(薦)衛(wèi)生管理制度
在學(xué)習(xí)、工作、生活中，越來越多人會去使用制度，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。大家知道制度的格式嗎？下面是小編精心整理的衛(wèi)生管理制度，歡迎閱讀與收藏。
衛(wèi)生管理制度1
辦公樓公用廁所由于垃圾、雜物堵塞，長時間缺乏維護(hù)、修繕，造成無法正常使用。經(jīng)過前段時間的疏通、清理和修繕，現(xiàn)已恢復(fù)使用。為進(jìn)一步保證辦公樓公用廁所整潔衛(wèi)生，使用正常，特制定如下管理制度：
一、廁所衛(wèi)生實(shí)行包干職責(zé)制。每個單位都要承擔(dān)必須的廁所衛(wèi)生清理任務(wù)。
二、職責(zé)到位。職責(zé)單位要明確專人負(fù)責(zé)，務(wù)必每一天打掃一次。
三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。大小便隨時沖刷，無殘留，無異味，廁所地面持續(xù)干凈，無紙屑、煙蒂等雜物，無污跡，無衛(wèi)生死角。
四、職責(zé)劃分。（略）
衛(wèi)生管理制度2
1、環(huán)境衛(wèi)生
保持酒店餐廳內(nèi)外環(huán)境整潔，與有毒有害物保持一定的距離。餐廳周圍半徑三十米內(nèi)不能有排放灰塵毒物的作業(yè)場所以及暴露的垃圾堆和露天坑式廁所;五百米內(nèi)不能有糞場，并應(yīng)在污染酒泉的上風(fēng)向;消除害蟲、蚊蠅等孽生條件;餐廳應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的.消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、存放垃圾等的設(shè)施;
2、采購運(yùn)輸過程中的衛(wèi)生
運(yùn)輸食品的車輛、容器要清潔衛(wèi)生，生熟分開，以防互相接觸傳染，裝過其他物品的車輛，必須經(jīng)徹底洗清后方可運(yùn)輸食品;運(yùn)輸過程中必須苫蓋，防塵、防蠅;食品運(yùn)輸要盡量縮短時間，按不同季節(jié)、不同品種的要求，做好防曬、冷藏、防潮、防凍工作，裝卸食品講衛(wèi)生，不得將食品直接卸在地上;
3、食品加工、制作過程衛(wèi)生
食品原料新鮮，應(yīng)具有固有的光澤和顏色，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得帶有污水、泥土和其他異物，不得含有有毒物質(zhì)，禁止使用腐臭、發(fā)霉、蟲蛀和變質(zhì)的原料;使用食品添加劑必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。加工過程應(yīng)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程。操作人員要穿戴工作服，洗手，不得穿工作服上廁所。冷葷制作應(yīng)做到“五�！保簩Ｈ�、專室、專設(shè)備、專冷藏、專消毒;
4、食品銷售的衛(wèi)生
做好食品保管、個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。注意防塵、防蠅。出售直接入口食品不用手拿;銷售時應(yīng)注意個人衛(wèi)生，便后洗手，穿戴工作帽，不吸煙，不面對食品打噴涕、咳嗽;
5、食品貯存過程的衛(wèi)生
食品入庫要驗(yàn)收、登記，驗(yàn)收食品用的工具、容器做到生熟分開，庫內(nèi)不能存放變質(zhì)、有異味、不潔的食品。
衛(wèi)生管理制度3
一、操作人員的身體健康要求
1、凡患有傳染性疾病的人員，均不能參加生鮮熟食的工作；
2 、操作人員須取得區(qū)、市級以上的.衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康證；
3、凡手部受刀傷或有其他外傷的工作人員，應(yīng)立即暫停食品加工工作，采取妥善措施包扎防護(hù)；
4、洗手要求：工作人員在下述情況時必須洗手、消毒：開始工作之前；上廁所之后；接觸了未消過毒的物品之后；處理被污染的原材料、臟物等之后；從事與食品加工的其他活動之后；離開加工場所再次返回時；
二、著裝儀表要求
1、工作前必須穿戴已清晰、消毒的工作服、工作帽、口罩，頭發(fā)不得外露，口罩必須遮住嘴與鼻子；
2、員工所著工作服、帽等必須每日清洗、消毒，口罩必須每日更換；
3、工作人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生、勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、不留長指甲、涂指甲油及戴首飾；
三、良好的衛(wèi)生習(xí)慣
1、不將與工作無關(guān)的個人用品、飾物等帶入工作區(qū)域；
2、工作中，不得從事吃食物、吸煙、吐痰、挖耳朵等與工作無關(guān)的事；
3、不混用是容器，食品容器使用前須清潔、消毒；
4、食品容器使用完畢后，放回原位；
5、不將食品直接加工用具混放；
6、不將清潔用劑與食品類臨近存放；
7、進(jìn)出冷庫要隨時關(guān)門；
8、及時處理垃圾，保持區(qū)域的干凈整潔。
衛(wèi)生管理制度4
一、教室地面（包括門口走廊）每天要有值日生負(fù)責(zé)衛(wèi)生掃除，并設(shè)置班級衛(wèi)生監(jiān)督崗，經(jīng)常保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生。
二、課桌椅每天要擺放整齊無浮塵，課桌內(nèi)和地面無紙屑、雜物，課本、學(xué)習(xí)的用品、勞動工具要擺放整齊。
三、教室內(nèi)及走廊的門、窗、玻璃、宣傳櫥窗要擦洗干凈，做到無蜘蛛網(wǎng)、無殘缺的'標(biāo)語和亂涂亂寫的字畫。
四、各班做到垃圾袋裝化，垃圾不過夜，安排同學(xué)將垃圾倒在垃圾房內(nèi)，對于亂丟垃圾的班級、個人，學(xué)校將予以處罰。
五、要經(jīng)常開窗透氣，室內(nèi)保持空氣流通、新鮮。
六、不隨地吐痰，不亂扔紙屑、雜物，由班級安全文明監(jiān)督員負(fù)責(zé)監(jiān)督。
七、各班依據(jù)學(xué)校衛(wèi)生管理制度制定衛(wèi)生公約，排好衛(wèi)生值日表并在班級公布。
八、各班積極組織學(xué)生參加學(xué)校每半月一次的衛(wèi)生大掃除，清除衛(wèi)生死角。
九、教室墻壁無鞋印、臟手不往墻壁摸。
十、搞好個人衛(wèi)生，積極參加體育鍛煉。
衛(wèi)生管理制度5
為了給公司全體員工創(chuàng)造健康、安靜、衛(wèi)生的用餐環(huán)境，現(xiàn)制定食堂衛(wèi)生管理制度如下：
1.廚房工作人員必須持有健康證，嚴(yán)禁患有傳染疾病的人員從事廚房工作。保持個人衛(wèi)生，做到勤洗手洗澡，不留長指甲。禁止上班吸煙和隨地吐痰，上班期間要穿戴工作裝。
2.廚房如需購置相關(guān)物品，必須呈報(bào)部門主管，再由部門指定人員采購，購回之單據(jù)按公司管理流程進(jìn)行操作審批。
3.操作前必須自查食物是否有變質(zhì)、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。嚴(yán)禁采購腐爛變質(zhì)過期食材。嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求操作，防止食物中毒。
4.工作中嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算，盡量做到色香味俱佳，花樣、品種多樣化。烹飪前必須認(rèn)真清洗干凈食材、灶具、餐具用品等。
5.洗干凈后的灶具、餐具要整齊且有規(guī)律的擺放好，妥善保管，任何人未經(jīng)許可不得私自使用。
6.廚房工作人員應(yīng)遵循衛(wèi)生、健康、節(jié)儉的原則，對每日剩余的食品及物料合理處置，嚴(yán)禁浪費(fèi)公司財(cái)產(chǎn)。每天進(jìn)行清理，每星期進(jìn)行大掃除，確保廚房餐廳的.環(huán)境衛(wèi)生。
7.做好食堂的安全管理工作，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，易燃、易爆物品要按規(guī)定位置放置。食堂工作人員下班前，應(yīng)關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等是否處于關(guān)閉狀態(tài)。
衛(wèi)生管理制度6
xx衛(wèi)生管理制度
1、目的
為規(guī)范生產(chǎn)車間的現(xiàn)場衛(wèi)生管理，人員衛(wèi)生管理生產(chǎn)流程控制，制定本規(guī)定。
2、適用范圍
適用于生產(chǎn)車間的日常衛(wèi)生清理，維護(hù)和管理工作。
3、職責(zé)
車間主任及各組組長負(fù)責(zé)車間衛(wèi)生工作的實(shí)施，負(fù)責(zé)對人員健康狀的監(jiān)控，質(zhì)檢員負(fù)責(zé)對車間衛(wèi)生狀況的檢查和監(jiān)督。
4、管理要求
4、1衛(wèi)生包干制
4、1、1車間主任及各組組長負(fù)責(zé)對衛(wèi)生工作分區(qū)承包，車間員工對自己負(fù)責(zé)的區(qū)域每一天進(jìn)行日常清潔，整理歸位，每周五進(jìn)行一次徹底清理清潔，車間主任協(xié)同質(zhì)檢員進(jìn)行監(jiān)督，檢查和考核。
4、1、2清潔標(biāo)準(zhǔn)可參考本規(guī)定和其它專項(xiàng)規(guī)定，整理按設(shè)備、工具、成品、半成品、原料按車間定置規(guī)定擺放。
4、2現(xiàn)場衛(wèi)生管理
4、2、1地面、墻面、固定物清潔。
4、2、1、1地面清潔、無灰塵、無垃圾、無污痕、無積水、無死角。
4、2、1、2墻壁（角）天花板清潔、無污染、無蜘蛛網(wǎng)、無死角。
4、2、1、3門窗明亮干凈、無積灰、無污痕、無蜘蛛網(wǎng)。
4、2、1、4照明燈、紫外燈、插銷盒、消防箱、電箱等持續(xù)清潔、無灰塵積壓。
4、2、1、5所有的臺面、設(shè)備表面、排風(fēng)排汽罩表面持續(xù)清潔，無灰塵積壓。
4、2、1、6水池及下水道持續(xù)清潔，排水順暢、無堵塞現(xiàn)象。
4、2、1、7現(xiàn)場所有標(biāo)示牌持續(xù)清潔，無污跡。
4、2、1、8所有通道通暢，無雜物堆積各通道軟簾門持續(xù)清潔，表面污污跡。
4、2、1、9車間四周職責(zé)區(qū)清潔，無垃圾、無煙蒂。
4、2、1、9廁所更衣室洗手消毒間持續(xù)清潔，地面無積水、墻面無污跡。
4、2、2設(shè)備清潔
4、2、2、1設(shè)備使用前后都務(wù)必清晰消毒，持續(xù)其清潔。
4、2、2、2設(shè)備持續(xù)干凈無油污，計(jì)量器具內(nèi)外持續(xù)清潔，無污漬。
4、2、2、3不經(jīng)常使用設(shè)備器具定期清洗，持續(xù)其清潔，無污漬和異味。
4、2、2、4設(shè)備管路每月要做一次日常保養(yǎng)，包括清理清潔，做到表面目視無灰塵油漬污漬等異物。
4、2、2、5各車間內(nèi)所有冷庫都為專用不得混用，操作調(diào)試由專人進(jìn)行，其他人不得隨便調(diào)試，冷庫要持續(xù)清潔、必要時要消毒，不能有異味，冷庫內(nèi)原料產(chǎn)品半成品要分庫分區(qū)擺放有續(xù)、整齊、堆垛合理、離墻離地。
4、2、3工具材料清潔整理
4、2、3、1工具容器衡量器械搬運(yùn)工具指定位置擺放整齊，持續(xù)清潔。
4、2、3、2操作工具容器使用前要清洗消毒、無污漬和異味。
4、2、3、3未用的原料輔料及時清理、擺放整齊。
4、2、3、4各種搬運(yùn)成品半成品的周轉(zhuǎn)箱搬運(yùn)平板車及垃圾桶持續(xù)清潔定位放置，不得混用造成交叉污染。
4、2、3、5產(chǎn)品包裝材料持續(xù)清潔，使用前應(yīng)有計(jì)劃消毒，擺放應(yīng)整齊。
4、2、3、6衛(wèi)生潔具使用前清洗、清理、指定位置擺放整齊。
4、2、3、7飲水機(jī)持續(xù)清潔、水杯定點(diǎn)定位擺放整齊。
4、2、3、8配料表生產(chǎn)單等相關(guān)資料定點(diǎn)、定位擺放或懸掛。
4、2、4廢品垃圾清理
4、2、4、1廢棄物、殘次品按指定地點(diǎn)存放整齊，及時清理或處理（二小時一次）。
4、2、4、2生產(chǎn)中產(chǎn)生的垃圾，務(wù)必放入車間內(nèi)的垃圾桶，及時清理出車間，垃圾桶清洗干凈、消毒后再使用，不得于車間外垃圾桶混用。
4、3人員衛(wèi)生管理
4、3、1健康檢查及培訓(xùn)
4、3、1、1新入職員工務(wù)必到疾病防治中心或指定醫(yī)院，做體檢取得健康證、衛(wèi)生學(xué)培訓(xùn)證、理解培訓(xùn)，考核合格后方可上崗；在職員工務(wù)必每年定期體檢。
4、3、2個人行為規(guī)范
4、3、2、1員工應(yīng)養(yǎng)成良好的.個人衛(wèi)生習(xí)慣：勤洗澡、勤理發(fā)、勤剔須，勤剪指甲，勤換洗工衣。
4、3、2、2員工工作期間不得佩帶手表、戒指、耳環(huán)等物品，不得化妝，不得噴香水。
43、2、3員工正確著裝，頭發(fā)不能外露、衣帽整潔、工鞋持續(xù)干凈，勤洗勤換。
4、3、2、4生產(chǎn)人員上班務(wù)必在更衣間換好工作服，戴工作帽、洗手消毒（清水→皂液→清水→干手→消毒液消毒）后進(jìn)入生產(chǎn)車間。
4、3、2、5在工作中，持續(xù)工作服和雙手衛(wèi)生、車間生產(chǎn)人員和進(jìn)入車間的其他有關(guān)人員遇下列狀況之一時務(wù)必洗手:
�、�、開始工作之前
�、�、上廁所以后
�、�、處理被污染的原材料之后
�、�、從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動之后
�、伞⒃趶氖虏僮髌陂g也應(yīng)勤洗手
4、3、2、6員工進(jìn)出車間辦事，應(yīng)脫掉工作服、工作帽、鞋等，回車間重新著裝，洗手、消毒后風(fēng)淋方可進(jìn)入。
4、3、2、7未經(jīng)允許非加工人員不得進(jìn)入加工車間；經(jīng)有關(guān)部門同意后，務(wù)必到達(dá)加工人員的要求后方可進(jìn)入。
4、3、2、9工作期間不得做與生產(chǎn)無關(guān)的事，不得對著產(chǎn)品大聲說話、大噴涕，不得串崗。
43、2、10禁止將個人物品帶入車間，禁止在生產(chǎn)車間抽煙，吃東西。
4、3、2、11嚴(yán)禁隨地吐談、吐唾液，嚴(yán)禁隨地扔紙巾雜物。
4、4生產(chǎn)流程衛(wèi)生控制
4、4、1車間領(lǐng)料人員再倉庫領(lǐng)取原料要把好衛(wèi)生關(guān)。
4、4、2車間所有設(shè)備、操作臺面、容器在使用前務(wù)必清潔、消毒。
4、4、3軟官出口端不得接觸地面，管道和閥門清潔，無污漬。
4、4、4蔬菜、擒肉、豆制品、水產(chǎn)等加工時必須要完全去除不可食部分，以及有毒有害部位，浸泡，清洗消毒徹底確認(rèn)無誤再進(jìn)行后續(xù)加工。
4、4、5在生產(chǎn)過程中任何原料、成品、半成品不得著地貼墻擺放。
4、4、6車間加工過程中與成品接觸務(wù)必戴口罩、手套并持續(xù)其干凈衛(wèi)生，與贓物接觸及時更換。
4、4、7包裝時必須要清潔、消毒徹底，保證包裝物干凈衛(wèi)生，標(biāo)簽加貼準(zhǔn)確無誤，字跡清晰。
4、4、8原料成品半成品務(wù)必加蓋放置，使用的空桶空箱等及時放入暫存區(qū)域或退回到上一工序。
4、4、9生產(chǎn)過程中的臺面工具器皿要要定時清晰消毒，手部，鞋部消毒水要及時監(jiān)控其濃度，異常及時更換。
4、5檢查與考核
4、5、1車間主任負(fù)責(zé)對衛(wèi)生工作的內(nèi)部檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，質(zhì)檢員負(fù)責(zé)對車間衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，不合格不及時改正的處罰。
衛(wèi)生管理制度7
1、所有原輔料加工前務(wù)必經(jīng)過檢驗(yàn)，不合格的原輔料不得投入加工。
2、加工工藝流程務(wù)必合理，各工序務(wù)必嚴(yán)格按照加工工藝規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保產(chǎn)品不受污染，貼合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3、直接入口食品應(yīng)有專用包裝間，使用貼合衛(wèi)生要求的包裝材料，包裝人員的`手在包裝前要清洗消毒。
4、食品加工工具、容器、設(shè)備務(wù)必經(jīng)常擦洗，持續(xù)清潔，直接接觸食品用的工具、容器務(wù)必消毒。
5、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位務(wù)必有與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的封閉式垃圾宣傳品，并做到垃圾日產(chǎn)日清。經(jīng)常持續(xù)環(huán)境整潔，班前、班后務(wù)必清掃，不得堆放雜物、垃圾。
6、室內(nèi)外環(huán)境清潔，無蚊蠅、老鼠孽生。有防蠅、滅蠅、防鼠、滅鼠及滅蟑螂措施。
7、地面清潔下水道通暢，無積水。
8、加工場所整潔，無積灰，墻壁及天花板無霉斑，無脫落。
9、食品從業(yè)人員務(wù)必取得健康證，每年體檢一次合格者方可上崗。
10、務(wù)必穿戴淺色工作服、帽，頭發(fā)不露帽外，操作直接入口食品時應(yīng)戴口罩，不戴戒指，不涂指甲油。
11、食品從業(yè)人員操作食品前和大小便后，應(yīng)洗手消毒，不得穿戴工作服、帽進(jìn)入廁所。
12、操作食品時不吸煙，不挖鼻孔掏耳朵，不得對著食品打噴嚏。
14、應(yīng)做到勤洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)、洗澡，勤換洗工作服、帽。不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。
衛(wèi)生管理制度8
一、目的：做好對生產(chǎn)過程的`質(zhì)量控制，確定生產(chǎn)過程及影響生產(chǎn)過程質(zhì)量和安全的諸因素，并使每一生產(chǎn)過程處于受控狀態(tài)，以確保生產(chǎn)出合格產(chǎn)品。
二、范圍：本制度適用于生產(chǎn)車間各個工序。
三、具體資料以及要求：
1、進(jìn)車間前，務(wù)必穿戴整潔規(guī)范的工作服、帽、靴、鞋，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，并要把雙手洗凈。
2、生產(chǎn)作業(yè)人員不準(zhǔn)戴耳環(huán)、戒指、手鐲、項(xiàng)鏈、手表。不準(zhǔn)濃艷化妝、染指、噴灑香水進(jìn)入車間，以防止污染食品，引起質(zhì)量隱患。
3、手接觸贓物、進(jìn)廁所、吸煙、用餐后，都務(wù)必把雙手洗凈才能進(jìn)行工作。
4、男職工上班前不許酗酒，工作時不準(zhǔn)吸煙、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛(wèi)生的活動。
5、操作人員手部受到外傷，不得接觸食品或原料，經(jīng)過包扎治療戴上防護(hù)一次性手套后，方可參加不直接接觸食品的工作。
6、不準(zhǔn)穿工作服、鞋進(jìn)廁所或離開生產(chǎn)加工場所，進(jìn)入廁所要更換工作衣，回來再次更換工作衣，并再次洗手消毒后方可進(jìn)入車間。
7、生產(chǎn)車間不得帶入或存放個人生活用品，如衣物、食品、煙酒、藥品、化妝品等。
8、員工出入車間要及時關(guān)掉通道門窗。
9、使用的運(yùn)輸工具和容器應(yīng)經(jīng)常清洗、消毒，持續(xù)清潔衛(wèi)生。
衛(wèi)生管理制度9
一、場所衛(wèi)生制度
1、室內(nèi)外環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。
2、座位套定期清洗并保持整潔。
3、設(shè)消毒間，配備物理消毒柜及化學(xué)消毒設(shè)施，公用物品集中一客一洗一換一消毒。對消毒好的公用物品分類存放于保潔柜內(nèi)。
4、每天工作結(jié)束后，應(yīng)用紫外線燈或滅菌燈對室內(nèi)進(jìn)行空氣消毒10-15分鐘。
5、有專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理工作，設(shè)專職消毒員負(fù)責(zé)消毒，保潔工作，并做好記錄。
二、衛(wèi)生清掃保潔制度
1、加強(qiáng)場內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清掃，保持內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，為顧客提供一個安全衛(wèi)生舒適的場所。
2、成立衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，配備專職（兼職）衛(wèi)生管理人員。加強(qiáng)對本單位衛(wèi)生管理和督促檢查，建立衛(wèi)生考評制度。
3、外環(huán)境做到隨時清掃、保潔，周圍環(huán)境良好，地面、門窗干凈，門頭、招牌整潔衛(wèi)生。
4、內(nèi)環(huán)境各區(qū)域落實(shí)專人清掃，做到門廳、過道、墻壁干凈，地面無雜物、無痰跡。
5、嚴(yán)格消毒制度，日常使用杯具和果盤要堅(jiān)持做到清洗消毒，保證給顧客提供干凈衛(wèi)生的物品。
6、加強(qiáng)自然和機(jī)械通風(fēng)，保持場內(nèi)空氣新鮮，保證場內(nèi)溫度，注意夏季降溫，冬季保暖。
7、衛(wèi)生間隨時進(jìn)行刷洗清掃，地面無積水、便池?zé)o積便、無尿垢，定期進(jìn)行消毒。
三、杯具清洗消毒衛(wèi)生制度
1、設(shè)立與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的專用杯具洗消間，有專用清洗池、消毒設(shè)施及保潔設(shè)施。
2、配備足夠數(shù)量的各式出品洋酒的杯具，有利于正常周轉(zhuǎn)使用和嚴(yán)格清洗消毒。
3、客人使用后的杯具、餐具，必須嚴(yán)格清洗，采取熱力或電子消毒柜進(jìn)行消毒。
�。�1）、采取浸泡清洗干凈。
�。�2）、放入熱力消毒設(shè)施內(nèi)溫度100℃，時間10分鐘。電子消毒柜消毒30分鐘。
�。�3）、經(jīng)消毒后杯具、餐具，必須放入清潔的保潔柜內(nèi)進(jìn)行保潔。
�。�4）、保潔時間較長的杯具、餐具，必須再次進(jìn)行清洗消毒后，方可供客人使用。
�。�5）、清洗消毒的杯具、餐具，必須做好消毒記錄，保證一客一用一消毒，杯具餐具：采用電子消毒柜，時間20--30分鐘。
四、場所空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生制度
1、有專人負(fù)責(zé)空調(diào)的衛(wèi)生管理工作。管理人員應(yīng)進(jìn)行有關(guān)的衛(wèi)生知識培訓(xùn)。
2、空調(diào)通風(fēng)的機(jī)房應(yīng)保持干燥清潔嚴(yán)禁堆放無關(guān)物品。
3、衛(wèi)生清掃工具、消毒設(shè)備必須專物專用，嚴(yán)禁挪為它用。必須使用合格的.消毒劑。
4、空調(diào)系統(tǒng)新風(fēng)量應(yīng)滿足每人每小時20--30立方米。
5、保證空調(diào)系統(tǒng)所吸入的空氣為室外新鮮空氣，嚴(yán)禁間接從空調(diào)通風(fēng)的機(jī)房、建筑物樓道及天棚吊頂吸入新風(fēng)。
6、空調(diào)系統(tǒng)的冷卻塔、過濾網(wǎng)，表冷器，冷凝水盤表面應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行檢查、清洗、消毒。
7、空調(diào)房間內(nèi)的送、排風(fēng)口應(yīng)經(jīng)常擦洗，保持清潔，表面無積塵與霉斑。
五、衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)制度
公共場所各類衛(wèi)生設(shè)施（空調(diào)、消毒柜、冷藏柜、制冰機(jī)、排氣扇等），必須嚴(yán)格按衛(wèi)生要求和制度進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。
1、由專人負(fù)責(zé)督促、檢查各類衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)工作，保證干凈衛(wèi)生和正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、每天上班做好衛(wèi)生設(shè)施的檫洗清掃，保證空調(diào)排進(jìn)風(fēng)口無塵土、無油污，排風(fēng)扇葉片干凈，冷藏柜內(nèi)無異味。
3、空調(diào)出風(fēng)口濾網(wǎng)每周至少清理一次，其他設(shè)施每15天進(jìn)行一次徹底清洗和檢查，發(fā)現(xiàn)故障及時排除，做好更換，保證各類衛(wèi)生設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
六、衛(wèi)生檢查制度
1、衛(wèi)生管理人員應(yīng)每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查。
2、各部門每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查。
3、單位負(fù)責(zé)人每月組織一次衛(wèi)生檢查。
4、各類檢查應(yīng)有檢查記錄。
5、發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問題應(yīng)有改進(jìn)及獎懲記錄。
6、檢查公共場所各種設(shè)施、設(shè)備，損壞應(yīng)及時維修并有記錄，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。
七、部門衛(wèi)生要求
�。ㄒ唬�、收銀臺：
1、前臺衛(wèi)生
�。�1）、區(qū)域內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好。
�。�2）、臺面光亮無灰塵；屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡；
（3）、電話、電腦等電器設(shè)備清潔無灰塵；
�。�4）、地面光亮無水漬、無碎屑；
�。�5）、鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指��；
（6）、工作柜旁、工作柜下面無死角衛(wèi)生；
�。�7）、工作柜內(nèi)的工作品及臺面擺設(shè)物整齊清潔；
�。�8）、前臺內(nèi)外地角線光亮無污跡。
�。ǘ啃l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1、營業(yè)前的包房衛(wèi)生
�。�1）、包房內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好；
（2）、門框無灰塵，門面無油漬、無指��；
�。�3）、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指��；
（4）、墻面、屋頂、無浮塵、無污跡、無酒漬；
�。�5）、空調(diào)、換氣扇、通風(fēng)口清潔無灰塵；
（6）、房內(nèi)裝飾物（如燈槽玻璃）無灰塵、無酒漬、污跡；
�。�7）、點(diǎn)歌系統(tǒng)及電器設(shè)備情節(jié)、無灰塵、無酒漬、污跡；
（8）、小皮凳和沙發(fā)光亮無酒漬、無污跡、沙發(fā)縫無碎屑；
�。�9）、桌面清潔無灰塵、無碎屑、無污跡；
（10）、包房內(nèi)不銹鋼裝飾物、無污跡、無水漬（必須用干毛巾擦拭）；
（11）、玻璃臺面光亮無灰塵、無碎屑、無油漬、無蠟燭；背面無灰塵、無酒漬、污漬；
�。�12）、桌面擺設(shè)物品無缺口、無灰塵、無酒漬、無指印、杯具無水漬、無污跡；
�。�13）、機(jī)柜旁、機(jī)柜下和沙發(fā)下死角處無果皮紙屑、無酒漬、無污跡；
（14）、話筒無灰塵、無酒漬污跡；
�。�15）、空調(diào)桶內(nèi)無積水，包房內(nèi)無煙味、無異味；
（16）、地面無碎屑、無銹、無污痕；
（17）、房內(nèi)地角線無污跡、無灰塵；
�。�18）、生日包房裝飾物及裝飾干花及時補(bǔ)充，經(jīng)常整理；
�。�19）、臺面及房內(nèi)擺設(shè)須整齊美觀。
2、營業(yè)中衛(wèi)生
在營業(yè)過程中，全體服務(wù)員應(yīng)積極主動做好清臺工作，做到勤收（換）杯具、勤清潔，勤換煙灰缸，勤擺設(shè)，確保衛(wèi)生的整潔，給客人營造一個清潔、放心娛樂的消費(fèi)氛圍。具體要求如下：
�。�1）、桌面及房內(nèi)設(shè)備擺放整齊不凌亂，并保持桌面、地面干燥無酒漬、無奶油、無果皮、無紙巾及殘留垃圾；
�。�2）、做到包房內(nèi)不超過3個空瓶或拉罐，煙灰缸內(nèi)不超過3個煙頭；
�。�3）、主動做好杯具的更換及空盤、空碟的清理工作。
（三）、衛(wèi)生間（包括洗手臺）
1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好；
2、屋頂、四周墻壁、通風(fēng)口、換氣扇及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡；
3、墻面、門面無污跡，鏡子光亮無水漬，無污跡；
4、地面干燥無碎屑，無水漬，皂液盒、抽紙盒無灰塵，不缺紙、不缺皂液，洗手盆光亮無水漬；
5、便槽、便池光亮無水漬，無異物，無異味，煙灰缸內(nèi)不超過2個煙頭，紙籮需勤清理，干凈無異味；
6、洗手臺干燥無水漬，臺下無蜘蛛網(wǎng)，無灰塵，無污跡。
（四）、工程技術(shù)部
1、屋頂、四周墻壁、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡；
2、電器設(shè)備無浮塵，門窗無浮塵；
3、設(shè)備設(shè)施擺放整齊，網(wǎng)線、電源線排列整齊不零亂；
4、地面干燥，無碎屑，無污跡，室內(nèi)無余留衛(wèi)生死角，確保衛(wèi)生整潔；
5、定期做好電器設(shè)備、線路的維護(hù)和室內(nèi)的防潮工作。
�。ㄎ澹�、倉庫
1、門窗上無浮塵；
2、地面干燥無碎屑，無水漬；
3、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡；
4、貨品擺放整齊有序，無浮塵，做到分類，分架，隔墻隔地存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易洗潮的食品應(yīng)密封保存；
5、庫房類的進(jìn)出貨品應(yīng)勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期做清倉檢查，防止食品過期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏氣、變質(zhì)，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。
（六）、樓道、通道
1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好；扶欄無松動；
2、通道頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡；
3、墻面、墻面玻璃清潔無灰塵，無污跡指��；
4、地面光亮無水漬、無碎屑，無污跡；
5、地角線光亮無污跡；痰桶須保持清潔；
6、景和花卉枝葉無枯萎，無灰塵，盆景內(nèi)無煙頭、無垃圾。
7、通道內(nèi)飾物清潔無灰塵，金屬裝飾物和痰桶金屬部分無水漬（必須用干毛巾擦拭）；
8、通道鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。
（七）、酒吧、吧臺
1、物碼擺放：
嚴(yán)格按照物碼，非標(biāo)識物碼嚴(yán)禁放置如因工作需要或現(xiàn)貼標(biāo)識在日常工作中產(chǎn)生不便，應(yīng)及時向經(jīng)理請示進(jìn)行更新，任何人不得擅自在未經(jīng)允許情況下私自改動，如有物碼未按標(biāo)識放置，則需進(jìn)行快樂基金活動。
2、地面衛(wèi)生：
地面：包括死角及桌下，要清潔干凈，避免水跡和湯汁滴落產(chǎn)生濕滑死角地方不能出現(xiàn)垃圾碎屑及雜品盒。
地板：保持地板干凈，注意防水如有發(fā)現(xiàn)鼓起或開裂，時通知經(jīng)理進(jìn)行維修。
墻面：保持墻面的清潔，禁止涂鴉。
酒水架：保持酒水架潔凈無灰塵。
衛(wèi)生管理制度10
一、總則
1、為加強(qiáng)公司環(huán)境的衛(wèi)生管理，創(chuàng)建文明，整潔，舒適，溫馨的工作和生活環(huán)境，特制訂本管理制度。
2、本制度適用于本公司內(nèi)部辦公室、公共區(qū)域（客廳，飯廳，廚房，衛(wèi)生間）及各自臥室的衛(wèi)生管理。
3、公司所有員工及外來人員都必須遵守本制度。
4、公司所有員工都應(yīng)提高環(huán)境衛(wèi)生意識，養(yǎng)成良好的環(huán)境衛(wèi)生習(xí)慣。
二、室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生管理
1、辦公室及公共區(qū)域統(tǒng)一由趙總負(fù)責(zé)衛(wèi)生與整潔工作，必須保持清潔，干凈。其他同事可自愿幫趙總分擔(dān)。其他區(qū)域（個人臥室）的衛(wèi)生需各自負(fù)責(zé)，務(wù)必保持每日的整潔。
2、個人的文件，資料，電腦等需擺放整齊，與工作無關(guān)的物品不得擺放在辦公桌上。
3、下班后，個人的物品（電腦，資料，文件夾等）要整理好并擺放整齊，坐騎歸位。
4、公共區(qū)域沒玩11點(diǎn)30清場，不得再此喧嘩影響他人休息。在不影響他人休息的前提下，可自行選擇回到各自房間打發(fā)時間。
5、不得隨地吐痰，亂扔果皮，紙屑及廢棄物。
�。ㄗⅲ赫堧S手將沒有人的.房間的燈關(guān)掉，避免造成不必要的浪費(fèi)，浪費(fèi)可恥!）
三、總結(jié)
請公司各位同事嚴(yán)格認(rèn)真配合并執(zhí)行本規(guī)章制度！共同為給自己既大家穿鑿一個溫馨，整潔，干凈，舒適的工作及生活環(huán)境貢獻(xiàn)自己的一份綿薄之力，謝謝！
衛(wèi)生管理制度11
第一章總則
1.為了加強(qiáng)環(huán)境的衛(wèi)生管理，創(chuàng)建文明、整潔、優(yōu)美的工作和生活環(huán)境，特制訂本制度。
2.本制度適用于辦公環(huán)境的衛(wèi)生設(shè)施的設(shè)置、管理、維護(hù)和環(huán)境衛(wèi)生的清掃保潔、以及衛(wèi)生管理。
3.凡在工作的員工、實(shí)習(xí)工和外來人員，均應(yīng)遵守本制度。
4.辦公室應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)有關(guān)環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)知識的宣傳，提高公司員工的環(huán)境衛(wèi)生意識，養(yǎng)成良好的環(huán)境衛(wèi)生習(xí)慣。
5.公司所有部門、科室的衛(wèi)生（包括地面、梯角線、走廊玻璃、窗臺）均由本部門科室內(nèi)部劃分，落實(shí)到人員負(fù)責(zé)。
6.衛(wèi)生清掃要求徹底，不留死角，除每日的日常清掃外（冬季雪天雪停后積雪必須及時處理），分擔(dān)區(qū)的衛(wèi)生要求每周五必須清掃一次，公司將進(jìn)行抽查。請各部門自行編寫本科室的衛(wèi)生制度。
7.專職環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)真履行職責(zé)，文明作業(yè)。任何人都應(yīng)當(dāng)尊重環(huán)境衛(wèi)生工作人員的勞動。
第二章衛(wèi)生管理責(zé)任劃分
1.公司辦公區(qū)域范圍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生由綜合管理部歸口管理，負(fù)責(zé)監(jiān)督公司保潔員對公司辦公區(qū)域和生活區(qū)的公共環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行日常清潔和定期保潔工作，制定衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)公司各部門衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的的衛(wèi)生維護(hù)工作，并定期組織檢查、考核和評比工作。
2.公司各部門以辦公區(qū)域劃分衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，按本制度有關(guān)衛(wèi)生維護(hù)要求負(fù)責(zé)本部門辦公區(qū)域范圍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的日常維護(hù)工作。室外分擔(dān)區(qū)劃分請見附件。
3.公司員工以個人辦公、生活區(qū)域及部門班組給個人劃分的分擔(dān)區(qū)為衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，按本制度有關(guān)衛(wèi)生維護(hù)要求負(fù)責(zé)個人衛(wèi)生責(zé)任區(qū)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的日常維護(hù)工作。領(lǐng)導(dǎo)辦公室由公司保潔員負(fù)責(zé)日常衛(wèi)生清掃及維護(hù)工作。
第三章公共區(qū)域的清掃與保潔
1.公共區(qū)域（包括辦公樓、宿舍樓大廳、樓梯、衛(wèi)生間、廠內(nèi)主道等）的清掃與保潔，安排專門人員進(jìn)行清潔。
2.公司劃分的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，由相對應(yīng)部門負(fù)責(zé)清掃與保潔，落實(shí)責(zé)任制管理。
3.各部門的工作場所，應(yīng)當(dāng)由各部門自行負(fù)責(zé)保持清潔。
4.會議室的日常衛(wèi)生由綜合管理部負(fù)責(zé)清掃和保潔。但其他人員使用后應(yīng)負(fù)責(zé)清掃整潔。
5.禁止在公共場地傾倒、堆放垃圾、雜物，禁止將衛(wèi)生責(zé)任區(qū)內(nèi)的垃圾掃入公共場地，禁止隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、煙頭及各種廢棄物。
6.樓外公共環(huán)境衛(wèi)生每天一清掃；樓內(nèi)的樓梯間、走道每天上午上班后半小時和下午上班前半小時各打掃一次，走道和樓梯間的窗臺每天打掃一次，露臺及水溝大掃除時打掃一次。
7.廁所每天至少清掃兩次，要做好除臭、及時清除污漬工作。其他公共衛(wèi)生設(shè)施，必須特別保持清潔，盡可能做到無異味、無污穢。廠內(nèi)各個垃圾桶必須每天進(jìn)行傾倒。
8.公共區(qū)域禁止堆放各種雜物，各種必要設(shè)施需擺放整齊有序。
9.冬季雪后按責(zé)任區(qū)劃分進(jìn)行分擔(dān)區(qū)內(nèi)積雪清掃，要求小雪清理完畢時間為1天，大雪清理完畢為3天。要求室外路面積雪用鐵鍬鏹干凈，將積雪推到邊條石以上，并修整統(tǒng)一外型。
10.必須按規(guī)定區(qū)域和位置停放車輛，嚴(yán)禁亂停放車輛。
第四章辦公室內(nèi)務(wù)衛(wèi)生的清掃與保潔
1、每天上班前打掃辦公室衛(wèi)生，對伸手可及的地方進(jìn)行打掃，做到面潔（包括地面、桌面、柜面、門、墻及辦公設(shè)備等）、窗明、物整齊。室內(nèi)無與辦公無關(guān)的物品；
2、棚頂無灰吊，墻上及墻上的粘貼懸掛物上無灰塵，墻上不得亂釘亂掛；
3、桌椅、板凳、茶幾、書柜、卷柜等易落灰塵的物品隨時擦拭；房門拉手處、燈開關(guān)無污漬；
4、飲水機(jī)、水杯、電話、電風(fēng)扇、空調(diào)機(jī)等物品和微機(jī)顯示屏、主機(jī)、鍵盤上無灰塵污。
5、辦公物品整理擺放有序，每月大掃除中應(yīng)包括以上所列各項(xiàng)，要物見本色，窗明幾凈，一塵不染，無衛(wèi)生死角。衛(wèi)生清掃要堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)，以積極的態(tài)度認(rèn)真對待，按照要求和時限完成，并自覺維護(hù)和保持。
6、衛(wèi)生大掃除時清理不常用物品將其入庫入柜，打掃天花板、空調(diào)和能移動的桌、椅、沙發(fā)、柜底下以及窗臺（露臺）、空調(diào)主機(jī)等平日難以觸及的地方，不留衛(wèi)生死角。
7、平日辦公室紙簍內(nèi)的垃圾不得露出，煙灰缸內(nèi)不得超過一半，及時傾倒。
8.倡導(dǎo)節(jié)約隨時關(guān)水，人離開房間關(guān)燈、關(guān)辦公設(shè)備。
第五章個人辦公區(qū)的保潔
1、辦公桌：
�、僮烂娉娔X、電話、筆筒、文件架（夾）、臺歷、常用辦公用品、口杯外，不允許放其他物品；文件架（夾）必須豎放。
�、陔娔X線、網(wǎng)線、電話線有序放置。
�、廴穗x開半小時以上應(yīng)將桌面收拾干凈。待辦文件要整齊擺放在辦公桌的中下側(cè)。
2、抽屜：抽屜內(nèi)放置的物品是一個月內(nèi)肯定要用到的物品，超過一個月用到的物品要放到辦公室集中存放的柜子內(nèi)，辦公桌的`抽屜要分類使用，分類方法如下：
�、傥募Y料指定一個抽屜放置的資料和記錄，如：各種信息資料、草擬的文件材料、空白稿紙、筆記本等。
�、谥付ㄒ粋�抽屜放置個人的辦公用品，如：計(jì)算器、訂書器、即時帖、便條紙、橡皮、直尺、剪刀、涂改液等。工作參考資料，如：辭典、手冊、商品目錄等。
�、壑付ㄒ粋�抽屜放置個人需獨(dú)自保存的私人用品，如：手袋、皮包、衣物等。
�、芤陨先齻�抽屜需要專門指定，多余的抽屜只能放置當(dāng)月用到的空白表格、當(dāng)周將用到的文件或當(dāng)周內(nèi)產(chǎn)生的記錄。
3、坐椅：靠背、坐椅一律不能放任何物品；人離開時椅子調(diào)正，離開半個小時以上，椅子應(yīng)放回桌洞內(nèi)。
4、垃圾簍：罩塑料袋，置寫字臺右下角。
5、桌洞下不得堆積雜物；
6、外衣、手袋：置掛于衣帽架上或抽屜內(nèi)，嚴(yán)禁隨意放在辦公桌椅上。
第六章生產(chǎn)車間衛(wèi)生管理
1.各班組交班前需對車間內(nèi)公共區(qū)域進(jìn)行清掃，保證交班時地面無垃圾、無積水，操作臺、機(jī)械設(shè)備上無雜物，無污漬，工具擺放在指定位置，整齊有序，并整個車間保證干凈整潔。
2.衛(wèi)生清掃工作要按區(qū)域、按設(shè)備劃分落實(shí)到個人，并計(jì)入個人每月績效考核項(xiàng)目。
3.清掃工作具體按照如下生產(chǎn)車間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。
�。�1）車間各設(shè)備看缸保持清晰、可見物料，設(shè)備支撐架保持無灰塵，無繩頭及其它捆綁物。
�。�2）車間各傳輸設(shè)備各蓋板蓋嚴(yán)，無積塵、雜物，傳動電機(jī)、減速機(jī)干凈無灰塵，油漬。
(3)車間各主機(jī)保持無灰塵，無雜物，無油漬。
(4)車間各樓層地面與生產(chǎn)無關(guān)的棍、棒、桐等雜物一律清理干凈。
(5)車間各操作平臺應(yīng)擦拭干凈，各種儀表清晰可見。
(6)車間各崗位分擔(dān)區(qū)的墻、玻璃及設(shè)備上無亂寫、亂涂、亂劃，各處護(hù)欄保持原有本色，無灰塵、垢、漬。
�。�7）車間的所有設(shè)備傳動軸承及傳動鏈，應(yīng)保持有新鮮黃油或潤滑油。
�。�8）車間地面不得有積油、積水等，要保持水泥地面本色。
（9）設(shè)備滲漏處應(yīng)及時維修，對流出物應(yīng)用桶等器皿及時回收，防止污染環(huán)境和損失。
�。�10）各車間段所屬衛(wèi)生區(qū)域內(nèi)要在工余時間定期清掃，保持區(qū)內(nèi)清潔、整潔綠地?zé)o雜草。
衛(wèi)生管理制度12
一、環(huán)境方面：
1、寢室長制定衛(wèi)生值日輪流表。要求每日一小掃，每周一大掃。
2、衛(wèi)生要求：地面、床底、窗臺、桌面等處無灰塵、無飯粒、無菜粒、無果皮紙屑等雜物。
3、衛(wèi)生工具：統(tǒng)一放置在門后。
4、玻璃窗要明亮干凈無灰塵。
5、寢室內(nèi)要經(jīng)常通風(fēng)，無異臭味。
二、生活用品要求整齊擺放，做到五個統(tǒng)一：
1、毛巾：統(tǒng)一掛成一條。
2、口杯、牙刷、牙膏統(tǒng)一擺成一條線。
3、床上用品統(tǒng)一折放成一條線。如棉被折成塊形擺成一條線，枕頭疊在被塊上。
4、多余的鞋子，頭朝外，跟朝內(nèi)，擺在指定的位置，統(tǒng)一形成一條線。
5、多余衣物統(tǒng)一放好。
三、值日生職責(zé)：
1、值日生負(fù)責(zé)當(dāng)天寢室和清潔區(qū)的衛(wèi)生，每天按時完成。由寢室長按排及督促。
2、上述所列公共部分是衛(wèi)生值日生的.職責(zé)，個人部分由值日生負(fù)責(zé)督促個人完成。
3、發(fā)現(xiàn)不正常情況及時報(bào)告寢室長、班主任以及生活委員。
4、每天早上7：10，由寢室長進(jìn)行檢查。早上8：40前向班主任匯報(bào)。
衛(wèi)生管理制度13
�、�、設(shè)為崗位責(zé)任制,實(shí)行定人、定位、定物、分工合作。
(2)、餐具使用后進(jìn)行嚴(yán)格消毒,并必須按照以下程序操作:一刮、二沖、三浸泡、四清洗、五消毒、六保潔。
①刮:用塑料鏟除餐具內(nèi)的殘余物;
�、跊_:用清水沖掉油污及雜物;
③浸泡:用配有消毒藥品的液泡15分鐘左右;
�、芟�:用清水洗凈;
�、菹痉湃胂竟駜�(nèi)充分消毒;
(3)、廚房工具用完后,按規(guī)定處理,擺放有序,刀砧每次用完后應(yīng)徹底清洗干凈后豎放,以確保底、面、邊“三面光”。
⑷、冷藏柜應(yīng)定期解凍、清洗,保持制冷效果及冷柜內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。
�、�、爐灶、配料臺、鍋頭、工作臺、洗菜池和一切水溝渠道使用后應(yīng)及時徹底清洗保持干凈、整潔。
⑹、清除衛(wèi)生死角,防止老鼠、蟑螂、蒼蠅等傳染性東西污染食物并定期采用有效方式進(jìn)行處理。
�、�、倉庫所存物品,擺放整齊,定期定人打掃整理檢查,保持空氣流通以防發(fā)霉、變質(zhì)。
衛(wèi)生管理制度14
一、目的
為了維護(hù)好公司環(huán)境衛(wèi)生，創(chuàng)建公司整體的健康環(huán)境，特制定本制度，從以下幾個方面對廠區(qū)的衛(wèi)生管理工作進(jìn)行規(guī)范。
二、適用范圍
廠區(qū)衛(wèi)生為公共區(qū)域、個人區(qū)域。
公共區(qū)域：包括辦公室走道、會議室、衛(wèi)生間、生產(chǎn)現(xiàn)場、道路、水溝、洗碗池、停車場、垃圾存放區(qū)；
個人區(qū)域：包括辦公室、技術(shù)部個人辦公桌及車間員工個人區(qū)域。
三、具體內(nèi)容
1、日常衛(wèi)生工作――公共區(qū)域
�、購S區(qū)：地面衛(wèi)生清潔專門由清潔工負(fù)責(zé)，其衛(wèi)生清潔范圍包括：總經(jīng)理辦公室、辦公室、辦公室走道、會議室、技術(shù)部、衛(wèi)生間、洗碗池。
�、谲囬g員工休息室：衛(wèi)生清潔由車間主任指定值班表，員工每天輪流于上午8：~8:30進(jìn)行打掃。
�、郾０彩遥罕０彩翼毭咳涨鍜�，保持衛(wèi)生環(huán)境，廠區(qū)的公共衛(wèi)生間、停車場、垃圾存放區(qū)暫時由保安室進(jìn)行清掃。
公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：
a、 保持公共區(qū)域及個人區(qū)域地面干凈清潔；
b、 保持衛(wèi)生間、洗手池內(nèi)無污垢，經(jīng)常保持清潔，毛巾放在固定地方；
c、 垃圾簍擺放緊靠衛(wèi)生間并及時清洗，無溢滿現(xiàn)象。
對不按要求清潔整理的員工，辦公室可酌情予以5-20元罰款或其他形式的處罰，并有責(zé)任對其予以教育。
2、日常衛(wèi)生工作――個人區(qū)域
�、俎k公室：每天上班辦公室員工需對個人的桌面、抽屜、電腦、文件柜以及個人辦公桌周圍一米之內(nèi)的地面進(jìn)行清掃工作；
②車間：車間每天內(nèi)部衛(wèi)生清潔、物品整理、機(jī)器和工具保養(yǎng)由車間具體負(fù)責(zé)，按照自己崗位自己清潔的原則由車間負(fù)責(zé)分配；
�、蹅}庫：倉管員對于每次收、發(fā)貨完畢后，應(yīng)立即整理庫房并打掃清潔衛(wèi)生。使貨位整齊，貨行間有距離，以便執(zhí)行先進(jìn)先出原則；保持倉庫內(nèi)不得吸煙，保持個人衛(wèi)生，穿著清潔；
�、軉T工宿舍衛(wèi)生: 公司生產(chǎn)車間與宿舍區(qū)相連，為保證廠區(qū)正常工作秩序，維護(hù)員工自身利益，規(guī)定未成年兒童不得帶入廠區(qū)，以免發(fā)生意外，若有違反規(guī)定，發(fā)生意外與本廠無關(guān)，公司不負(fù)責(zé)處理相關(guān)事宜，請員工自覺遵守。 入住員工宿舍應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：
a、員工宿舍床位由辦公室統(tǒng)一安排，未經(jīng)許可不準(zhǔn)擅自調(diào)換宿舍宿舍。宿舍內(nèi)外公共生活衛(wèi)生用具及電器裝置，不準(zhǔn)私自拆毀。如有損壞，照價賠償。；
b、住宿員工必須遵守執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，安排輪流值日，認(rèn)真搞好個人衛(wèi)生及宿舍的環(huán)境衛(wèi)生，爭取做到每天一次小清掃，周末一次大清掃；
c、員工嚴(yán)謹(jǐn)在宿舍內(nèi)進(jìn)行賭博等其他非法活動。如進(jìn)行賭博被發(fā)現(xiàn)每人罰款兩百元并進(jìn)行全廠通報(bào)批評；
d、禁止在宿舍內(nèi)喝酒，吸煙者必須將煙蒂、煙灰投入煙灰缸，不可亂丟。如在宿舍內(nèi)喝酒被發(fā)現(xiàn)每人罰款100元并進(jìn)行全廠通報(bào)批評。
個人區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：
a、 不隨地吐痰，不隨地亂扔垃圾；
b、 下班后要整理辦公桌上（個人區(qū)域）的用品，擺放整齊；
c、 禁止在辦公區(qū)域抽煙；
d、 下班后先檢查各自辦公區(qū)域的門窗是否鎖好，將一切電源切斷后即可離開。 對不按要求清潔整理的員工，辦公室可酌情予以5-20元的罰款或其他形式的處罰，并有責(zé)任對其予以教育。
2、大掃除
�、倜總�月最后一天定期大掃除
a、 二樓辦公室員工必須服從廠長的安排，對廠區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行全面清理；
b、 一樓技術(shù)部員工及車間員工必須服從車間管理人員的安排，對車間及倉管衛(wèi)生進(jìn)行全面清理；
c、 對不服從安排的員工可給予口頭警告，超過三次口頭警告仍不服從安排將給予50元與以下罰款或其他形式處罰。
�、诜旯�(jié)假日或其他原因公司臨時放假，公司須進(jìn)行全面清潔整理，廠長負(fù)責(zé)對廠區(qū)衛(wèi)生分配任務(wù)，必須等到衛(wèi)生驗(yàn)收合格方可離開。
3、督查人員
公司是否能完全按照國家的法規(guī)、公司的規(guī)章制度辦事，規(guī)章制度能否徹底執(zhí)行，需要有督察員來監(jiān)督執(zhí)行，任何人不得干涉其工作。
�、佘囬g公共區(qū)域衛(wèi)生的'督查人員為車間主任；
�、趶S區(qū)公共區(qū)域衛(wèi)生的督查人員為辦公室；
�、圮囬g個人區(qū)域衛(wèi)生的督查人員為各組組長；
④辦公室個人區(qū)域衛(wèi)生的督查人員為各部門主管。
辦公室會不定期組織相關(guān)人員對部門衛(wèi)生整理情況進(jìn)行抽查，對不合格的拍照，并按規(guī)定進(jìn)行處罰。
4、公司辦公室擁有本制度的最終解釋權(quán)。
本制度自公布之日起實(shí)行，望公司所有員工配合執(zhí)行。
衛(wèi)生管理制度15
為創(chuàng)造一個舒適、優(yōu)美、整潔的工作環(huán)境，塑造企業(yè)的良好形象，特制定項(xiàng)目部辦公室衛(wèi)生制度。
一、 項(xiàng)目部機(jī)關(guān)環(huán)境衛(wèi)生要求：
�。ㄒ唬┕矃^(qū)域：包括辦公室走道、會議室等，請各部門員工自覺愛護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，公共區(qū)域環(huán)鏡衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：
1、保持公共區(qū)域及個人部門辦公區(qū)域地面干凈清潔、無臟物。
2、不隨地吐痰、亂扔垃圾、亂扔煙頭，請勿將茶葉倒入涮拖布的水池內(nèi)，以免引起堵塞。
3、請勿將水倒入辦公室外面地面上，防止地面水滲漏至下一樓層的天棚，造成影響。
�。ǘ┺k公室內(nèi)：
1、辦公室內(nèi)辦公桌椅、沙發(fā)、茶幾表面清潔干凈、煙灰缸內(nèi)無雜物。
2、辦公設(shè)備和用品擺放整齊、有序，表面清潔。
3、地面無垃圾、無煙頭、無污漬，做到窗明地凈。
4、垃圾筐內(nèi)嚴(yán)禁投進(jìn)有害物品（如廢舊電池、玻渣等）、有異味的雜物和易燃易爆物。
二、請掃衛(wèi)生工作分工：
1、各辦公室內(nèi)由各辦公室人員負(fù)責(zé)清掃。
2、項(xiàng)目經(jīng)理辦公室、項(xiàng)目部辦公室、會議室的清潔衛(wèi)生由項(xiàng)目部辦公室人員負(fù)責(zé)清掃。
3、辦公室以外公共區(qū)域和食堂、電梯間的清掃衛(wèi)生以及花盆鋤草、澆水和提運(yùn)垃圾的.工作由食堂飲事員負(fù)責(zé)。
三、辦公設(shè)備包裝箱、報(bào)廢辦公設(shè)備、用品及其他較大廢舊物品由項(xiàng)目部辦公室人員按規(guī)定程序予以清理。
四、每天下午下班前10分鐘內(nèi)為清掃衛(wèi)生時間。
五、環(huán)境衛(wèi)生檢查：
1、項(xiàng)目部辦公室主管在每天早上上班時，對各辦公室內(nèi)和公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)明顯沒有做好的，做好記錄并督促該辦公室人員做好。
2、項(xiàng)目部經(jīng)理辦公室、項(xiàng)目部辦公室、會議室的環(huán)境衛(wèi)生由行政主管副經(jīng)理在每天早上上班時檢查。
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