關于食堂員工的工作總結
總結是對過去一定時期的工作、學習或思想情況進行回顧、分析，并做出客觀評價的書面材料，通過它可以全面地、系統(tǒng)地了解以往的學習和工作情況，不如立即行動起來寫一份總結吧。那么你真的懂得怎么寫總結嗎？以下是小編收集整理的關于食堂員工的工作總結，歡迎大家分享。
關于食堂員工的工作總結1
（一）扎實推進以企業(yè)技能人才評價為主體的多元化評價體系建設
1、深入開展企業(yè)技能人才評價工作。編制印發(fā)了企業(yè)高技能人才評價工作手冊，匯編了企業(yè)高技能人才評價的政策文件、經驗集錦、經典案例及精要點評，指導各市和企業(yè)開展企業(yè)技能人才評價工作。制定了省及各市工作計劃，按月匯總數據，檢查工作進展。深入企業(yè)和基層走訪調研，了解企業(yè)技能人才評價開展情況及對高技能人才培養(yǎng)評價的意見建議，并在此基礎上草擬了高技能人才政府購買培訓成果的文件。全年企業(yè)鑒定人數達到27.23萬人，比20xx年增長120%，占總鑒定人數的比例達到22.69%。
2、繼續(xù)發(fā)揮高技能人才統(tǒng)一鑒定規(guī)模示范效應。完善了技師、高級技師統(tǒng)考日制度，調整和規(guī)范考點管理，全年技師和高級技師統(tǒng)考1100人。為促進各市高技能人才評價工作，省中心探索調整中烹等八個職業(yè)高級以上鑒定組織實施方式，由原全部由省中心組織實施改為有條件的下放給各市組織，省市共同監(jiān)督管理，保證這八個職業(yè)的鑒定工作有序開展。
3、積極拓展全國全省統(tǒng)考范圍。通過報紙、網絡、報考簡章等媒介，加大宣傳力度，建立統(tǒng)考日制度，大力拓展人力資源管理等二十三個職業(yè)全國全省統(tǒng)一鑒定的覆蓋面，全年全國全省統(tǒng)一鑒定超過9萬人，創(chuàng)歷史新高。規(guī)范考務管理，明確各市和報名點考務操作流程，建立并嚴格執(zhí)行試卷管理、保密、考點考場管理制度，保證試卷安全，考務管理過程規(guī)范。積極拓展新職業(yè)試驗性鑒定，開發(fā)技術資源，開展了汽車營銷、景觀設計、陳列展覽設計、動漫設計、緊急救助員等新職業(yè)的試驗性鑒定。
4、配合實施“特別職業(yè)培訓計劃”加強特殊人群的職業(yè)技能認證工作。開展院校學生鑒定55萬人次，農民工和下崗失業(yè)人員鑒定16萬人次。加強農村勞動力專項職業(yè)能力認證技術資源開發(fā)，專門組織召開了開發(fā)座談會，并收集、整理、修改了相關專項職業(yè)能力試卷，開發(fā)了10個專項職業(yè)能力試題庫隨國家題庫配發(fā)至各地使用，規(guī)范各地專項職業(yè)能力認證工作。
5、計算機信息高新技術考試取得新成績。全年完成計算機信息高新技術考試7萬人。出臺了相關文件和實施辦法，開展技術力量培訓，在全省技工院校中推廣計算機信息高新技術統(tǒng)考，提高技校畢業(yè)生計算機操作能力，縮短與工作崗位的能力差距。升級考試平臺，并對網絡管理人員進行了升級培訓，保證考試的正常有序開展。
（二）全面落實各項質量管理措施
1、深入細致開展了一次全省范圍內的質量管理檢查活動。為規(guī)范職業(yè)技能鑒定過程，加大職業(yè)技能鑒定規(guī)范化管理制度建設和執(zhí)行力度，全面提高職業(yè)技能鑒定質量，省中心積極探索借鑒運用質量管理體系建設的辦法，部署開展一次歷時半年的全面質量管理檢查，檢查采用“一聽二看三查”的方式，點面結合，全面檢查各級鑒定機構綜合質量管理情況，并隨機抽取三個鑒定批次跟蹤檢查考務管理過程的規(guī)范化程度。各市根據省中心的部署和本地鑒定工作實際，開展了認真的自查、初查，對發(fā)現的問題進行了認真整改，省中心于組織了全省的檢查驗收，分成四個小組對十三個市中心及所屬各一家鑒定所XX縣級鑒定機構進行了檢查，對照評分標準逐項對每個鑒定機構進行了量化評分和綜合評價，進行了評優(yōu)并表彰通報。針對檢查中發(fā)現的問題，省中心專門組織了一次質量管理人員培訓班，進一步明確了各項業(yè)務流程操作要求和相關政策要求，加強質量意識教育，提高質量管理水平。此次質量管理檢查的效果受到了全省各級鑒定機構的認可和好評，不但豐富和改進了傳統(tǒng)質量檢查的內容和效果，而且在全面推行質量管理體系建設方面作了卓有成效的探索，我省的這一創(chuàng)新做法在全國職業(yè)技能鑒定機構質量建設技術交流會上作了經驗介紹。
2、加強質量督導、質量通報和違規(guī)事件查處。以現場督導為重點，今年以來省中心共開展督導180場次。質量管理檢查結束后印發(fā)了一期質量通報，對檢查結果情況進行了全面總結，提出下一步工作計劃和措施。對違規(guī)事件的查處，由事后向事前轉變，注重預防，將可能的違規(guī)行為消滅在萌芽狀態(tài)。
4、加強證書管理。在空白證書一直空缺的情況下，為保證全省鑒定工作的有序進行，省中心參照廣東省的'做法，實行鑒定成績憑證制度，對經過鑒定合格的考生發(fā)放鑒定合格憑證，在有效期內換取職業(yè)資格證書，緩解因空白證書短缺造成的矛盾，服務考生就業(yè)。同時，加強證書監(jiān)管，防止非正常渠道購證，定期核對空白證書數據、發(fā)證數據、上網查詢數據，保證三個數據的一致。做好出國人員換證工作的移交交接工作，保證換證工作的順利銜接和有序過渡。
5、規(guī)范鑒定統(tǒng)計工作。根據廳統(tǒng)計數據監(jiān)測工作要求，進一步完善了鑒定統(tǒng)計工作流程和要求，細化統(tǒng)計內容，建立月報制度和月度數據會審分析制度，加強數據的審核，保證數據的準確及時。
（三）加強各項基礎工作和能力建設
1、繼續(xù)加大技術資源開發(fā)和管理力度。開發(fā)編寫并出版了模具制造工三、四級鑒定指南，開發(fā)編寫了汽車營銷師三、四級鑒定指南。開發(fā)了公共營養(yǎng)師二級題庫、室內裝飾設計二、三級卷庫、10個專項職業(yè)能力規(guī)范及卷庫。進行了數控車工、銑工、加工中心題庫轉卷庫工作，提高試題質量。配發(fā)了20xx版國家題庫和省級題卷庫，包括39個職業(yè)3-5級和67個職業(yè)的技師、高級技師級、10個專項職業(yè)能力的題卷庫，并對題庫使用提出了新要求。
2、啟動行政權力網上運行工作和在線考務平臺建設工作。根據廳要求，梳理出了五項行政權力，編制了內外流程和網上運行所需數據項，并組織人員按照職責分工開展試運行。為提高考務管理的科學化和智能化水平，啟動了全省在線考務管理平臺建設工作，在省內各市開展了廣泛調研，征求意見建議，對陜西、湖南在線考務平臺建設情況進行了考察，相關技術服務提供商進行了現場演示，簽訂相關協(xié)議，啟動考務平臺建設工作。
3、進一步提高機構和人員隊伍履職能力。一是開展了鑒定機構情況調查，了解掌握全省鑒定機構性質、財務收支、人員隊伍等基本情況，并進行了分析，提出了加強機構建設的意見建議。二是加強了省屬鑒定所站、計算機信息高新技術考試站的管理，繼續(xù)實行年檢和目標考核管理，首次對鑒定所站和考試站目標完成情況進行了考核，并進行了表彰獎勵和通報，根據考核情況適時調整目標考核要求，使考核與年檢有機結合，進行全方位管理。在日常督導中加強對省屬鑒定所站的檢查和調研，尤其加強了對新建所站的調研和工作指導。結合系統(tǒng)升級，對全省計算機信息高新技術考試站領導和管理人員進行了一次系統(tǒng)的培訓。進一步細化和明確全國全省統(tǒng)考考點管理制度和業(yè)務操作流程，使考務工作更具體、更規(guī)范。三是加強人員培訓。舉辦了兩期考評人員培訓班和高新技術考試網絡管理人員、全國全省統(tǒng)一鑒定考務管理人員培訓班，提高考務管理能力。在質量管理檢查中抽調各市人員參加檢查，促進各市考務管理和質量管理工作的交流，檢查完后舉辦了質量管理人員培訓班，對檢查中發(fā)現的問題進一步明確政策和管理要求，提高鑒定系統(tǒng)管理人員政策水平和操作技能。
關于食堂員工的工作總結2
據院所整體工作規(guī)劃，并結合當前經濟發(fā)展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強調職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康，達到“三滿意”。
在院所領導的正確領導關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在院所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的'共同努力，較好地完成了全年的各項生產工作任務，取得了較好經濟效益和社會效益，也為今后做好服務工作，積累了較多實踐經驗和較好物質基礎�，F將20xx年工作總結如下：
一、全年主要工作指標完成情況：
經營收入、經費支出、人員培訓、食品安全衛(wèi)生、其他等
二、依靠領導，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進改革創(chuàng)新
1、建立了以班組主管為核心的領導群體并根據院所相關規(guī)章制度，結合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”（后編印了工作人員崗位責任書人手一份）明確工作性質工作職責，個人簡歷工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務理念。
2、堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產品，演示規(guī)范服務等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務，優(yōu)質服務做好后勤保障的決心和信心。
3、申請?zhí)碇秒娔X設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛(wèi)生安全，新產品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產任務，并根據院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。
4、接洽廠商，陸續(xù)引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調整布局增加設施，規(guī)范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。
6、建立健全主管定期隨訪制度。
7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。
盡管揮汗如雨，應接不暇，我們仍能堅持文明接待，規(guī)范服務，有求必應、有事必辦，解除了職工后顧之憂，院所職工對此較為滿意。
關于食堂員工的工作總結3
根據國務院20xx年政府信息公開工作部署以及《XX市XX區(qū)人民政府辦公室轉發(fā)國務院辦公廳關于20xx年政府信息公開工作要點的通知》（泉洛政辦〔20xx〕77號）相關要求，現將我局政府信息公開工作自查情況報告如下：
（一）加強主動公開工作，全面貫徹落實《條例》
我局始終把政府信息主動公開工作作為推進依法行政的重要手段，不斷擴大公開范圍，細化公開內容。局辦公室及時轉發(fā)《XX市XX區(qū)人民政府辦公室轉發(fā)國務院辦公廳關于20xx年政府信息公開工作要點的通知》，按要求依法、全面、準確、及時地做好公開工作。按照《XX市人民政府辦公室關于貫徹進一步加強政府信息公開回應社會關切提升政府公信力的意見的通知》要求，做好政府新聞發(fā)言人制度建設，主動做好我局中心工作和重大事件的對外發(fā)布工作。加強門戶網站等信息公開平臺建設，充分發(fā)揮新聞網站等媒體的作用，使我局的信息公開工作呈現出逐步規(guī)范、健康發(fā)展的良好態(tài)勢。截至20xx年9月底（20xx年第4季度數據正在統(tǒng)計中），我局主動公開政府信息122條。
（二）推進行政權力運行信息公開
一是推進行政審批信息公開。按要求公布行政審批目錄和權力運行流程，接受社會監(jiān)督。做好省、市下發(fā)的行政審批項目的對接工作，全面完成行政審批服務事項第九輪審批改革，及時公開取消、下發(fā)、清理以及實施機關變更的行政審批項目信息。繼續(xù)推進行政許可辦理信息公開，加強依據、條件、程序、數量、期限、需要提交材料目錄以及辦理情況的信息公開工作。二是推進行政處罰信息公開。按要求完成行政處罰案件的信息公開力度，擴大公開范圍，細化公開內容。
（三）推進財政資金信息公開
根據上級財政部門和我區(qū)要求，我局已在網站上公開本單位20xx年財政決算、20xx年財政預算和“三公”經費預算決算。
（四）認真做好依法申請公開工作
按要求做好依法申請公開辦理工作，完善受理、審查、處理、答復以及保存?zhèn)洳榈雀鱾�環(huán)節(jié)的流程，提升依法申請公開服務能力，暢通受理渠道，完善工作機制，提高工作效率，方便公眾申請。改進完善申請辦理方式，加強與申請人溝通，做好解疑釋惑工作，引導公眾正確行使申請權和救濟權。
（五）加強制度建設
把完善和落實制度作為促進政府信息公開工作規(guī)范化、常態(tài)化的重要保障，建立了政府信息主動公開機制、依申請公開機制、保密審查制度、工作考核制度、責任追究制度、監(jiān)督檢查制度、年度報告制度等多項工作制度，規(guī)范公開程序，明確公開標準。
20xx年，全省各級鑒定機構圍繞穩(wěn)定就業(yè)的大局，緊密結合特別職業(yè)培訓計劃的實施，以高技能人才評價為龍頭，以企業(yè)技能人才評價為重點，繼續(xù)創(chuàng)新多元化技能人才評價方式，全面加強質量管理，夯實技術資源基礎，加強人員隊伍能力建設，職業(yè)技能鑒定數量和質量得到了雙提升。全省鑒定人數預計達到120萬人次，取證人次 95萬人次，分別比20xx年增長13.2%和2.6%，完成年初目標的'132.5%和135.7%，高級工以上鑒定20萬人次，占總鑒定人次的比例為 16.67%；全國全省統(tǒng)考和計算機信息高新技術考試全年有16萬人參加考試，完成全年目標的123%；技師和高級技師鑒定2.5萬人，完成全年目標任務的138.8%。
關于食堂員工的工作總結4
為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務”活動，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強教育培訓，提高職工素質。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經驗。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為教職工服務。
三、加強硬件建設，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的'改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五�！钡龋槍@些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅持優(yōu)質服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進了數十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。
2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優(yōu)質服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。
5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
關于食堂員工的工作總結5
學校食品安全事關廣大師生生命健康安全，事關學校正常教育教學秩序，為了全面貫徹落實《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，加強學校食品安全的規(guī)范化管理，確保學生在校期間就餐的食品安全，為學生健康成長創(chuàng)設良好的條件。
11月6日上午我校積極組織食品安全相關人員觀看《學校食品安全管理與操作規(guī)范》教學片，該片系統(tǒng)介紹了學校食堂需要具備的基本條件、應建立的食品安全管理制度、食堂從業(yè)人員食品安全操作要求、食品加工關鍵環(huán)節(jié)的操作規(guī)范以及發(fā)生食品安全事故后應采取的基本措施等，可視性強、通俗易懂，是加強學校食堂從業(yè)人員培訓的好教材。在學習討論中，與會人員結合本校食堂布局實際和自已在食堂管理、食品操作中的具體做法對照教學片進行了全面對比，對存在的問題進行了深刻反思，并就如何有效整改提出了意見和建議。
11月7日，學校食品安全管理人員及從業(yè)人員齊聚校辦公室，結合我校實際進行《學校食堂食品安全管理與操作規(guī)范》培訓。
培訓會上，分管副校長魏國震組織學習了扎魯特旗教育局關于組織觀看《學校食品安全管理與操作規(guī)范》教學片的通知和旗教育局的文件精神，要求與會人員認真看、專心聽、用心體會。觀看教學片后，魏國震副校長認真結合本校實際，就食品購買、貯存、加工、銷售等環(huán)節(jié)如何規(guī)范、安全操作進行了詳實講解。
本次的培訓中，學校分管后勤及食堂的邵明仕主任簡單總結了上學期對食品安全工作的管理經驗和具體的做法，并要求全體餐飲人員一定要進一步統(tǒng)一思想，提高認識，切實增強做好食品安全工作的使命感和責任感，突出重點，做好查漏補缺工作。接下來，全體人員共同觀看了教育部體育衛(wèi)生與藝術教育司組織研制的《學校食堂食品安全管理與操作規(guī)范（20xx年版）》教學片。該教學片分為序言、資質篇、管理篇、操作篇和應急處理篇等五部分，比較全面地介紹了開辦學校食堂需要具備的基本條件，學校應建立的食品安全管理組織、管理制度，食堂從業(yè)人員應具備的衛(wèi)生要求，食品加工重要環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，以及發(fā)生食物中毒后應采取的'基本措施等方面的法律法規(guī)要求和知識。該教學片內容豐富、知識點明確，符合食堂從業(yè)人員的認知特點，以視頻、動畫和圖片為主要呈現形式，可視性強，通俗易懂。
校長劉彥軍在總結發(fā)言中強調，“民以食為天，食以安為本”，不管是食堂管理人員，還是食堂從業(yè)人員，都必須清醒的認識到食品安全是關系到師生生命安全的天大的事，不可能也不允許有一絲半毫的馬虎。他要求，一要開展食堂、小賣部管理及從業(yè)人員自查活動，對安全意識、管理措施、操作細節(jié)等方面進行全面總結，特別要深入剖析存在的問題，形成書面材料；二要進一步加強精細化管理，對食堂、小賣部相關人員的操作細節(jié)進行嚴密監(jiān)管，規(guī)范操作流程，保證食品安全，絕不能因一個小環(huán)節(jié)釀出大事故；三要進一步加強營養(yǎng)餐安全，要嚴格把好食品采購、驗收、貯藏、加工、嘗試、分發(fā)等關口，食品加工必須程序化，絕不能簡化任何一個應有環(huán)節(jié)。四要進一步加強考核，從本期起，學校配備了一名專職食品監(jiān)管員，食品監(jiān)管員要嚴格監(jiān)督從業(yè)人員每一個操作環(huán)節(jié)，一旦發(fā)現“不講規(guī)矩、不聽招呼”的一律予以重罰；食品監(jiān)管員玩忽職守，監(jiān)管不到位、操作不在場、督促不得力，甚至縱容、包庇從業(yè)人員不良行為的將予以嚴懲。
此次培訓活動既是學校食品安全管理工作現場會，又是一個安全管理工作培訓會，通過這次會議，使相關人員進一步明確了目標，增強了信心，同時也規(guī)范了食品管理和操作的流程。
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