炒白菜

     今天，一年多未見(jiàn)面的舅舅來(lái)了。好久不見(jiàn)，我想顯示一下當(dāng)外甥女的本領(lǐng)，就親自下廚，做我平時(shí)最拿手的好菜炒白菜。
    我來(lái)到廚房，找來(lái)一棵足有3斤重的大白菜，一切兩半，我把一半切成菱形，然后洗干凈。再把蔥和蒜一一切好，等鍋熱時(shí)倒油。我把火力加大了一點(diǎn)，右手挨近鍋面，一股滾燙的熱氣直沖上來(lái)，我知道，這時(shí)鍋已經(jīng)燒熱了，趕緊拿起油瓶倒了一些油，只見(jiàn)油滾滾往上翻。不過(guò)半分鐘，油已經(jīng)好了，我便捏了一些蔥和蒜放進(jìn)鍋里。這時(shí)，放進(jìn)鍋里的蔥和蒜片連著油一起開了花，“啪啪”地響起來(lái)。我又把鹽放進(jìn)鍋里，把菱形的白菜也倒進(jìn)鍋里。這時(shí)，“啪啪"的'響聲消失了。
    白菜是有水分的，剛進(jìn)鍋時(shí)，是滿滿的一鍋。我把辣子面撒進(jìn)鍋里，有反復(fù)翻炒。就這樣，十分鐘后，一小鍋白菜就炒好了。我把白菜盛到盤子里，給舅舅吃，舅舅說(shuō)：“炒得不錯(cuò)”，繼續(xù)努力。
    我心里樂(lè)開了花！

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