常見疾病營養(yǎng)治療原則的掌握、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)評估、膳食調查、營養(yǎng)病例的書寫、糖尿病的問診及治療單的處理。
(二)、腸內營養(yǎng)配置組：熟悉腸內營養(yǎng)配置室的工作流程及室內消毒，熟悉并掌握常見腸內營養(yǎng)制劑的治療作用及用藥原則、精確地稱取營養(yǎng)粉劑、配置空腸營養(yǎng)液、混合奶的配置及勻漿配置的操作的基本流程。
(三)、靜脈營養(yǎng)配置組：熟悉靜脈配置室的工作流程及嚴格的室內和藥品消毒，能夠獨立完成擺藥，熟悉腸外營養(yǎng)液的配置及發(fā)放流程等基本操作。
(四)、膳食配置組：治療膳食的分類制作、訂餐工作流程、庫房管理、了解食品衛(wèi)生監(jiān)督的主要內容及基本程序、營養(yǎng)餐及治療膳食的配送流程。
三、主要收獲
在實習中我們知道了工作與在學校學習室完全不一樣的，在學校有老師，有作業(yè)，有考試，而在工作中完全要靠自己自主的去學去做，在實習階段有好動手學習的機會是通過自己的努力爭取來的，只要你愿意學習，機會無處不在，因此我懂得了在以后的學習工作中我要更加自信、主動。
在實習中我學到了很多，也感受到了很多，在實習中，我們要學會自主學習，要有團隊精神，要懂得為人處事，要有積極學習的態(tài)度，要懂得禮貌對人......通過實習這一實踐訓練，我們才能更好的掌握經(jīng)驗，獲得提高。
1、 將理論與實踐相結合 校內純粹的書本理論知識、紛繁的專業(yè)術語都在我們實習過程的臨床實踐中得到了感性的認識、深入的了解。臨床的實習是對理論學習階段的鞏固與加強，也是對臨床技能操作的培養(yǎng)和鍛煉，同時也是我們就業(yè)崗前的訓練。盡管這段時間很短，但對我們每個人都很重要。我們倍償珍惜這段時間，珍惜每一天的鍛煉和自我提高的機會。
2、提高醫(yī)學技能 通過臨床每日查房、了解病人病情、開醫(yī)囑單等，靈活掌握不同疾病不同治療情況下的不同營養(yǎng)治療方案，明白營養(yǎng)治療的個體性、特異性、可變性差異，不再拘泥于書本上的理論大綱。
3、學會愛護醫(yī)患 以積極地心態(tài)面對醫(yī)患關系，信奉：“全心全意為病人”、“一切為了病人，努力為一切病人”等。給予病人的關愛可以無微不至、竭盡全力。做一位有愛心、責任心醫(yī)務工作者，并以能成為一名醫(yī)務工作者二感到自豪。
4、學會尊重帶教老師 懷著一顆感恩的心去和帶教老師交流學習，無論怎么樣他都是你的老師，可以在必要的時候給予你幫助和指導，所以請尊重中他們，我相信尊重別人等于尊重自己。
5、學會自主學習 學習是無時無刻的，我們已經(jīng)不是小孩子了，不能再在老師、家長的督促中被動學習了，學會機會無處不在，就看你會不會自己去爭取了。在實習工作之余，積極翻閱各種營養(yǎng)相關書籍充實自己、豐富自己，使自己在對營養(yǎng)知識有更加深入、全面的認識。
6、學會適應 學會適應臨床、適應新環(huán)境。剛進入臨床是總有一種迷茫的感覺，對于臨床的工作處于比較陌生的狀態(tài)，也對于自己在這樣的工作中能夠做的事還是沒有一種成型的概念。慶幸的是，我們有帶教老師為我們詳細介紹科室的情況，介紹一些規(guī)章制度、各級營養(yǎng)醫(yī)師的職責等，帶教老師們的豐富經(jīng)驗，讓我們可以較快地適應醫(yī)院營養(yǎng)科各崗位臨床工作。同時還要求我們能夠盡快地適應醫(yī)院環(huán)境，為在醫(yī)院實習和工作打下了良好的基礎。
四、存在問題
轉眼短短一年的實習生涯就結束了，我學會了很多也存在很多的不足，有的已經(jīng)通過的我的努力得到了克服，有的還需我努力改善，現(xiàn)總結如下，一起到對自己的警示及鼓勵。
1、實習前期自信心差，總怕出錯，在帶教老師的耐心教導下我認識到了人無完人、金無足赤，犯錯誤并不可怕，可怕的是你一錯再錯、不知悔改。
2、理論知識不夠扎實，不能很好的運用到臨床。雖然我現(xiàn)在已經(jīng)認識到了這一點并努力充實自己的理論知識，但我知道學無止境，我仍需不斷的充實自己，認知專業(yè)新知識。
五、小結
在這段短暫的實習時間里，我們的收獲很多很多，如果用簡單的詞匯來概括就顯得言語的蒼白無力，至少不能很準確和清晰的表達我的受益匪淺。實習期間的收獲將為我們今后工作和學習打下良好的基礎�；赝^去，有許多進步和提高的同時也存在不足;展望未來，我們應發(fā)揚自身優(yōu)點的同時克服不足。總之在感謝學校領導給我們提供這么好的學習機會及實習單位培養(yǎng)我們點點滴滴收獲的同時，我們將以更積極主動的工作態(tài)度，更扎實牢固的操作技能，更豐富深厚的理論知識，走上我們的工作崗位，提高臨床營養(yǎng)在臨床治療中的作用，對衛(wèi)生事業(yè)盡心盡責。
營養(yǎng)科工作總結8
在醫(yī)院領導和關懷下，在各兄弟科室的支持和幫助下，臨床營養(yǎng)科全體工作人員團結協(xié)作，互相幫助，以“創(chuàng)三甲”為契機，勤奮敬業(yè)，扎實工作，較好的完成了上半年度的各項工作�，F(xiàn)分為醫(yī)療、教學和科研三個方面總結如下：
一、醫(yī)療工作穩(wěn)步推進，業(yè)務量逐月擴大，在醫(yī)護人員和患者當中逐漸形成影響，取得了經(jīng)濟效益和社會效益的雙豐收，被評為衛(wèi)生部臨床營養(yǎng)科試點單位。院內組織的疑難病例討論和大會診常規(guī)通知臨床營養(yǎng)科參加，我科的業(yè)務水平得到了認可。在做好已有的工作基礎上，我們不斷開展新技術、新業(yè)務，經(jīng)過前期充分的準備，腸內營養(yǎng)支持業(yè)務5月3日正式開診，全科人員積極開展業(yè)務，認真制定腸內處方，規(guī)范腸內營養(yǎng)配置，試運營2月來，接受腸內營養(yǎng)支持的患者數(shù)量逐漸上升，每日接受腸內營養(yǎng)治療的患者保持在8人以上，腸內營養(yǎng)配置費22xx元，我們會繼續(xù)加大腸內營養(yǎng)的工作力度。20xx年上半年腸外營養(yǎng)1472例，營養(yǎng)配餐91例，會診86人次，會診科室涉及到我院25個科室中的23個專業(yè)，會診疾病種類中危重癥、復雜病所占比例增大，會診質量逐漸提高。開展營養(yǎng)沙龍6次，營養(yǎng)宣教7次。 20xx年上半年臨床營養(yǎng)科總收入861760.04元，其中藥費797633.98元，腸內營養(yǎng)制劑39569.99元，腸外營養(yǎng)配置費73600元，，膳食配置費9xx元，會診費263元。在醫(yī)療工作方面，我們取得了社會效益和經(jīng)濟效益的雙豐收。
二、教學工作嚴謹認真，堅持不懈，努力提高教學水平，得到了學生們的好評和認可。在課堂教學方面，20xx年上半年臨床營養(yǎng)科擔任了20xx級護理本科假期班60人24課時、20xx級護理�？茦I(yè)余班130人30課時、20xx級護理專科班146人16課時的《臨床營養(yǎng)學》和臨床學院選修《臨床營養(yǎng)學》446人60課時的教學任務，累計130課時，聽課人數(shù)782人。在臨床帶教實習方面，我科上半年有2名本科生實習，在研究生培養(yǎng)方面，上半年共有3名碩士研究生接受我科的'培養(yǎng)。20xx年上半年我們保質保量的完成了教學任務。
三、在科研方面本著科研強科的理念，常抓不懈。20xx年上半年在論文與著作方面，發(fā)表SCI文章1篇，我們有序開展已申請課題的研究工作，均已完成中期報告，在已申請課題的基礎上，今年我們申報省科技廳課題1項，省衛(wèi)生廳課題1項。
以上是我科在20xx年上半年的工作總結，20xx年下半年的工作我們仍然緊緊圍繞醫(yī)療工作，進一步擴大各項業(yè)務，尤其是腸內營養(yǎng)繼續(xù)重點發(fā)展，在搞好醫(yī)療工作的同時，積極完成好教學和科研工作，我們會繼續(xù)努力，爭取取得更大的成績。
營養(yǎng)科工作總結9
一、衛(wèi)生管理
營養(yǎng)科在醫(yī)院的領導下，根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法的有關規(guī)定，制定了營養(yǎng)科質量控制標準、工作人員的行為規(guī)范、食品采購、庫房保管和環(huán)境衛(wèi)生等相關的衛(wèi)生管理制度。加強工作人員管理，嚴格執(zhí)行工作制度。上崗三證齊全、有效。配有防塵罩、防蠅罩、粘鼠板、消毒柜及一定數(shù)量的滅蚊蠅設備，做到生熟食分開，無過期食品，確保食品安全和食堂環(huán)境整潔。
二、營養(yǎng)科懷衛(wèi)生監(jiān)管工作總結
食品安全是保證臨床營養(yǎng)治療工作順利進行的基本保證，營養(yǎng)科自97年成立以來在院領導的領導下，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法的相關規(guī)定和加強食品衛(wèi)生工作的安全檢查，未發(fā)生過一起食物中毒和食源性疾病，從根本上保證了病人、職工的.食品安全。
三、滅四害生物工作總結
營養(yǎng)科在滅“四害”工作中在有關科室的協(xié)助下，針對各種害蟲采取了不同的措施：如在下水道安裝防鼠鐵柵、窗戶安裝防蠅沙窗、工作間安裝滅蠅燈、紫外線滅茵燈等不同的辦法來消滅“四害”。在工作中我們還注重加強環(huán)境衛(wèi)生清潔工作，防止有害生物滋生地的生存，達到了防、治結合的目的。
營養(yǎng)科工作總結10
隨著臨床醫(yī)學的發(fā)展和醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革的逐步深入，臨床營養(yǎng)科面臨著明確定位、加強建設和完善管理等問題。在20xx年全國醫(yī)政工作會議上明確提出應加強臨床營養(yǎng)科建設。因臨床營養(yǎng)是醫(yī)療工作的重要組成部分，在疾病診療中發(fā)揮著重要作用。要求各級醫(yī)療機構結合當?shù)貙嶋H酌情建設和實施。衛(wèi)生部于當年相應出臺《臨床營養(yǎng)科建設和管理指南》（試行）和《醫(yī)療機構臨床營養(yǎng)科質量管理和考核標準》（20xx）對相應醫(yī)療機構進行要求、指導和考核。緊接著衛(wèi)生部醫(yī)政司在全國部分醫(yī)療機構中開展臨床營養(yǎng)科設置試點工作，衛(wèi)生部醫(yī)政司發(fā)出便函《衛(wèi)生部醫(yī)政司關于開展臨床營養(yǎng)科設置試點工作的通知》衛(wèi)醫(yī)政管便函[20xx]270號，同年12月28日云南省衛(wèi)生廳轉發(fā)至我省相關醫(yī)療機構,并于次年初云南省衛(wèi)生廳出臺文件《云南省衛(wèi)生廳轉發(fā)衛(wèi)生部醫(yī)政司關于開展臨床營養(yǎng)科設置試點的通知》云衛(wèi)發(fā)[20xx]7號。試點時間為：20xx年11月至20xx年12月，并委托中國醫(yī)師協(xié)會負責試點的具體組織和技術指導。
我院已在當年報名參加“臨床營養(yǎng)科設置試點工作”，并在衛(wèi)生廳相關部門的指導下開展工作，但因當時我院臨床營養(yǎng)科未獨立建科，許多相關問題未得到解決和落實。如膳食營養(yǎng)得不到應有的監(jiān)管，不能有效實施各種膳食在臨床中合理應用；人員編制和營養(yǎng)液配制室建設嚴重滯后，現(xiàn)從事臨床營養(yǎng)工作的`人員僅有2人，配制室面積僅為4平方米左右；但所要服務的科室近來已有十余個，主要集中在神經(jīng)內外科、肝膽胰內外科、康復科、干療科、心胸外科、耳鼻喉科、呼吸科、心內科、SICU、內分泌科、腫瘤科、整形科、產(chǎn)科和兒科等。使得因科室建制不全導致如今已不能完全滿足臨床對營養(yǎng)工作的需求。但就是在這種情形下，還是取得了一定的綜合效益，近三年來每年有約近20萬元的經(jīng)濟收入（歸于肝膽胰內科統(tǒng)一收�。�，也得到臨床醫(yī)護人員和病患的肯定。
通過我們的自身努力和在醫(yī)院新領導班子的關心下，臨床營養(yǎng)科終于在今年7月初正式恢復獨立建科，且新增3名臨床營養(yǎng)專業(yè)技術人員，配置電腦2臺、一體機1臺、消毒柜1臺，使我科各方面工作有了新的局面，為下一步科室發(fā)展有了很大基礎和信心。
臨床營養(yǎng)科
20xx年12月19日
營養(yǎng)科工作總結11
臨床營養(yǎng)是醫(yī)療工作的重要組成部分，在疾病診療中發(fā)揮著重要的作用。根據(jù)20xx年全國醫(yī)政工作會議精神及自治區(qū)衛(wèi)生廳關于20xx年全區(qū)臨床營養(yǎng)質量專項督查情況的通報要求，參照衛(wèi)生部臨床營養(yǎng)科建設與管理指南（試行），結合我院業(yè)務發(fā)展需要，我院于20xx年12月開展臨床營養(yǎng)科工作，并制定了相關制定及人員職責。
我院是三級甲等婦幼保健機構，也是婦女兒童�？漆t(yī)院，設床位180張，以婦產(chǎn)科和兒科兩大專業(yè)為基礎，根據(jù)�？漆t(yī)院的特點開展臨床營養(yǎng)科工作，由業(yè)務院長分管營養(yǎng)學科的工作，科主任是臨床營養(yǎng)科診療質量和學科建設的第一責任人�？剖椰F(xiàn)有成員4人，其中營養(yǎng)醫(yī)師2名，營養(yǎng)師一名（兼營養(yǎng)護士），設置醫(yī)療區(qū)和營養(yǎng)治療制備區(qū)。醫(yī)療區(qū)開展營養(yǎng)門診、營養(yǎng)代謝實驗室（設在檢驗科）等業(yè)務；營養(yǎng)治療制備區(qū)開展治療膳食配制、腸內營養(yǎng)配制和腸外營養(yǎng)配制等業(yè)務。營養(yǎng)病房(設在各臨床住院部)。
營養(yǎng)門診分兒童營養(yǎng)門診、孕期營養(yǎng)門診（圍產(chǎn)營養(yǎng)門診）、婦女營養(yǎng)指導門診等（分設在不同的科室進行）。兒童營養(yǎng)門診（設在兒童保健科）提供兒童營養(yǎng)指導、缺鐵性貧血診治、佝僂病診治、肥胖癥、營養(yǎng)不良癥、矮小癥等的診治及指導，并與多家托幼機構合作，對幼機構兒童進行體檢，對查中存在的問題提出指導性建議、意見，并對托幼機構膳食進行營養(yǎng)分析、指導，受深托幼機構及兒童家長好評，每年兒童營養(yǎng)門診量約xx00人次，托幼機構上門體檢xx00人次。孕期營養(yǎng)不僅關系到孕婦自身的身體健康，更重要的是影響胎兒的生長發(fā)育，如何生育一個健康聰明的孩子，如何保證孕期母親身體健康，是每個家庭的`心愿，孕期營養(yǎng)的重要性顯而易見，孕期營養(yǎng)門診(設在圍�？�)的開展無疑順應了群眾的要求，主要指導婦女在孕期和哺乳期合理營養(yǎng)、均衡膳食，同時為有各種妊娠合并癥和并發(fā)癥的孕產(chǎn)婦制定個性化的營養(yǎng)食譜，提高孕產(chǎn)婦對營養(yǎng)保健的認識水平，改善孕期營養(yǎng)狀態(tài)，門診的開設，受到廣大孕產(chǎn)婦的歡迎，接診量約xx00人次/年。婦女營養(yǎng)指導門診（設在婦�？疲Ｖ委熒攀撑渲茣簳r由營養(yǎng)食堂配制（后勤分管），由于我院服務對象較為單一，住院病人飲食絕大多數(shù)由家庭提供，兒科住院病人以1歲以下為主，大多為母乳或配方奶喂養(yǎng)，故營養(yǎng)食堂主要為產(chǎn)婦提供各種“月婆湯”，而對糖尿病、妊高癥患者則按營養(yǎng)醫(yī)師指導進行配置。腸內營養(yǎng)配制（配方奶）和腸外營養(yǎng)配制（靜脈營養(yǎng)）主要在新生兒科病房進行，配方奶按足月兒、早產(chǎn)兒分類配置，合理的腸內營養(yǎng)、腸外營養(yǎng)配制使用使多例體重不足xx00克的極低體重兒救治獲成功，年開展靜脈營養(yǎng)病人數(shù)約xx0人次。此外，營養(yǎng)門診還負責組織院內營養(yǎng)會診，今年共進行營養(yǎng)會診2次（新生兒科消化道畸形并營養(yǎng)不良、水電解質紊亂，圍保科妊娠期糖尿�。瑫\后定出營養(yǎng)方案，實施后進行評估跟進，均取得較好效果。
我院用于營養(yǎng)分析的設備、儀器有：微量元素檢測分析儀、超聲骨質分析儀、X骨密度、骨齡X測定技術、食物不耐受（乳糖）檢測、血脂、蛋白、前白蛋白、生化等測定，配備安裝有相應營養(yǎng)軟件的計算機、身高體重計、皮褶厚度計、測量軟尺、聽診器、血壓計、食物營養(yǎng)成分分析秤等。
營養(yǎng)食堂有封閉、保溫的送餐車，方便日常工作。
通過在院內粘貼、發(fā)放宣傳資料、醫(yī)務人員口頭宣傳等形式進行營養(yǎng)知識宣傳。
近一年來，提供了專業(yè)化、規(guī)范化的臨床營養(yǎng)治療，營養(yǎng)食堂設備不斷完善，未發(fā)生不良食品衛(wèi)生及交叉感染事件，住院病人對營養(yǎng)治療餐的滿意度較高。各方面均取得了一定成績，但離衛(wèi)生部臨床營養(yǎng)科建設與管理指南（試行）等標準還有較大距離，我們還存在許多為題帶解決，如營養(yǎng)科人員相對不集中、營養(yǎng)醫(yī)師、營養(yǎng)師兼職、人員外出接受營養(yǎng)學方面培訓缺乏、科室未完全獨立、制度仍待未完善、項目開展有限、營養(yǎng)食堂可供選擇品種不豐富、會診數(shù)量不多等。
下步工作計劃：努力按照《臨床營養(yǎng)科建設與管理指南（試行）》及三甲醫(yī)院標準設置和完善營養(yǎng)學科。將營養(yǎng)科的功能進行調整，加大對科室人員的營養(yǎng)專科知識培訓力度，選派人員外出進修，加大醫(yī)院營養(yǎng)食堂改造力度，使功能布局合理。完善制度，加大對膳食、腸內、腸外營養(yǎng)的質量監(jiān)控及設備、人員、場地配備，進一步加大對臨床營養(yǎng)工作投入，充分發(fā)揮臨床營養(yǎng)治療在疾病治療當中的作用，總結經(jīng)驗，按照臨床營養(yǎng)質量控制評價標準不斷改進。
營養(yǎng)科工作總結12
中小學生營養(yǎng)改善計劃是一項真正的民生工程、德政工程。我校自20xx年9月份開展學生營養(yǎng)餐工程以來，非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作，現(xiàn)對我校學生營養(yǎng)餐工作主要做法總結如下：
一、建立健全機構
我校始終把學生營養(yǎng)餐工作放在重點，學校成立了以校長為組長的學校營養(yǎng)餐工作領導小組。領導小組職責：做好學生營養(yǎng)餐工作的領導、管理、宣傳等工作，確保學生營養(yǎng)餐保質保量，按時發(fā)放。
二、健全各種管理制度
為了確保我校學生營養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的各種規(guī)章制度上墻。制定營養(yǎng)餐相關管理人員崗位職責，并簽訂工作責任書及安全承諾書。把食品衛(wèi)生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中，對不按有關規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴格責任追究。
三、強化食品安全工作
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1、對上級配發(fā)來的食品經(jīng)專職人員驗收，并對生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質期進行登記。
2、嚴把食品儲存關，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。
3、嚴把安全檢查關，對牛奶等容易變質的食品，在分發(fā)過程中要求工作人員一定要認真，注意包裝有無破損、有無滲漏、有無變質等現(xiàn)象。
4、嚴把取樣關，工作人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。
5、嚴把食品食用關。我校實行校長陪餐制。
四、做好宣傳教育工作
好宣傳教育工作為了使學生和家長知道這一惠民工程的重要意義，我校對各種管理人員做好培訓工作。并通過黑板報、校園廣播、升降旗集會等對學生進行宣傳教育，同時學校也向學生做出保證，讓他們吃到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的食物。
五、做好檔案管理工作檔案管理工作
專職管理人員和班主任進行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進行分類歸檔保存，留備檢查。
回顧前期的學生營養(yǎng)餐工作，我校雖然得到上級部門的`肯定和學生家長的好評，但是也還存在不足，所以，在以后的工作中，我校要不斷總結營改善過程中好的經(jīng)驗和血教訓，力爭做到“安全有保證、營養(yǎng)有保障”。
營養(yǎng)科工作總結13
我院已順利完成“三甲”醫(yī)院復審和綜合樓投入使用，這是我院發(fā)展的新契機，同時也是我科的發(fā)展基點，機遇大于挑戰(zhàn)。在20xx年度，我科將計劃完成以下工作：
1、徹底完成臨床營養(yǎng)科的搬遷和相應硬件建設；
2、向醫(yī)院申請，再配置2名左右臨床應用技術專業(yè)技術人員，繼續(xù)充實我院臨床營養(yǎng)醫(yī)師隊伍；
3、按照衛(wèi)生部臨床營養(yǎng)科的建設指南要求，結合我院臨床營養(yǎng)科實際，逐步開展工作，力爭用五年左右時間把臨床營養(yǎng)科建設成全省一流的'全面發(fā)展的臨床營養(yǎng)科，科室內應有：臨床營養(yǎng)咨詢門診、胃腸內營養(yǎng)支持治療配制室、治療膳食配制基地、并負責實施和效果評價，完成臨床營養(yǎng)治療整個過程，為臨床醫(yī)護提供營養(yǎng)膳食知識、配方、套餐和宣教、組建學校第二臨床醫(yī)學院醫(yī)學營養(yǎng)系學生臨床教學基地、臨床營養(yǎng)知識宣教基地、設置全省臨床營養(yǎng)師繼續(xù)教育培訓基地。
4、開展規(guī)范化的臨床營養(yǎng)咨詢門診，并備有必要的軟硬設備，出診時間力爭達到每周五個單元，全年接診人數(shù)達到4000人次。
5、全力做好胃腸內營養(yǎng)支持治療，這是我科的優(yōu)勢，必須做大做強，力爭全年胃腸內營養(yǎng)支持治療綜合服務費用達到50萬元。
6、與臨床科室積極配合，有計劃、分批次向相關臨床科室推進治
療膳食在患者當中的合理應用，并負責實施和效果觀察與評價，在持續(xù)改進過程中擴大治療膳食的服務范圍，力爭到20xx年底治療膳食服務范圍達到所有臨床科室一半以上，并持續(xù)改進和進一步擴大服務范圍。
臨床營養(yǎng)科
20xx年12月19日
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