幼兒園管理制度(精選15篇)
在發(fā)展不斷提速的社會中，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度具有合理性和合法性分配功能。想學習擬定制度卻不知道該請教誰？以下是小編為大家收集的幼兒園管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
幼兒園管理制度1
第一章總則
�。ㄒ唬閷ξ覅^(qū)范圍內(nèi)所有中小學校、中等職業(yè)學校（以下簡稱學校）、幼兒園因教育、教學需要用于運載學生的9座以上機動車（含學校、幼兒園自有和租用的車輛，以下簡稱校車）加強管理，杜絕交通事故的發(fā)生，根據(jù)《深圳市學校安全管理條例》和《深圳市校車交通安全管理暫行辦法》，特擬定《寶安區(qū)學校、幼兒園校車管理制度》，內(nèi)容包括《寶安區(qū)校車安全管理規(guī)范》、《寶安區(qū)校車檔案管理規(guī)范》、《寶安區(qū)校車安全考核、獎懲規(guī)范》、《寶安區(qū)校車安全監(jiān)督規(guī)范》、《寶安區(qū)校車駕駛員培訓規(guī)范》和《責任與處罰》等六個部分。
�。ǘ└鶕�(jù)《關于規(guī)范管理街道社區(qū)居委會接送學生車輛的通知》（深寶府辦[xxxx]94號）的精神，街道社區(qū)居委會接送學生車輛參照本制度執(zhí)行。
�。ㄈ﹨^(qū)教育局、街道教育辦和各學校、幼兒園應配備專門人員負責校車安全管理，學校應安排專項的交通安全經(jīng)費，用于校車安全檢測、交通安全宣傳教育、事故預防和駕駛員培訓等開支。
第二章寶安區(qū)校車安全管理規(guī)范
�。ㄒ唬⿲W校、幼兒園的校車和校車駕駛人必須符合《深圳市校車交通安全管理暫行辦法》的要求，并按規(guī)定定期進行二級維護。不符合該辦法的車輛一律不準用作校車，不符合該辦法的駕駛人一律不準聘為校車駕駛人。
�。ǘ⿲W校租用車輛作為校車的，學校必須與車主單位簽訂租賃合同，合同上有保障安全及明確安全責任的條款；學校要與乘車學生家長簽訂《乘坐校車安全責任書》，明確學校、學生、車主單位等各方責任。
�。ㄈ⿲W校要指派專人對校車每次運載學生的情況進行查驗，發(fā)現(xiàn)超載或者其他交通違法行為的，予以制止；在運載學生時，校車要配備一名以上專職管理人員，負責車內(nèi)學生乘車秩序和上下車時學生的安全管理工作。
�。ㄋ模⿲W校對固定接送學生的'校車，要根據(jù)核載人數(shù)編排好每一班次座位表，發(fā)給每位乘車學生及家長，以便接受監(jiān)督；校車司乘人員要對照座位表進行安全管理，嚴禁超載、超速。
（五）學校聘用自有校車駕駛員時，要嚴格把好駕駛員的資格關，建立完善包括駕駛員個人資料的管理檔案。
�。⿲W校租用的校車在非服務于學校的時間內(nèi)學校必須將《校車許可證》和《校車駕駛人證》收回。
�。ㄆ撸⿲W校自有的校車不得以任何借口進行客貨運輸，并不得租給他人。
�。ò耍⿲W校要建立機動車輛進入學校管理制度，重點內(nèi)容是實行人車分流，具體內(nèi)容包括：明確車輛出入口與人出入口，并在實際地點做警示標志；車輛在校內(nèi)按照指定的道路和低于5公里/小時的速度行駛，在指定的地點停放，并在實際地點畫出行駛線路和停車位；制定上放學時段校內(nèi)和校門維持交通秩序值班表；緊急情況下的報告和處理程序。
�。ň牛⿲W校要建立健全校車安全工作制度和制定校車安全應急預案。定期組織駕駛員培訓，學習交通安全知識；定期對學生開展交通安全專題教育，切實增強學生道路交通安全意識，確保師生人身安全。
第三章寶安區(qū)校車檔案管理規(guī)范
（一）學校、幼兒園應當對使用校車情況建立檔案。街道轄管學校報街道教育辦備案，直屬學校報區(qū)教育局備案。
�。ǘ┬＼嚢踩芾頇n案目錄
1、校車管理規(guī)章制度；
2、學校與區(qū)教育局或街道教育辦簽訂的交通安全責任書；
3、學校安全第一責任人與校車管理員、校車駕駛員、跟車教師簽訂的安全責任書；
4、學校與校車承租方簽訂的安全責任書；
�。ㄈ⿲毎矃^(qū)接送師生的車輛管理檔案目錄（見附件一）
1、校車許可證；
2、經(jīng)轄區(qū)交警部門查驗的校車安全檢測表；
3、45°現(xiàn)用校車彩照及經(jīng)交警部門現(xiàn)場查驗證明；
4、校車行駛證復印件（驗原件）；
5、“大三小六”性能檢測證明；
6、校車座位安排表；
7、校車購買保險票據(jù)；
8、租用的車輛客運資質證明；
9、交警、車管部門規(guī)定的有關資料；
�。ㄋ模⿲毎矃^(qū)校車駕駛員管理檔案目錄（見附件二）
1、校車駕駛人證；
2、駕駛員三年以上無不良行駛記錄證明（附近期脫帽彩色照片）；
2、駕駛證復印件（經(jīng)交警部門查驗，驗原件存復印件）；
3、當?shù)貐^(qū)級公辦醫(yī)院體檢證明；
4、駕駛員、司乘管理人員與校方簽訂的安全責任書；
5、交警、車管部門及法律法規(guī)規(guī)定的有關資料。
（五）每車每趟必須填寫《寶安區(qū)接送學生往返路線安全記錄表》，該表格式見附件三。
�。┍仨殗栏駡�(zhí)行定學生定座位制度，《每趟校車搭乘學生名單》表格見附件四。
�。ㄆ撸⿲毎矃^(qū)校車安全專項檢查表，表格見附件五。
第四章寶安區(qū)校車安全考核、獎懲規(guī)范
（一）區(qū)教育局對學校校車管理實行獎懲制度，對校車管理混亂的學校提出批評，并限期整改；對未整改、整改不及時或整改效果不理想的學校全區(qū)通報批評；對發(fā)生校車安全事故的學校做出教育行政處罰。
�。ǘ﹨^(qū)教育局年終對各學校全年校車安全情況進行考核，對校車安全管理工作成績顯著的，給予通報表揚；對校車安全管理工作不達標的，給予通報批評。對由于工作失職，不履行領導責任，導致發(fā)生后果嚴重、影響惡劣的校車安全事故的，依照有關規(guī)定追究其有關領導責任。
�。ㄈ┐嬖谥卮蟀踩[患或發(fā)生較大安全事故的學校、幼兒園不得參加當年的規(guī)范化、優(yōu)質化督導評估。
第五章寶安區(qū)校車安全監(jiān)督規(guī)范
�。ㄒ唬﹨^(qū)教育局或街道教育辦應每學期至少組織兩次與公安交警部門聯(lián)合的校車安全檢查；每月應與公安交警部門溝通了解交警部門查處的校車信息，并做出相應處理。
�。ǘ﹨^(qū)教育局應對社會公布校車安全監(jiān)督投訴電話，廣泛接聽和處理來自社會有關校車安全的投訴。
�。ㄈ└鲗W校應將交警部門、教育部門、學校的校車投訴電話張貼在校車的后方玻璃上，廣泛接受群眾的監(jiān)督。
�。ㄋ模﹨^(qū)教育局在全區(qū)統(tǒng)一聘任100名兼職校車安全監(jiān)督員，街道教育辦在街道范圍內(nèi)聘請10名兼職校車安全監(jiān)督員，各學校根據(jù)需要聘任兼職校車監(jiān)督員。校車監(jiān)督員直接向街道教育辦或區(qū)教育局報告校車違規(guī)情況。
�。ㄎ澹﹨^(qū)教育局、街道教育辦應在接到有關校車違規(guī)投訴的三日內(nèi)就投訴進行調查并將結果向局分管領導匯報并依據(jù)有關規(guī)定進行處理，將處理結果反饋給交警部門和校車安全監(jiān)督員。
�。┙⑿＼嚢踩O(jiān)督獎勵制度，設立專用經(jīng)費對工作出色的校車安全監(jiān)督員進行獎勵，具體獎勵辦法另行規(guī)定。
第六章寶安區(qū)校車駕駛員培訓規(guī)范
�。ㄒ唬┬＼囻{駛員平時應自覺加強車輛業(yè)務和駕駛技術的學習，熟悉交通安全法規(guī)。做到思想作風、技術過硬，具有適應各種路面，復雜交通環(huán)境駕駛能力和具有處理一般性車輛故障的能力。能較好地單獨完成任務，確保行車安全。
�。ǘ⿲W校必須定期召開校車駕駛員工作例會，通報校車安全駕駛情況，組織校車駕駛員進行安全法規(guī)和技術的學習，切實加強校車行駛的安全管理和駕駛員隊伍的建設。
（三）每學期開學前請交警部門派出民警對校車駕駛員進行安全法規(guī)和駕駛技能培訓。此項工作可由學校單獨進行或由街道教育辦統(tǒng)一組織進行。
�。ㄋ模┙值澜逃k每年可組織對校車駕駛員安全知識進行考核，考核不合格的駕駛員通知學校不再續(xù)聘。
第七章責任與處罰
（一）學校、幼兒園未將使用校車情況按規(guī)定進行備案或者未按規(guī)定查驗校車的，由區(qū)教育局予以警告，責令限期改正；拒不改正的，予以通報批評，并對政府舉辦的學校、幼兒園的校長、園長給予行政處分；對存在重大安全隱患的學校，責令停辦。
（二）學校、幼兒園使用未取得《校車許可證》的機動車運載學生的，由區(qū)教育局對政府舉辦的學校、幼兒園的校長、園長以及其他責任人員給予行政處分；民辦學校、幼兒園或者合作舉辦的學校、幼兒園的舉辦人、安全責任人或者其他直接責任人員2年內(nèi)不得在寶安從事學校、幼兒園管理事務。
�。ㄈ⿲W校、幼兒園未按規(guī)定對校車履行安全管理和保護職責，造成重、特大傷亡事故的，對政府舉辦的學校、幼兒園的校長、園長以及其他責任人員給予撤職、開除公職處分；民辦學校、幼兒園或者合作舉辦的學校、幼兒園的舉辦人、安全責任人或者其他直接責任人員5年內(nèi)不得在寶安從事學校、幼兒園管理事務；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
�。ㄋ模┬＼嚦d20%、超速50%以上等交通違法行為被查獲1次的，區(qū)教育局責令學校辭退校車駕駛員并對該校、該園的校長、園長給予警告處分；被查獲2次的，區(qū)教育局對該校、該園的校長、園長給予撤職處分。
幼兒園管理制度2
一、餐飲服務食品安全管理員是餐飲服務單位法定代表(負責人)或者由餐飲服務單位授權,經(jīng)培訓考核合格取得相應資質,對本單位食品安全管理活動進行監(jiān)督和管理,并承擔食品安全責任的正式從業(yè)人員。
二、大型以上餐館(含大型餐館)、學校食堂(含托幼機構食堂)、供餐人數(shù)500人以上的機關及企事業(yè)單位食堂、餐飲連鎖企業(yè)總部、集體用餐配送單位、中央廚房及承擔重大活動接待任務的餐飲服務提供者應當設置獨立的食品安全管理部門,并至少配備1名專職食品安全管理員。上述六類以外的餐飲服務提供者如無條件,可以配備兼職的食品安全管理員。
三、食品安全管理員不得同時在2個以上(含2個)餐飲服務提供者從事食品安全管理工作。
四、餐飲服務提供者在食品安全管理員發(fā)生變動后,應當在10天內(nèi)將新的食品安全管理員名單向《餐飲服務許可證》原發(fā)證機關備案。
五、餐飲服務單位食品安全管理人員必須具備的基本條件是：
(1)身體健康并持有效健康證明;
(2)具備相應的餐飲服務食品安全管理知識和工作實踐經(jīng)驗;
(3)持有效的培訓合格證明,并按要求參加繼續(xù)教育培訓。
六、食品安全管理人員應當掌握下列知識:
(1)食品安全法律法規(guī)、標準和技術規(guī)范;
(2)常見的食品污染因素及其預防控制措施;
(3)食源性疾病的預防處理原則;
(4)食品安全事故應急處置要求;
(5)餐飲服務其他相關食品安全要求。
七、食品安全管理員的主要職責包括:
(1)組織制定從業(yè)人員食品安全知識培訓計劃并組織實施,建立培訓檔案;
(2)對從業(yè)人員進行健康管理,建立健康檔案,督促從業(yè)人員進行健康檢查,對患有有礙食品安全疾病的人員提出工作崗位調整意見并督促落實;
(3)對食品(含原料)、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗、采購記錄和食品添加劑貯存、使用進行管理;
(4)組織制定本企業(yè)食品安全檢查計劃,對食品安全管理制度落實情況、食品加工制作過程的`食品安全狀況、食品安全操作規(guī)范的執(zhí)行情況定期進行檢查并記錄、存檔,對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為應及時制止并提出處理意見;
(5)對場所環(huán)境衛(wèi)生和餐廚廢棄物處理進行管理;
(6)所在單位發(fā)生疑似食物中毒等食品安全事故時,及時將事故發(fā)生情況報告當?shù)夭惋嫹⻊帐称钒踩O(jiān)管部門,采取措施防止事態(tài)擴大,配合監(jiān)管部門調查處理;
(7)積極配合餐飲服務食品安全監(jiān)管部門開展的監(jiān)督檢查工作,并如實提供有關資料或信息;
(8)其他保證餐飲服務食品安全有關的管理工作。
八、食品安全管理員應當每年至少參加1次餐飲服務食品安全監(jiān)管部門組織的繼續(xù)教育培訓。食品安全管理員每年繼續(xù)教育培訓時間應當不少于40學時。
九、餐飲服務食品安全監(jiān)管部門對食品安全管理員履行職責情況進行監(jiān)督檢查。
十、對12個月內(nèi)連續(xù)3次被不同餐飲服務提供者因履行職責不到位而解聘的食品安全管理員,餐飲服務食品安全監(jiān)管部門應注銷其食品安全管理員資質。
幼兒園管理制度3
1、全體教職工必須嚴格遵守作息時間制度，不遲到、不早退、無大事不隨便請假。
2、全勤的教職工每月發(fā)給全勤獎30元，有遲到、早退、曠工、等現(xiàn)象的，無全勤獎，另外遲到、早退者在當月的.工資中扣除1元/次，曠工者扣5元/次。
3、教師要把全部精力放在工作，上班期間，教師不能隨便換班、替班、串班，要全面照顧幼兒，避免發(fā)生意外事故。
4、因工作造成一般責任事故，如磕傷、碰傷、擠傷、燙傷、扭傷等，有上述情況之一，教師本人負責一切費用，如因工作造成重大責任事故，導致幼兒需要住院治療的，教師必須承擔50%的醫(yī)療費用。因看管不當造成幼兒走失，造成嚴重后果的，屬教師嚴重失職，教師本人負全責，扣除工資100元/次。
5、班中物品需保管好，如有工作變動，必須交清，如有丟失或損壞，需及時報告，如隱瞞不報，造成不良后果，按失職處理。
6、教師在校內(nèi)、校外都應自覺維護教師形象和幼兒園聲譽。上班期間要微笑面對家長，對家長和來賓態(tài)度友好，避免與家長爭吵，
7、各班室下班后，必須在離園前認真檢查，關好門窗，切斷電源，將物品放在指定地點，整潔衛(wèi)生，保證安全。
8、教師有事情必須請假，凡未請假或請假未經(jīng)園長批準而離開崗位者按曠工論處。
9、值班老師應遵守值班時間，比正常上班時間早到半小時，下班時遲走半小時，當班或值班時間，不能因私事離開孩子
10、一月公布一次出勤。并將考勤列入獎懲、評比條例中。
11、教師要認真?zhèn)湔n，堅持超前備課，保證每節(jié)課都要有教案，無教案不進教室上課。
12、教師要認真組織好幼兒一天學習、生活。大型玩具沒有老師保護禁止幼兒玩耍，幼兒離園時要護送到安全地帶
13、學期結束，各方面表現(xiàn)優(yōu)秀，且班級無重大安全事故的，獎勵教師100元。
幼兒園管理制度4
市幼兒園食品原料粗加工管理制度
l、采購員不購買腐爛變質的食品原料,食品原料及應在與校方有食品采購合同的定點供貨方購時,蔬菜購買要新鮮,按人定量當日、當餐用完。
2、校醫(yī)驗收,保證購進的.原材料新鮮和數(shù)量、營養(yǎng)合理搭配。
3、禽肉類、蔬菜類分池洗潔,分別放置,購進蔬菜反復用清水漂洗浸泡三十分鐘,防止農(nóng)藥中毒和相互污染。
4、切菜刀板暈素生熟分開使用,并有明顯標記。
5、爐灶燃料用完后隨時關閉。
幼兒園管理制度5
1、餐具用具衛(wèi)生消毒制度
�。ㄒ唬┎途哂镁呤褂们氨仨毾磧粝尽�
�。ǘ┫此⒉惋嬘镁弑仨毷褂脤Ｓ盟�，不準與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。
（三）洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標準和要求。
�。ㄋ模┫竞蟮牟惋嬘镁弑仨毚娣旁诓途邔Ｓ玫谋嵐駜�(nèi)備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。
�。ㄎ澹┮严竞臀聪镜牟途邞珠_存放，存放柜上必須有明顯標志。
2、粗加工管理制度
�。ㄒ唬┐旨庸らg保持清潔衛(wèi)生，并配有防蠅、防鼠設備，購回的原材料先進粗加工間，食品分類上架。
（二）各種食品原料，在粗加工過程中，應首先檢查食品質量，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質、發(fā)霉、生蟲、有毒有害原材料均不得加工。
�。ㄈ┫慈�、洗菜的水池要分開使用，并有明顯標識，加工肉類操作臺與蔬菜操作臺分開使用。
（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。
（五）每日對洗肉池、菜板、操作臺及用具進行消毒。
3、食堂衛(wèi)生檢查制度
�。ㄒ唬﹪栏駡�(zhí)行各項衛(wèi)生制度，食堂人員認真履行崗位職責。
�。ǘ┦程们鍧嵭l(wèi)生消毒做到：定人、定時、定區(qū)、定質量，每天消毒，并做好記錄。
�。ㄈ┕芾砣藛T及保健醫(yī)生每天對食堂衛(wèi)生進行檢查，每周組織全園大檢查，并作好記錄。
�。ㄋ模┉h(huán)境衛(wèi)生要求：食堂清潔衛(wèi)生，無垃圾，無積水，無污垢，墻腳、屋頂、屋腳無蜘蛛網(wǎng)，洗碗池無沉渣，下水道通暢無阻，抽油煙機無油垢。
�。ㄎ澹┎途咝l(wèi)生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污染。菜墩清潔，生熟分開，并有明顯標識。灶臺、案板清潔無污垢，無油膩，毛巾分類專用，冰箱廚柜定期消毒。
�。⿴旆繖z查：按庫房管理制度執(zhí)行。
4、配餐制度
�。ㄒ唬┡腼兒玫氖称贩址胚M明顯標志的容器內(nèi)（盆、桶），并作好分開使用，定位存放。用后少將保持清潔。
（二）幼兒食品煮熟后，其中心溫度不低于70攝氏度，煮熟后的食品應當與食品原料或半成品食品分開存放。
（三）在烹飪后，到食用前需要較長時間存放的食品，應當在高于60攝氏度或低于10 攝氏度的條件下存放。
�。ㄋ模┓泊娣攀焓称返娜萜饕竞笫褂�。
5、食品衛(wèi)生“五四制”
�。ㄒ唬┯稍系匠善穼嵭小八牟弧敝贫龋�
1、采購員不買腐爛變質原料。
2、保管員、驗收員不收腐爛變質原料。
3、加工人員、廚師不用腐爛變質原料。
4、各班老師不給幼兒食用變質食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品。
�。ǘ┏善肥称反娣艑嵭小八母綦x” ：
1、成品與半成品隔離。
2、生熟食品隔離。
3、食品與藥物隔離。
4、食品與天然水隔離。
（三）用（食）具實行“四過關” 一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽或開水消毒）。
�。ㄋ模┉h(huán)境衛(wèi)生實行“四定” 定人、定物、定時間、定質量，劃片分工包干負責。
（五）個人衛(wèi)生做到“四勤” 勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。
6、食品衛(wèi)生安全管理制度
1、幼兒園食品衛(wèi)生安全管理必須堅持“預防為主”的工作方針，實行衛(wèi)生行政部門監(jiān)督指導、教育行政部門管理督查、幼兒園具體實施的工作原則。
2、幼兒園成立“食品衛(wèi)生安全領導小組”，配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員。制定嚴格的檢查、落實措施，建立崗位責任制，把責任逐級分解，落實到具體崗位和具體人員，一級抓一級，逐級負責，定期對責任落實情況進行督查。
3、幼兒園食堂必須取得所在市衛(wèi)生行政部門發(fā)放的《食品衛(wèi)生許可證》，嚴格執(zhí)行衛(wèi)生部門制定的有關幼兒園食堂規(guī)定的設施、人員配置標準，并積極配合、主動接受當?shù)匦l(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督檢查。
4、幼兒園食堂應當建立各種食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度及崗位職責，相關的衛(wèi)生管理條款應在用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。
5、必須認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，以“衛(wèi)生法”為準繩，定期組織食堂管理人員和從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生安全各項法律法規(guī)與營養(yǎng)知識的`學習和培訓，并進行考核。
6、落實“幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度”，定期開展各類檢查評比活動及從業(yè)人員基本功大比武活動。
7、食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度
1、食堂應建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入幼兒園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐的衛(wèi)生與安全。
2、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
3、食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣，必須做到：
�。�1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒；
�。�2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；
�。�3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
�。�4）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。
4、認真執(zhí)行“食品驗收、儲存、加工制度”，蔬菜和伙食品按當天的需要量定購和烹調。
5、嚴格執(zhí)行“餐用、工用具清洗、消毒、保潔制度”、“食堂從業(yè)人員晨檢制度”、“食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度”等一系列衛(wèi)生管理規(guī)章制度，建立健全“幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應急處理機制”，落實食品衛(wèi)生責任追究制度，嚴防集體性食物中毒。
6、每天下班前，檢查灶具、各電器開關是否關閉。
7、冬夏季節(jié)供應點心、午餐，做到“五熱”、“五涼”，出食堂的飯、菜、湯必須加蓋。
8、食品采購、驗收、儲存、加工制度
1、食品采購原則上都做到定點配貨中心送貨到園。
2、特殊情況下，由采購人員外出采購時，必須做到按照有關規(guī)定索證、驗證，嚴格查驗食品質量和定型包裝食品標簽及衛(wèi)生許可證或檢驗合格證。
3、每天有專人負責驗收食品，并認真做好記錄。
4、驗收時，一看貨源是否新鮮，有無異味；二看有無正規(guī)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質期限（物品是否在保質期內(nèi)）。杜絕變質、超過保質期，無檢驗合格證明及衛(wèi)生許可證廠商供應的食品進入食堂。
5、食品經(jīng)驗收合格后，再過磅、收貨。
6、食品貯存應當分類分架、隔墻離地（至少 15 厘米）存放。儲存食品場所禁止其它雜物存在，輔料缸必須加蓋。
7、儲存的食品應標明進貨日期，出庫食品應遵循“先進先出”的原則。冰箱內(nèi)的溫度應符合食品儲存衛(wèi)生要求。
8、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
9、蔬菜切配前應先沖洗，浸泡十分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗。禽蛋類在使用前應當對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。肉類、水產(chǎn)品類與蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內(nèi)進行。
10、燒煮或配料前應嚴格檢查待燒煮食品原料的衛(wèi)生質量；食品必需燒熟熟透，其中心溫度不低于 75℃。加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。
9、食品供應制度
1、供應的食品必須符合食品衛(wèi)生標準、符合幼兒每日攝入的營養(yǎng)要求，并力求色、香、味俱全。
2、不得供應生拌食品和改刀菜。
3、食品供應場所具有良好的通風設施，由專人做好日常保潔工作。
4、營養(yǎng)員要根據(jù)幼兒的特點做到切菜細致，每周菜不重復，注意花色品種及營養(yǎng)元素的調配，做到葷素搭配、米面搭配、粗細搭配、干濕搭配。
5、為體弱兒童、哮喘及過敏性體質的患兒提供病號菜。
6、應根據(jù)不同季節(jié)，隨時調整幼兒食品溫度。冬季做到五熱：熱飯、熱菜、熱湯、熱點心、熱開水；夏季做到五涼：涼飯、涼菜、涼湯、涼點心、涼開水。
7、烹飪后食品及時放入備菜間，烹飪后至供應時間不得超過 2 小時。
10、食品留樣制度
1、當日供應的各種菜肴（包括含餡的面制品），應當分別在冰箱內(nèi)留樣48小時。
2、每種菜肴留樣量為250克以上，并做好留樣記錄，以便隨時檢查。
3、留樣容器為3套，留樣超過48小時，及時處理并清洗、消毒容器。
4、留樣冰箱由專人負責，冰箱內(nèi)不得放入其他食品。
11、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度
1、食堂餐具、工用具使用后必須清洗干凈、按時消毒，并擺放在固定位置。
2、食堂餐具、生熟容器應分開存放。熟食容器和餐具必須嚴格執(zhí)行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制度。
3、清洗餐具、工用具必須在專用水池內(nèi)進行。煮沸、蒸汽消毒應保持溫度100度，作用10分鐘，煮沸消毒時餐具、工用具必須全部浸沒在沸水中；采用紅外線消毒的，溫度應控制在120度，作用15~20分鐘；采用含氯制劑消毒的，一般使用有效氯濃度為250mg/L，作用5分鐘以上，消毒時被消毒餐具、工用具必須全部浸沒在消毒液中。
4、已消毒和未消毒的餐具、工用具應分開存放，并在貯存柜上有明顯標記。
5、清洗、消毒后的餐具、工用具必須貯存在專用的密閉保潔柜中備用。保潔柜應定期清洗，保持潔凈。
6、各類池按標簽使用，使用后須及時清洗保潔。
7、餐具、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標準或要求。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所（櫥柜），并有明顯的標記。
12、從業(yè)人員體檢、培訓制度
1、從業(yè)人員上崗前必須到食品藥品監(jiān)管部門確定的體檢單位進行體檢和培訓，未取得合格證明不得上崗，合格證明應隨身攜帶，以備檢查。
2、幼兒園應建立從業(yè)人員健康與培訓檔案。
3、食堂從業(yè)人員若有以下有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應及時退崗或隔離，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗：
�。�1）有腹瀉、嘔吐等癥狀；
�。�2）有感冒咳嗽，熱度高于或等于38度。
4、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾�。òú≡瓟y帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事此項工作。
13、食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度
1、室內(nèi)凈高度不低于2.5米，建有通暢的污水排放系統(tǒng)和防蠅、防塵、防鼠設施；配備分別存放生熟食品的專用冰箱；配備足夠的工具、容器。
2、抹布等清潔工具要專用，砧板及各容器應生熟分開，使用后及時清洗消毒并定點擺放于相應標簽處。
3、初加工間內(nèi)必須有專用的淘米池、蔬菜池、葷菜池、水產(chǎn)品池、污水池，并貼有標簽。
4、每天清理操作臺、灶臺、蒸飯箱、消毒箱、調味品櫥、冰箱及盛器等，要求堆放整齊，表里清潔無油污。廢棄物盛放容器應加蓋，做到清潔不漏。
5、國定長假后，食堂工作人員、保育員提早一天上班，對食堂餐具、工用具、容器等進行全面清洗、消毒；保育員對幼兒玩具、課桌椅、扶手等進行擦洗、消毒。最后關閉門窗進行空氣消毒。
6、將食堂衛(wèi)生分干到人，落實承包責任制，與月考核獎掛鉤。
7、由分管園長、保健老師進行定期和不定期的檢查，有記錄有反饋，及時處理出現(xiàn)的問題。
14、食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的報告制度
1、應立即停止食品加工、供應活動，并撤收處理該批全部食品。
2、馬上向區(qū)教育局 、區(qū)婦幼保健站、疾控中心、報告中毒人數(shù)、癥狀、第一發(fā)生時間、責任人單位地址和聯(lián)系電話。
3、協(xié)助衛(wèi)生醫(yī)療機構救治病人，并通知家長。
4、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場。
5、配合衛(wèi)生行政部門進行調查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
6、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
7、必要時報告公安、工商等部門。
15、食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應急預案制度
在食品加工、供應過程中或用餐者在用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀異�；蛴凶冑|可疑時，經(jīng)確認后，應立即撤收處理該批全部食品。
1、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應采取下列措施：
（1）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告；
（2）協(xié)助衛(wèi)生機構救治病人；
（3）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場；
（4）配合衛(wèi)生行政部門進行調查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品；
�。�5）落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
2、對病人采取應急處理：
�。�1）采取病人的嘔吐物或排泄物以及可疑食品的標本以備檢驗；
�。�2）及時送去醫(yī)院治療。
3、對造成食物中毒的食品進行處理：
（1）對剩余的可疑食物徹底清除，排除中毒隱患；
�。�2）對接觸過中毒食品的餐具、容器、用具及冰箱設備，包括加工人員的手都必須徹底清潔、消毒。
4、對餐具、容器、用具等采用煮沸方法消毒，煮沸時間不少于５分鐘；對不能進行熱力消毒的可用75％酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。
16、食品衛(wèi)生責任追究制度
1、責任制的分工：
�。�1）園長對幼兒園食品衛(wèi)生安全負全面領導責任，是第一責任人。
�。�2）幼兒園食品衛(wèi)生安全管理領導小組其他成員根據(jù)各自的工作分工和職責范圍，對部門的下屬從業(yè)人員負直接領導作用。
�。�3）食堂從業(yè)人員對食品衛(wèi)生安全負有主要責任。
2、責任制的追究：
（1）對玩忽職守、疏于管理，造成孩子食物中毒或者其他食源性疾患的相關責任人，由幼兒園或教育行政部門按照有關規(guī)定給予通報批評或行政處分。
�。�2）對食物中毒或其他食源性疾患發(fā)生后，隱瞞實情不上報的幼兒園相關責任人，由幼兒園或教育行政部門按照有關規(guī)定給予通報批評或行政處分。
�。�3）對違反《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴重的，要依法追究相應責任人的法律責任。時避免讓手接觸或沾染食物與食器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
四、在廚房工作時，不得在食物或食器的附近抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏，萬一打噴嚏時，要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻，并隨即洗手。
五、廚房工作人員工作前、便后，均應徹底洗手，保持一雙清潔的手。
六、廚房清潔掃除工作，每日數(shù)次，至少要做一次，清潔完畢，
七、不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿，也不許隨便懸掛衣服及放置鞋屐，或亂放雜物等。
幼兒園管理制度6
一、幼兒園膳食管理制度
(一)、幼兒伙食實行民主管理，成立膳食領導小組。明確膳食專人負責，編制膳食計劃，安排好每周食譜并及早公布于家長。
�。ǘ⒋妒氯藛T及辦公室人員每周制定幼兒食譜，食物的調配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進食量和營養(yǎng)素攝取量。
（三）、伙食費專款專用，教職工伙食和幼兒伙食嚴格分開。
�。ㄋ模⒈３謴N房清潔衛(wèi)生，炊具、餐具、食具應洗涮干凈、一餐一消毒。
�。ㄎ澹�、嚴格執(zhí)行幼兒的作息制度，按時供給飯菜、點心，兩餐間隔不少于兩個半小時。
（六）、不吃變質不新鮮的食物，，做好食物48小時留樣工作
二、餐具用具衛(wèi)生消毒制度
（一）餐具用具使用前必須洗凈消毒。
�。ǘ┫此⒉惋嬘镁弑仨毷褂脤Ｓ盟兀粶逝c清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。
�。ㄈ┫礈�、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標準和要求。
�。ㄋ模┫竞蟮牟惋嬘镁弑仨毚娣旁诓途邔Ｓ玫谋嵐駜�(nèi)備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。
�。ㄎ澹┮严竞臀聪镜牟途邞珠_存放，存放柜上必須有明顯標志。
三、配餐制度
（一）烹飪好的食品分別放進明顯標志的容器內(nèi)（盆、桶），并作好分開使用，定位存放。
�。ǘ┯變菏称分笫旌螅渲行臏囟炔坏陀�70攝氏度，煮熟后的食品應當與食品原料或半成品食品分開存放。
�。ㄈ┰谂腼兒�，到食用前需要較長時間存放的食品，應當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。
�。ㄋ模┓泊娣攀焓称返娜萜饕竞笫褂�。
四、食品衛(wèi)生“五四制”
�。ㄒ唬┯稍系匠善穼嵭小八牟弧敝贫龋�
1、采購員不買腐爛變質原料。
2、保管員、驗收員不收腐爛變質原料。
3、加工人員、廚師不用腐爛變質原料。
4、各班老師不給幼兒食用變質食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品。
�。ǘ┏善肥称反娣艑嵭小八母綦x”：
1、成品與半成品隔離。
2、生熟食品隔離。
3、食品與藥物隔離。
4、食品與天然水隔離。
�。ㄈ┯茫ㄊ常┚邔嵭小八倪^關”：一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽或開水消毒）。
�。ㄋ模┉h(huán)境衛(wèi)生實行“四定”：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工包干負責。
�。ㄎ澹﹤�人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗工作服、勤洗換個人衣物。
五、食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度
1、食堂應建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入幼兒園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐的衛(wèi)生與安全。
2、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
3、食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣，必須做到：
（1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒；
�。�2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；
�。�3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
�。�4）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。
4、認真執(zhí)行“食品驗收、儲存、加工制度”，蔬菜和伙食品按當天的需要量定購和烹調。
5、嚴格執(zhí)行“餐用具清洗、消毒、保潔制度”、“食堂從業(yè)人員晨檢制度”、“食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度”等一系列衛(wèi)生管理規(guī)章制度，建立健全“幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應急處理機制”，落實食品衛(wèi)生責任追究制度，嚴防集體性食物中毒。
6、每天下班前，檢查灶具、液化氣、各電器開關是否關閉。
幼兒園管理制度7
一、美工室由專人負責管理，隨時添置活動所需器材。室內(nèi)存放物品應入櫥定位。
二、進入美工室后，帶班教師組織幼兒活動，注意保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生。
三、愛護室內(nèi)擺設作品、畫架、各種材料。
四、活動后，帶班教師必須認真清點好所有的工具，確保工具齊全，并組織幼兒清潔活動室，關好門窗。
五、室內(nèi)器材一般不得外借，確須借用必須經(jīng)學校主管領導批準，器材遺失、損壞應照價賠償。
六、美工室使用完畢后應做好活動記錄，做好整理，切斷室內(nèi)所有電器電源，關好門窗，方可離開。
幼兒園管理制度8
一、進出人員證件查驗制度
1、非學校教職員工進入學校，應主動向學校門衛(wèi)人員出示表明身份的相關證件。
2、學校門衛(wèi)人員應認真查驗進入學校的外來人員的相關證件，嚴禁不明身份人員進入學校。
3、對拒不出示證件或不能證明其身份的外來人員，學校門衛(wèi)人員有權拒絕其進入學校并做好解釋工作。
4、在上課期間，學生確因特殊情況需出校門時，必須由班主任老師和其家長聯(lián)系后送到門衛(wèi)交給家長。
規(guī)范用語：
1、有客人來訪時：(1）你好！請問你有什么事？(2）請出示你的有效證件，并請您登記一下.(3）請稍等，我馬上為你聯(lián)系×××。
2、需要找人時：(1）你好，請問您找誰？請稍等，我馬上為你聯(lián)系×××。(2）很抱歉，您要找的人剛好不在，請問有什么要我轉告的嗎？
3、車輛進校時：同志，請停車驗證，跟我來做好進門登記手續(xù)，謝謝合作！
4、遇到人員沒帶證件時：同志，請您以后注意，下次別忘帶證件，希望您自覺遵守門衛(wèi)制度。
5、送客時：請慢走！再見！
二、幼兒園外來人員入校登記制度
1、外來人員進入學校，必須在學校傳達室進行登記，經(jīng)過與有關成員內(nèi)線電話聯(lián)系同意后方可進入。
2、對拒不進行登記的外來人員或登記內(nèi)容與事實不符的，學校門衛(wèi)人員有權拒絕其進入學校并做好解釋工作。
三、幼兒園會客制度
1、學校教師在開展教育教學工作期間原則上不會客，確因工作需要會客的，需由教師本人到傳達室確認和登記后準予進入。
2、學生家長到學校找教師交流或了解學生情況時，需由教師本人到傳達室確認和登記后準予進入。
3、學生家長要進學校找自己的`孩子或其它學生，只能在課間由班主任老師陪同并登記后進入。
四、幼兒園車輛準入放行制度
1、學校在正常教育教學工作期間，應關閉好校門，嚴禁機動車輛進入學校。
2、上級視察工作或確因工作需要進入學校的車輛，需經(jīng)學校領導同意后，在門衛(wèi)人員的引導下停放到指定地點，禁止鳴笛，限速行駛，確保師生安全。
五、物品出入查驗制度
1、學校門衛(wèi)人員對進出學校的外來人員攜帶的物品進行登記，對可疑物品要進行查驗，嚴禁易燃易爆、劇毒、管制刀具等危害物品進入校園。學校因教學需要購買的化學實驗藥品，必須由實驗保管員帶入并登記。
2、學校門衛(wèi)人員對帶出學校的大宗物品，要請示學校領導同意并查驗登記后方可放行。
3、學校門衛(wèi)人員要加強對帶入或帶出學校的可疑物品的盤查，確保學校和師生的人身財產(chǎn)安全。
幼兒園管理制度9
為了加強我園環(huán)境管理，創(chuàng)設良好的育人環(huán)境，做到環(huán)境整潔優(yōu)美，風氣積極向上，教學秩序正常，校園綠化、美化、凈化，成為社會主義精神文明建設的陣地。特制定環(huán)境管理制度。
一、根據(jù)園建設的標準化要求和幼兒園整體規(guī)劃，有計劃地分步實施。努力凈化、綠化、美化、安全化校園，創(chuàng)設良好的育人環(huán)境，促使幼兒在優(yōu)良的環(huán)境中健康成長。
二、按班級劃分清潔區(qū)，落實保育員衛(wèi)生包干表，堅持經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生工作，保證校園無雜草、墻壁無涂劃、無球印、無腳印、無懸灰，地面上無紙屑、無煙蒂、無果皮、無雜物、無痰跡、垃圾箱內(nèi)及時清除，屋角屋頂無蛛網(wǎng)灰塵，桌面無新刻刀痕，幼兒園內(nèi)無衛(wèi)生死角。
三、校園內(nèi)環(huán)境布置童趣、美觀、可操作，教室、辦公室以及其它各室的門窗玻璃齊全，室內(nèi)窗明幾凈，光線充足，桌椅排列放置整齊，各種物品放置有序，樓梯、走廊及園內(nèi)道路、操場清潔整齊。
四、廁所每天要打掃，定期沖刷，并噴灑藥水，使用廁所要講文明，講衛(wèi)生，保持廁所的整潔，減少臭味，消滅蛆蠅。
五、展板、家長園地的布置有序、按時更換版面，并注意正確使用漢字，注意字體工整，文體規(guī)范；保持美觀整潔，內(nèi)容健康，適合兒童趣味，富有教育意義。
六、綠化、美化校園要有計劃，逐年分期實施，校園內(nèi)要做到一年四季都能見到常綠植物，對已有的花草樹木要指定專人養(yǎng)護管理，全校師生要人人做到愛護校園的'一草一木。
七、幼兒園各類用房應每月全面檢查一次，發(fā)現(xiàn)不安全因素，應及時上報，采取措施進行維修。校園內(nèi)墻壁、物品要定期粉刷油漆。
八、幼兒園有健全的校園衛(wèi)生制度。由檢查小組和校值日領導每天兩次對全園各室、各清潔衛(wèi)生區(qū)進行檢查評比。
九、教育全校師生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，在保健醫(yī)師配合下，加強衛(wèi)生知識宣傳，提高自我保護意識。幼兒園要逐步添置衛(wèi)生設備，完善幼兒的衛(wèi)生保健檔案。
十、加強幼兒園安全保衛(wèi)工作，安排人負責檢查校內(nèi)電線、電器、滅火設備以及各種防盜、防竊設備等其他危險設施檢查，每月檢查一次，嚴格幼兒園門衛(wèi)制度。
十一、自行車、摩托車進入幼兒園，一律推行，并按指定地點停放、擺放整齊。
幼兒園管理制度10
一、出車時間
1.每輛校車早晚出車時間由司機根據(jù)校車寶寶人數(shù)、路線按照幼兒園的作息時間確定。
2.執(zhí)行時間標準參照中央一臺的北京時間。
3.確定的時間和中途調整的時間先報主管領導通知到各部門之后方可執(zhí)行。 如未經(jīng)批準私自變更出車時間造成后果的，從嚴追究相關工作人員的責任。
二、出車登記
校車出入由保衛(wèi)科傳達室值班工作人員進行登記，如未到出車時間打開大門讓校車提前出車的或出車(包括校車其它外出)未進行登記的追究值班人員的責任。
三、寶寶上車時間
1.班級教師必須在出車時間5分鐘之前將寶寶送上校車。
2.因特殊原因未及時送校車寶寶上車的班級，司機和隨車教師在出車前5分鐘內(nèi)通知班級。
3.未及時在出車時間前將寶寶送上校車的班級追究班級教師責任，出車前五分鐘之內(nèi)未通知班級教師及時送寶寶上校車的，追究相關工作人員的責任。
四、交接記錄
隨車教師、班級教師早接和晚送寶寶時必須履行交接手續(xù)，凡未進行辦理交接手續(xù)的追究相關責任人。因未進行交接手續(xù)造成不良影響和后果的追究當事人責任。
五、接送卡證
1.接送校車寶寶時要嚴格執(zhí)行接送卡制度，早接時要向家長發(fā)放校車接送卡;晚送時，家長必須提供家長證、校車接送卡，否則一概不予接走幼兒。
2.早上不坐校車而晚上坐校車的寶寶由班級老師向家長發(fā)放校園接送卡，隨車老師晚送時要向家長收取校園接送卡，下班后交由保衛(wèi)科傳達室值班人員保管并進行登記，第二天由班級老師到保衛(wèi)科領取校園接送卡。
3.早上坐校車而晚上不坐校車的寶寶，隨車教師要向家長發(fā)放校車接送卡，家長晚接時班級老師要向家長收取校車接送卡，下班后交由保衛(wèi)科傳達室值班人員保管并進行登記，第二天由隨車老師到保衛(wèi)科領取校車接送卡。
4.凡因接送卡操作不當造成不良影響和后果的追究相關工作人員的責任。
六、其它規(guī)定
1.校車司機與隨車教師必須遵守幼兒園相關管理制度，確保自身與幼兒的人身安全。
2.第一批校車寶寶由班級教師接進班級，第二批校車寶寶由隨車教師送進班級，不得讓寶寶私自進教室。
3.隨車教師必須在乘車前仔細對照乘車名單，確認核實當日乘車名單及人數(shù)無誤后，方可上車。家長提前通知幼兒園并得到許可的幼兒因特殊原因更改上、落點或改乘其它線路車輛，隨車教師與班級教師必須做好交接，隨車教師要做好記錄以免遺漏。
4.隨車組長要落實隨車教師的責任，在跟車過程中要時刻關注幼兒在車內(nèi)的狀況，發(fā)現(xiàn)幼兒有異常舉動要立即制止并排除安全隱患。
5.隨車教師在寶寶入園上車時要對寶寶進行晨檢，發(fā)現(xiàn)狀況時要及時與家長溝通，不宜上車的寶寶應要求家長帶回。在跟車結束時，隨車教師必須對整個車廂進行檢查，確認沒有幼兒或物品被遺留在車上。
6.司機與隨車教師完成各項工作任務的同時要及時并準確的做好工作記錄，以便隨時接受主管領導和上級部門的'檢查。
7.隨車教師有責任督促校車司機必須保持車輛勻速行駛，并避免一切不安全駕駛的行為;有責任檢查校車司機在接送的路程中是否正確在各站點停靠，無論該站點是否有人上落。
8.校車司機必須在隨車教師檢查幼兒上車坐穩(wěn)后，由隨車教師示意開車，方可啟動車輛前行，在行駛過車中要遵守道路交通法律法規(guī)。
9.校車司機有責任督促隨車教師時刻關注車內(nèi)的狀況，必要時要停止行駛，排除安全隱患后再開車。
10.校車司機在出車前必須試車，保證車輛一切正常方可出車，如發(fā)現(xiàn)問題時要及時向幼兒園領導匯報并進行搶修。
11.校車司機要定期對車輛進行消毒和清洗，保持車輛的整潔衛(wèi)生。
12.凡違反上述規(guī)定的工作人員，幼兒園將視情節(jié)輕重予以處罰，造成嚴重后果的立即解聘并交有關部門進行處理。
幼兒園管理制度11
庫房管理制度
1.主食、副食分庫房存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。
2.倉庫內(nèi)要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或機械通風設備通風，保持干燥。
3.做好食品數(shù)量、質量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。.腐爛變質、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質量不新鮮的食品，無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品，未索證的食品不得驗收入庫。
4.做好食品數(shù)量、質量入庫登記，做好先進先出，易壞先用。
5.食品按類別、品種分架，隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經(jīng)常檢查，防止霉變。
6.肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備，必須貼有明顯標識并有溫度顯示裝置。肉類、水產(chǎn)品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。
7.冷凍設備定期化霜，保持霜薄(不超過1cm)、氣足。
8.經(jīng)常檢查食品質量，及時發(fā)現(xiàn)和處理變質、超過保質期限的食品。
9.做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板;不得在倉庫內(nèi)抽煙。
粗加工管理制度
1.分設肉類、水產(chǎn)類、蔬菜、原料加工洗滌區(qū)或池，并要有明顯標志。食品原料的加工和存放要在相應場所進行，不得混放和交叉使用。
2.加工肉類、水產(chǎn)類、蔬菜的操作臺、用具和容器、要分開使用，并要有明顯標志。盛裝海水產(chǎn)品的容器要專用。
3.各種食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質量，發(fā)現(xiàn)腐爛變質、有毒有害或其他感官性狀異常，不得加工。
4.蔬菜類食品原料要按“一擇二洗三切”的順序操作，徹底地清洗干凈，做到無泥沙、無雜草、無爛葉。
5.肉類、水產(chǎn)品類食品原料的加工要在專用加工區(qū)或池進行。肉類清洗后無血、毛、污，魚類清洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟，活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內(nèi)臟。
6.做到刀不銹、板不霉、整齊有序，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結束及時拖清地面，水池、加工臺工具、用具容器清洗干凈，定位存放;切菜機、絞肉機等機械設備用后拆開清洗干凈。
7.及時清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。
8.不得在加工、清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。
烹調加工管理制度
1.加工前檢查食品原料質量，變質食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。
2.熟制加工的食品要燒熟煮透，其中溫度不低于70攝氏度。油炸食品要防止外焦內(nèi)生，加工后的直接入口熟食品要盛放在已經(jīng)過消毒的容器或餐具內(nèi)，不得使用未經(jīng)消毒的`餐具或容器。
3.烹調后至使用前需要較長時間(超過兩小時)存放的食品應當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放，需要冷藏的熟制品應當在放涼后再冷藏。
4.隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再熱后方可食用。
5.灶臺、抹布要隨時清洗，保持清潔。不用抹布揩碗盤，滴在盤邊的湯汁用消毒布揩擦。
6.嚴格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢氣食用油脂管理規(guī)定》要求，收集處理廢棄油脂，及時清洗抽油煙機罩。
7.剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛(wèi)生要求存放，不可混放和交叉疊放。
8.工作結束后，調料加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放;灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘渣、油污，不留衛(wèi)生死角，及時清除垃圾。
面食制作管理制度
1.加工前要檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如果發(fā)生蟲、霉變、有異味、污穢不潔等不符合衛(wèi)生要求的情況，不能使用。
2.做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加工衛(wèi)生制度的要求加工。蔬菜要徹底浸泡清洗，易造成農(nóng)藥殘留的蔬菜(如韭菜)浸泡時間應在30分鐘以上，然后沖洗干凈。
3.各種工具、用具、容器需按照食品生熟不同分開使用，用后及時清洗，定位存放，菜板、菜墩洗凈后立放。
4.糕點存放在專庫或專柜內(nèi)，做到通風、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒，含水分較多的帶餡糕點存放在冰箱內(nèi)，做到生熟分開保存。
5.按規(guī)定要求正確使用食品添加劑。
6.各種食品加工設備，如絞肉機、豆?jié){機、和面機、饅頭機等用后要及時清洗干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要清洗、晾干備用。
7.加工結束后及時清理面點加工場所，做到地面無污物、殘渣，面板清潔;各種容器、用具、刀具等清洗后定位存放。
從業(yè)人員健康檢查制度
1.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進行健康檢查。
2.食品衛(wèi)生管理人員負責組織本單位的健康查體工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調離崗位，并對從業(yè)人員健康狀況進行日常監(jiān)督管理。
幼兒園管理制度12
一、未經(jīng)許可，一切閑雜人員不得進入幼兒寢室。
二、幼兒進寢室后，保育員應提醒幼兒立即脫衣上床睡覺，不得大聲喧嘩和玩耍、瘋鬧。
三、值班人員在值班時，不得擅自離開寢室，不得打瞌睡、做私事，教師之間不閑談，要不斷巡視，幼兒睡眠情況，做好護理工作。
四、提醒幼兒中途解便，特別注意個別特殊兒童的護理工作。
五、中途幼兒有身體不適或不安全情況出現(xiàn)時，應及時匯報;及時和保育醫(yī)生及家長取得聯(lián)系及時醫(yī)治。
六、早班看護幼兒午睡的教師，幼兒起床后需整理好幼兒的床鋪，清理好地面垃圾，保持幼兒寢室干凈整潔。
七、每天堅持使用消毒燈。
消毒時間一般在40分鐘左右安排在兒童不在寢室的`時間進行消毒、即上午9：00—10：00、下午2：30—3：30分隨時觀察消毒燈使用情況。
八、如遇不安全情況，首先把幼兒撤離，切斷不安全因素，立即向上級匯報。
幼兒園管理制度13
為確保幼兒園消防安全，規(guī)范消防安全管理，根據(jù)我校實際，制定本規(guī)定：
一、幼兒園園長是消防安全第一責任人；分工負責消防安全的副園長是消防安全直接直接管理人。幼兒園全體教工為義務消防隊員，并有權制止違反本規(guī)定的任何行為，有權維護消防設施有義務參加撲救和協(xié)助調查有關情況。
二、定期對幼兒教師、保育員進行消防安全教育，熟知必要的消防安全知識，會報火警、會使用滅火器材、會組織幼兒疏散、逃生。
三、把好每日晨檢第一關，認真檢查、收繳幼兒帶入園中的火源，并嚴格保管。
四、因勢利導、不定期向幼兒傳授簡單、基礎的消防安全知識和防火知識教育，教育幼兒不做玩火游戲。同時，幼兒教師、保育員用的火柴、打火機等引火物，要妥善保管，放置在孩子拿不到的地方。
五、疏散走道應雙向疏散，走道凈寬不應小于1.2m，地面應保持平直，不得設置影響幼兒疏散的障礙物；
六、幼兒園教室、休息室及活動室禁止煙火，嚴禁使用明火照明。
七、教室及辦公室禁止使用各類違章電器；及時更換老化電線；禁止亂拉私接電源線路。需要使用電器時，由班主任老師嚴格看管。
八、幼兒園室內(nèi)裝飾材料宜采用非燃或難燃材料，禁止使用塑料制品裝飾、裝修。
九、幼兒床位的擺放，橫向間距應保證大于６０公分的通道、縱向應保證１米以上通道。教室及休息室門口不得設置門簾、屏風、桌、椅等影響疏散的.遮擋物。兒童休息期間，老師必須陪同。
十、學校應至少每半年組織一次有學生參加的演練，并結合實際不斷完善預案。
學校應明確一定數(shù)量的疏散引導員，火災發(fā)生時，疏散引導員應通過喊話、廣播等方式，按照滅火和應急疏散預案要求通知、引導火場人員正確逃生。發(fā)生火災時，正在授課的教師應組織學生疏散逃生。
十一、電源線穿過悶頂時應穿金屬管做保護，照明燈具等電氣設備不應直接安裝在可燃結構上，不得靠近可燃物品，不得使用落地燈、臺燈，寢室內(nèi)禁止使用電加熱設備和亂拉臨時電線，電源開關、插座等距地面不應小于1．5米，燈頭距地面不應小于2米。
十二、電氣設施(如電視機、空調機等)周圍不得存放易燃物品，設施要接地良好，用完后立即斷電。電視機的室外天線要安裝避雷器，窗簾不能搭在空調器上。
十三、廚房應嚴格按照操作規(guī)程使用電器及明火。
十四、值班員需在下班后進行消防安全巡視檢查。
十五、對違反本規(guī)定的行為，依據(jù)公安部第６１號令《機關、團體、企事業(yè)單位消訪安全管理規(guī)定》進行處理。
幼兒園管理制度14
一、日常維護與檢查：
1.幼兒園分管領導和值班領導要認真檢查大型玩具是否有積雪、枯枝或其他雜物，檢查大型玩具是否安全牢固。一旦發(fā)現(xiàn)問題應立即通知班主任禁止使用，及時采取措施排除故障。
2.保育員要做到天天擦洗大型玩具，保證衛(wèi)生安全。
二、組織幼兒正確使用大型玩具
3.班主任在組織幼兒活動前，應根據(jù)幼兒的年齡特點和實際情況，確定適合幼兒活動的區(qū)域范圍。要先檢查選擇的活動區(qū)域是否有異常，講清游戲玩法，然后清點幼兒人數(shù)，注意檢查幼兒身上佩戴的飾物是否收好，幼兒的衣褲是否提好，保障幼兒安全。
4.幼兒活動時，哪些地方有隱患要格外留意，教師應作到心中有數(shù)，在幼兒密集的'區(qū)域要加強巡視，特別關注那些動作不協(xié)調、有受傷史、體弱多病的幼兒，注意他們的活動，并給予適當幫助。
5.教師應根據(jù)本班幼兒年齡特點，提示幼兒集中在一定區(qū)域內(nèi)玩耍，便于給予照顧和保護，切忌幼兒脫離教師視線，造成意外傷害。幼兒在玩滑梯的時候，教師要提示幼兒不帶玩具上滑梯；玩滑梯時要坐好，滑下后立刻站起來，不停留；后面的小朋友要等前面的小朋友走開后再滑，杜絕幼兒倒滑滑梯。
6.在組織幼兒玩特殊種類的玩具器械時（如攀爬、蹬輪等），教師要給予特別的指導和保護，要先講明玩法、注意事項，再組織幼兒有序的玩，切忌幼兒間擁擠、推搡。
7.活動結束時，教師不要急于集合幼兒，應站在關鍵位置，環(huán)顧所有幼兒從大型玩具上下來，最后清點好人數(shù)后方可帶隊離開。
三、幾點注意事項
8.在組織幼兒玩大型玩具時，老師要監(jiān)守崗位，不斷巡視，不接打電話、不與他人聊天，如發(fā)現(xiàn)大型玩具有磨損、螺絲松動現(xiàn)象，應及時上報。
9.為保證幼兒安全，自中班下學期開始，班主任可根據(jù)本班幼兒情況，酌情安排幼兒玩旋轉滑梯，玩旋轉滑梯時，班主任要隨時關注幼兒情況，特別要注意那些膽小害怕的幼兒，教育幼兒不在高處擁擠、打鬧、逗留，一個跟著一個滑，不搶滑、不倒滑。
10.在組織幼兒玩大型玩具時，如出現(xiàn)幼兒磕傷、碰傷，應及時處理好，并及時與家長溝通，同時要經(jīng)常督促本班幼兒和家長，下午放學后立即離園，不能擅自玩大型玩具，以免出現(xiàn)意外。
幼兒園管理制度15
1、為確保師生生命財產(chǎn)安全，幼兒園實行二十四小時值班制度。
2、值班人員要服從領導指揮，嚴格遵守紀律，準時交接班，不得遲到、早退和中間離崗，交接班時，要確保不空崗。
3、值班人員要對單位的'重要部位進行巡邏看護，交接班前都對重要部位進行檢查，發(fā)現(xiàn)異常情況及時匯報并處理，作好記錄。
4、值班室要張貼值班制度和有關電話號碼，同時給值班人員配備必需器材。
5、設立值班記錄臺帳，詳細記錄來往人員和值班期間發(fā)生的各種事件。
6、幼兒園行政領導和安全領導小組要經(jīng)常檢查值班情況，發(fā)現(xiàn)問題要及時解決。
7、實行值班責任制，對值班期間發(fā)生的案件事故要查明原因，弄清責任，視情節(jié)輕重對責任人進行相應處理。
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