陪餐的制度
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，越來越多地方需要用到制度，制度是國(guó)家法律、法令、政策的具體化，是人們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。制度到底怎么擬定才合適呢？以下是小編整理的陪餐的制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
陪餐的制度1
為落實(shí)上級(jí)有關(guān)食堂安全工作的文件精神，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全，確保學(xué)生就餐安全，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本辦法。
1.學(xué)生食堂實(shí)行陪餐制，按時(shí)進(jìn)入學(xué)生餐廳進(jìn)行陪餐。2.陪餐人員必須按時(shí)在學(xué)校食堂就餐。
3.陪餐人員每頓提前30分鐘進(jìn)入廚房，首先檢查食品衛(wèi)生，然后在各種熟食中分別進(jìn)行品嘗一定數(shù)量的食品，不得漏嘗，不得將食品帶出食堂。
4.陪餐人員檢查、食用10分鐘后，應(yīng)在登記表中認(rèn)真填寫情況記載，并簽好姓名和時(shí)間。若有不適情況反應(yīng)，立即上報(bào)校長(zhǎng)，并阻止其他人員食用。
5.未經(jīng)安排，其他人員不得進(jìn)入食堂陪餐。
6.陪餐人員要及時(shí)收集學(xué)生對(duì)食堂工作、住校生活的意見和建議，并及時(shí)報(bào)告學(xué)校以便及時(shí)改進(jìn)。
7.陪餐人員要熟悉每餐的菜譜，并為學(xué)校食堂獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，改善學(xué)生生活。8.陪餐人員要主動(dòng)了解學(xué)生情況及時(shí)反饋學(xué)生意見，認(rèn)真填寫陪餐日志。9.陪餐人員按《桂陽四中學(xué)生食堂陪餐安排表》輪流陪餐，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理食堂管理中存在的問題。
10.陪餐人員費(fèi)用自理。若食堂發(fā)生食品衛(wèi)生事件，陪餐人員承擔(dān)每餐5元的經(jīng)濟(jì)責(zé)任，觸犯法律的'依法追究刑事責(zé)任。
11.本辦法自印發(fā)之日起開始執(zhí)行，由學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。
陪餐的制度2
為確保幼兒園食堂食品安全，進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障師幼在食堂的飲食安全，根據(jù)上級(jí)有關(guān)要求，制定本制度。
1、幼兒園食堂必須建立園長(zhǎng)陪餐制度。
2、園長(zhǎng)應(yīng)在幼兒進(jìn)餐之前半小時(shí)試餐，后到幼兒就餐。園長(zhǎng)試餐時(shí)負(fù)責(zé)對(duì)所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理；并對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)領(lǐng)導(dǎo)工作情況等進(jìn)行監(jiān)督，負(fù)責(zé)征求就餐幼兒的意見建議，并做好陪餐記錄。
3、園長(zhǎng)對(duì)以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出，并要求食堂管理領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)整改糾正：
①食堂工作領(lǐng)導(dǎo)未穿戴工衣、工帽，女工作領(lǐng)導(dǎo)戴首飾的，以及其他不符合從業(yè)領(lǐng)導(dǎo)職業(yè)行為要求的；
�、陲埐丝谖哆^淡或過咸的；
③其他應(yīng)當(dāng)及時(shí)整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。
4、園長(zhǎng)對(duì)以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止：
�、俨少�(gòu)有土豆、四季豆、豆芽、冷凍食物或含有添加劑的.食品；
�、陲埐速|(zhì)量較差，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)反映突出的；
�、燮渌：τ變菏称钒踩l(wèi)生的情況。
5、園長(zhǎng)就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當(dāng)立即向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并對(duì)當(dāng)餐同類食品就餐幼兒進(jìn)行跟蹤觀察。
6、園長(zhǎng)應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對(duì)不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出整改問題的，給予批評(píng)教育；對(duì)危害幼兒健康的安全問題不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)或不及時(shí)制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時(shí)報(bào)告，造成惡劣影響的，將報(bào)給上級(jí)主管部門進(jìn)行處理。
7、園長(zhǎng)因故不能陪餐的，應(yīng)及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，由幼兒園在就餐前指定其他領(lǐng)導(dǎo)陪餐，并做好相關(guān)工作。
8、食堂管理領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)認(rèn)真聽取園長(zhǎng)的意見和建議，對(duì)提出的問題及時(shí)整改落實(shí)。
9、學(xué)校校長(zhǎng)長(zhǎng)每周應(yīng)至少陪餐一次，同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)食堂陪餐情況的檢查，定期通報(bào)檢查情況。
陪餐的制度3
中小學(xué)幼兒園安全教育日，安全是幼兒園的頭等大事，每個(gè)園所每天都在執(zhí)行幼兒園里的防火災(zāi)演習(xí)防地震演習(xí)，不跟陌生人走……教小朋友從小學(xué)會(huì)保護(hù)自己。
3月22日，教育部國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)健委共同發(fā)布《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》中小學(xué)幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度，國(guó)家下令：從4月1日，開始執(zhí)行!
政策一出，很多幼兒園園長(zhǎng)、老師和家長(zhǎng)的熱議對(duì)于陪餐制園長(zhǎng)和老師們都贊同但是也難免心存顧慮，擔(dān)心陪餐制度會(huì)干擾幼兒園的正常配餐。
陪餐制國(guó)外早有先例
其實(shí)陪餐制度國(guó)外早有先例，我們的`鄰居日本就實(shí)施了一百多年。在日本，所有公學(xué)的校規(guī)中規(guī)定學(xué)校午餐做好之后，先準(zhǔn)備一人份送給校長(zhǎng)先吃然后才是孩子用餐，主要目的是防止孩子食物中毒也提醒校長(zhǎng)每天通過陪餐監(jiān)督食物質(zhì)量。
陪餐制是園長(zhǎng)對(duì)孩子的責(zé)任與愛護(hù)
教育是百年大計(jì)，孩子們的食品安全，更是牽動(dòng)著所有家長(zhǎng)和整個(gè)社會(huì)的心。每一次幼兒園出現(xiàn)食物安全問題總是引發(fā)社會(huì)輿論熱點(diǎn)，影響很壞，陪餐制讓幼兒園園長(zhǎng)
和孩子們一起用餐，對(duì)食品從采購(gòu)、制作等流程監(jiān)管更加嚴(yán)格。
陪餐制讓孩子學(xué)習(xí)禮儀和感恩
園長(zhǎng)和老師的參與用餐，午餐時(shí)間也成了一堂無形的修養(yǎng)課，讓孩子們學(xué)會(huì)禮儀和感恩，30分鐘的午餐時(shí)間同樣也是學(xué)習(xí)時(shí)間，了解進(jìn)餐禮儀，感恩食物的來之不易，感恩許多人的付出與關(guān)愛。
陪餐制是家園共育的深入合作
幼兒園施行家長(zhǎng)陪餐制，創(chuàng)造機(jī)會(huì)讓家長(zhǎng)全程參與校園食品監(jiān)管，可以進(jìn)一步發(fā)揮第三方獨(dú)立監(jiān)督的作用讓幼兒園食品監(jiān)管更加透明，家長(zhǎng)更加放心。
陪餐制是一份簡(jiǎn)單的快樂
一頓簡(jiǎn)單而營(yíng)養(yǎng)的午餐除了給孩子們一份健康、一份營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)橛辛藞@長(zhǎng)和家長(zhǎng)的陪吃，讓食物里多了一份快樂和溫暖。幼兒園是最陽光、最安全的地方，保護(hù)孩子的安全，就是守護(hù)國(guó)家的未來!
陪餐的制度4
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度為了貫徹《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》要求，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全，確保學(xué)生就餐安全和滿意度，結(jié)合學(xué)校統(tǒng)一征訂營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)際校情，特制定校長(zhǎng)陪餐制度。
一、學(xué)校實(shí)行校長(zhǎng)陪餐制，校長(zhǎng)是指校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)按值班表由輪流到學(xué)生就餐地點(diǎn)陪餐。陪餐校長(zhǎng)因故不能陪餐的，應(yīng)及時(shí)調(diào)換其他學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐，不得空崗。陪餐校長(zhǎng)在每日陪餐結(jié)束后做好陪餐記錄。學(xué)校安全辦按照學(xué)校食品安全檔案管理要求，陪餐記錄冊(cè)應(yīng)存檔并至少保存三年。
二、陪餐校長(zhǎng)在陪餐過程中，要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生就餐情況，及時(shí)反饋學(xué)生對(duì)餐飲的意見，以供送餐企業(yè)及時(shí)改進(jìn)。
三、陪餐校長(zhǎng)應(yīng)在學(xué)生就餐前30分鐘對(duì)送餐過程進(jìn)行檢查，并試吃學(xué)生餐。
（一）存在以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出，并要求送餐企業(yè)及時(shí)整改糾正：
1、衛(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的；
2、工作人員未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的；
3、飯菜口味過淡、過辣或過咸的；
4、飯菜燒熟后食用時(shí)限超2小時(shí)（常溫放置）或超4小時(shí)（熱藏：保持食品的.中心溫度保持在60℃以上）的；
5、餐飲用具未按要求消毒的；
6、送餐車、餐盒周轉(zhuǎn)箱不潔，送餐人員個(gè)人衛(wèi)生不符合餐飲服務(wù)人員衛(wèi)生要求的；
7、送餐車、餐盒周轉(zhuǎn)箱達(dá)不到保溫要求的；
8、其他應(yīng)當(dāng)及時(shí)整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。
（二）存在以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止，并送餐企業(yè)及時(shí)采取相應(yīng)措施：
1、送餐企業(yè)對(duì)飯菜未采取防蠅措施，送到學(xué)校后受到蚊蠅嚴(yán)重污染的；
2、制作冷葷類、生食類、裱花蛋糕的；
3、制作四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品的；
4、飯菜有發(fā)霉變質(zhì)、摻有雜物等感官問題的；
5、飯菜有明顯的口味異常；
6、餐盒運(yùn)送過程中受到環(huán)境污染的；
7、其他有礙食品安全情況。
四、陪餐過程中，陪餐校長(zhǎng)應(yīng)和學(xué)生在同區(qū)域就餐。同時(shí)，要對(duì)學(xué)生就餐秩序、所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行評(píng)價(jià)，并對(duì)存在的問題提出處理意見，當(dāng)天反饋給相應(yīng)責(zé)任人，限期整改。
五、陪餐校長(zhǎng)就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當(dāng)立即告知學(xué)校負(fù)責(zé)人；同時(shí)，對(duì)當(dāng)餐同類食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。如發(fā)現(xiàn)學(xué)生出現(xiàn)類似身體不適反應(yīng)，按照學(xué)校食品安全問題處理的有關(guān)預(yù)案進(jìn)行處置。
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為貫徹落實(shí)上級(jí)教育主管部門進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的文件精神，體現(xiàn)以人為本的辦學(xué)宗旨，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全，確保學(xué)生的就餐安全，現(xiàn)結(jié)合我校實(shí)際，特制定教師陪餐制度。
1、陪餐人員由當(dāng)天的值日教師組成，由當(dāng)天行政值日安排就餐人員，每天按時(shí)在學(xué)校食堂陪餐。
2、陪餐教師要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生情況并及時(shí)反饋學(xué)生意見，收集對(duì)食堂工作、生活的意見和建議，并及時(shí)報(bào)告學(xué)校以便及時(shí)改進(jìn)。
3、每次是，陪餐人員必須提前30分鐘進(jìn)入食堂，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時(shí)采取一看，二聞，三嘗的`工作流程，所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣，確定無任何問題才能向?qū)W生出售，應(yīng)在登記表中作好記錄，若有不良反應(yīng)，迅速上報(bào)學(xué)校，同時(shí)阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂。
4、陪餐人員要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴(yán)格執(zhí)行飯菜留樣管理規(guī)定。
5、未經(jīng)學(xué)校安排其它人員不得進(jìn)入食堂陪餐。
6、陪餐你員要高度負(fù)責(zé)，以確保學(xué)生的就餐安全。否則，追究陪餐人員責(zé)任，違反法律法規(guī)按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
7、本制度從20xx年9月2日起執(zhí)行。
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為了保障師幼在食堂的飲食安全，提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，幼兒園制定了園長(zhǎng)陪餐管理制度。具體要求如下：
1.必須建立園長(zhǎng)陪餐制度。
2.園長(zhǎng)應(yīng)在幼兒進(jìn)餐之前半小時(shí)試餐，后到幼兒就餐。園長(zhǎng)試餐時(shí)要認(rèn)真評(píng)價(jià)所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理；并監(jiān)督食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等，征求就餐幼兒的意見建議，并做好陪餐記錄。
3.園長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)立即指出以下情況，并要求食堂管理人員及時(shí)整改糾正：①食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員戴首飾的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的；②飯菜口味過淡或過咸的；③其他應(yīng)當(dāng)及時(shí)整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的.情況。
4.園長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)立即制止以下情況：①采購(gòu)有土豆、四季豆、豆芽、冷凍食物或含有添加劑的食品；②飯菜質(zhì)量較差，家長(zhǎng)反映突出的；③其他危害幼兒食品安全衛(wèi)生的情況。
5.園長(zhǎng)就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當(dāng)立即向主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并對(duì)當(dāng)餐同類食品就餐幼兒進(jìn)行跟蹤觀察。
6.園長(zhǎng)應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對(duì)不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出整改問題的，給予批評(píng)教育；對(duì)危害幼兒健康的安全問題不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)或不及時(shí)制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時(shí)報(bào)告，造成惡劣影響的，將報(bào)給上級(jí)主管部門進(jìn)行處理。
7.園長(zhǎng)因故不能陪餐的，應(yīng)及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。
8.食堂管理人員應(yīng)認(rèn)真聽取園長(zhǎng)的意見和建議，對(duì)提出的問題及時(shí)整改落實(shí)。
9.園長(zhǎng)每周應(yīng)至少陪餐一次，同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)食堂陪餐情況的檢查，定期通報(bào)檢查情況。
陪餐的制度7
1、學(xué)校實(shí)行陪餐制，至少有兩位以上領(lǐng)導(dǎo)及全體班主任每天按時(shí)到食堂或?qū)W生就餐地點(diǎn)陪餐。
2、陪餐領(lǐng)導(dǎo)要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生情況，及時(shí)反饋學(xué)生意見，收集對(duì)食堂工作、生活的意見和建議，并及時(shí)報(bào)告學(xué)校以便及時(shí)改進(jìn)。
3、領(lǐng)導(dǎo)要熟悉每餐的菜譜，并為學(xué)校食堂獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，改善學(xué)生生活。
4、領(lǐng)導(dǎo)要以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度認(rèn)真登記，及時(shí)填寫當(dāng)天日志。
5、領(lǐng)導(dǎo)與班主任確有困難需請(qǐng)假不能陪餐，要告知分管領(lǐng)導(dǎo)，以便調(diào)整。
6、領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)天要檢查食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行原料購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。
7、每次就餐前，陪餐領(lǐng)導(dǎo)必須提前30分鐘進(jìn)入食堂或?qū)W生就餐地點(diǎn)，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時(shí)采取一看，二聞，三嘗的'工作流程，所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣，確定無任何問題學(xué)生方可食用，同時(shí)做好記錄。
8、陪餐人員檢查、食用10分鐘后無不良反應(yīng)，應(yīng)在登記表中認(rèn)真填寫情況記載，并簽好姓名和時(shí)間。若有不適情況反應(yīng)，迅速上報(bào)學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)或校長(zhǎng)，同時(shí)抽食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用。
9、未經(jīng)學(xué)校安排，其他人員不得進(jìn)入食堂或?qū)W生就餐地點(diǎn)陪餐。
陪餐的制度8
為確保幼兒園食堂食品安全，進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據(jù)上級(jí)有關(guān)要求，制定本制度。
1、幼兒園食堂必須建立領(lǐng)導(dǎo)或教師輪流陪同學(xué)生就餐制度。
2、幼兒園食堂每餐必須指定一名以上食堂管理、從業(yè)人員以外的領(lǐng)導(dǎo)或教師進(jìn)行陪餐。陪餐人數(shù)的多少應(yīng)根據(jù)就餐學(xué)生人數(shù)和食堂所提供飯菜的品種適當(dāng)確定，以確保當(dāng)餐所提供的每一種飯菜都有領(lǐng)導(dǎo)或教師陪餐，并能聽取一定比例就餐學(xué)生的意見。幼兒園應(yīng)至少每月制定一次陪餐安排表，并交由食堂管理人員存檔備案。
3、陪餐人員應(yīng)按照安排，隨同學(xué)生一起就餐。負(fù)責(zé)對(duì)所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià)，負(fù)責(zé)對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督，負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生的意見建議，并做好陪餐記錄。
4、陪餐記錄由學(xué)校統(tǒng)一印制，內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評(píng)價(jià)，學(xué)生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細(xì)記載。
5、陪餐人員對(duì)以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出，并要求食堂管理人員及時(shí)整改糾正：
�、偈程眯l(wèi)生環(huán)境較差的;
�、谑程梅老�、防塵、防鼠設(shè)施不足的;
�、凼程霉ぷ魅藛T未穿戴工衣、工帽，女工作人員留長(zhǎng)發(fā)、戴首飾的，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的;
�、茱埐丝谖哆^淡或過咸的;
�、蒿埐思庸ぞ噤N售時(shí)間過長(zhǎng)的;
⑥其他應(yīng)當(dāng)及時(shí)整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。
6、陪餐人對(duì)以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止，并敦促食堂管理人員及時(shí)采取相應(yīng)措施：
①食堂待出售飯菜未采取防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴(yán)重污染的;
②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的;
�、凵喜褪ｏ埐宋唇�(jīng)冷藏保管，下餐繼續(xù)加工銷售的;
�、芡炼褂邪l(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的;
�、菟募径�、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達(dá)到中心加工溫度的;
�、揎埐擞邪l(fā)霉變質(zhì)等感官問題的;
�、唢埐擞忻黠@的'口味異常;
�、囡埐速|(zhì)量較差，學(xué)生反映突出的;
⑨其他危害學(xué)生食品安全衛(wèi)生的情況。
7、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當(dāng)立即向園長(zhǎng)報(bào)告，并對(duì)當(dāng)餐同類食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。
8、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對(duì)不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出整改問題的，給予批評(píng)教育;對(duì)危害學(xué)生健康的安全問題不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)或不及時(shí)制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時(shí)報(bào)告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。
9、陪餐人員因故不能陪餐的，應(yīng)及時(shí)向幼兒園報(bào)告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。
10、陪餐實(shí)行成本核算制，由食堂根據(jù)食品成本，每月或每季度核算一次，交由學(xué)校從個(gè)人經(jīng)費(fèi)中進(jìn)行抵扣。杜絕免費(fèi)陪餐，不得以陪餐等理由加重學(xué)生的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
11、食堂管理人員應(yīng)認(rèn)真聽取陪餐人員的意見和建議，對(duì)提出的問題及時(shí)整改落實(shí)。
12、幼兒園園長(zhǎng)每周應(yīng)至少陪餐一次，同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)食堂陪餐情況的檢查，定期通報(bào)檢查情況。
陪餐的制度9
一、學(xué)校建立領(lǐng)導(dǎo)或教師輪流陪同學(xué)生就餐制度，有陪餐人員安排表，以確保當(dāng)餐所提供的食品都有領(lǐng)導(dǎo)或教師陪餐。
二、陪餐人員應(yīng)按照安排，隨同學(xué)生一起就餐。負(fù)責(zé)對(duì)食品的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià)，負(fù)責(zé)對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督，負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生的意見建議，并做好陪餐記錄。
三、陪餐人員要認(rèn)真填寫《領(lǐng)導(dǎo)、教師陪餐記錄》，內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次，食品的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評(píng)價(jià)，就餐秩序評(píng)價(jià)，學(xué)生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細(xì)記載。
四、陪餐人員對(duì)以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出或停止，并要求食堂管理人員及時(shí)整改糾正：
一是食品加工距供餐時(shí)間過長(zhǎng)的；
二是食堂食品未采取防蠅措施，食用前受到蚊蠅嚴(yán)重污染的；
三是食堂制作涼拌菜、四季豆、野生菌；
四是食品有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的'；
五是食品有明顯的口味異常；
六是食品質(zhì)量較差，學(xué)生反映突出的；
七是其他危害學(xué)生食品安全衛(wèi)生的情況。
五、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當(dāng)立即向?qū)W校報(bào)告，并對(duì)當(dāng)餐同類食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。
六、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對(duì)不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出存在問題的，給予批評(píng)教育；對(duì)危害學(xué)生健康的安全問題不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)或不及時(shí)制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時(shí)報(bào)告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。
七、食堂工作人員應(yīng)認(rèn)真聽取陪餐人員的意見和建議，對(duì)提出的問題及時(shí)整改落實(shí)。
陪餐的制度10
教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)健委日前發(fā)布《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定》），要求從4月1日起，中小學(xué)幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐。
校長(zhǎng)老師學(xué)生“同質(zhì)同餐”
學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度并非一項(xiàng)新制度。早在20xx年，在教育部等15個(gè)部門印發(fā)的《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》中，就提到“供餐模式應(yīng)逐步以學(xué)校食堂供餐替代校外供餐，為確保食品安全，學(xué)校負(fù)責(zé)人應(yīng)陪餐，餐費(fèi)自理”。江蘇省不少學(xué)校校長(zhǎng)老師和學(xué)生已實(shí)現(xiàn)“同質(zhì)同餐”。
3月20日中午，南京致遠(yuǎn)外國(guó)語小學(xué)食堂里，孩子們正在津津有味地埋頭吃飯，當(dāng)天是三菜一湯。一個(gè)餐桌邊坐著4位老師，其中一位告訴新華日?qǐng)?bào)記者：“我們學(xué)校老師跟孩子就餐地點(diǎn)一樣，飯菜也是一樣，中午一般是班主任老師帶隊(duì)，晚飯一般是老師跟留下來上晚班的孩子一起吃�！�
當(dāng)日11點(diǎn)多，一輛送餐車停在南京市江東門小學(xué)教學(xué)樓下，幾名送餐員在學(xué)校副校長(zhǎng)李春寶的監(jiān)督下，將盒飯送至每間教室門口。江東門小學(xué)沒有學(xué)生食堂，由建鄴區(qū)教育局招標(biāo)確認(rèn)符合資質(zhì)的餐飲公司統(tǒng)一送餐。按照10元一餐的標(biāo)準(zhǔn)，中午學(xué)生餐是四菜一湯�！皩W(xué)校要求每一個(gè)負(fù)責(zé)陪餐的老師，在第四節(jié)課鈴響之后去拿飯，然后到教室里面跟孩子一起吃飯。”學(xué)校三（5）班班主任李澤茹說，“我們每天中午吃的菜還有飯，跟孩子們的都是一樣的，就是量會(huì)稍微多一些�！�
不少校長(zhǎng)老師認(rèn)為，“陪餐”是對(duì)學(xué)生食品安全最有力的監(jiān)管。尤其是發(fā)揮校長(zhǎng)保障校園食品安全的第一責(zé)任人作用，用校長(zhǎng)的“以身試餐”，倒逼學(xué)校重視食堂飯菜質(zhì)量，確保校園食品安全�！芭悴椭贫鹊挠行�，需要常態(tài)化運(yùn)轉(zhuǎn)才能體現(xiàn)。不僅是考慮食品安全問題，一起吃飯也是希望跟孩子增進(jìn)交流�！�
引入家長(zhǎng)力量參與監(jiān)管
學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度施行多年，為何還會(huì)出現(xiàn)食品安全問題？“說到底是內(nèi)部監(jiān)督出了問題�！�21世紀(jì)教育研究院副院長(zhǎng)熊丙奇認(rèn)為，保障校園食堂供餐安全，可以引入家長(zhǎng)的力量來監(jiān)督。讓家長(zhǎng)們監(jiān)督食堂采購(gòu)、供餐全過程，讓食堂所有信息公開透明。
《規(guī)定》明確，有條件的中小學(xué)幼兒園還應(yīng)建立家長(zhǎng)陪餐制度，對(duì)陪餐家長(zhǎng)在學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康等方面提出的意見建議及時(shí)進(jìn)行研究反饋。
3月18日一大早，南京市紅山小學(xué)膳委會(huì)家長(zhǎng)代表余萍早早來到紅山小學(xué)食堂，與食堂管理員苗老師、食堂主廚張師傅一同進(jìn)行當(dāng)天食材的驗(yàn)收工作�！拔覀兺ㄟ^看、摸、聞、過秤，認(rèn)真查看每一樣食材，向供貨商了解食品溯源、食材采購(gòu)、質(zhì)檢和送貨流程。同時(shí)也對(duì)食材的清洗、切配，以及食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐飲器具的消毒、食品留樣工作等進(jìn)行監(jiān)督，孩子在學(xué)校吃飯我們很放心�！�
3月22日，南京金陵中學(xué)河西分校公眾號(hào)發(fā)布《關(guān)于家長(zhǎng)陪餐制度的落實(shí)情況的說明》表示，為了讓孩子吃得放心、吃得健康，學(xué)校食堂對(duì)家長(zhǎng)開放，在校長(zhǎng)陪餐制度的.基礎(chǔ)上，建立家長(zhǎng)陪餐制度，每天每個(gè)班級(jí)有兩個(gè)名額。
熊丙奇建議，保障學(xué)校食堂供餐的安全、衛(wèi)生與質(zhì)量，比陪餐制度更有效的是“明廚亮灶”，利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，在食堂安裝監(jiān)控，把監(jiān)控視頻向全校師生、家長(zhǎng)直播，學(xué)生和老師在校園公共區(qū)域，可看到對(duì)食堂儲(chǔ)運(yùn)、加工、供餐的直播，家長(zhǎng)可下載APP直接看食堂監(jiān)控視頻。
對(duì)學(xué)生用餐安全“零容忍”
江蘇省各地教育主管部門聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)督等部門，在加強(qiáng)中小學(xué)幼兒園學(xué)生餐的安全工作上，嚴(yán)查緊管，堅(jiān)持“零容忍”。
20xx年9月，蘇州出臺(tái)通知要求各校實(shí)行食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，全面開展隱患排查和定期自查工作。20xx年3月，鹽城發(fā)布意見，明確要求各學(xué)校成立由學(xué)校負(fù)責(zé)人、教職工、學(xué)生和家長(zhǎng)或家委會(huì)組成的膳食管理機(jī)構(gòu)，全面落實(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)帶班陪餐和教職工值班管理責(zé)任。
江蘇省正進(jìn)行春季校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，開展學(xué)生集體用餐配送單位食品安全專項(xiàng)檢查，全面檢查學(xué)生集體用餐配送單位食品安全主體責(zé)任落實(shí)、原料采購(gòu)及貯存、食品加工制作、餐用具及配送車輛清洗消毒、分裝和配送等情況。此外，還將深入開展校園食品安全專項(xiàng)排查，重點(diǎn)整治食品安全責(zé)任不落實(shí)、設(shè)施設(shè)備不匹配、關(guān)鍵環(huán)節(jié)存在風(fēng)險(xiǎn)隱患等問題。
各地校園食堂提檔升級(jí)也在加速。南京市玄武區(qū)教育局先后投入2900萬元，對(duì)全區(qū)28所中小學(xué)校食堂基建和設(shè)備進(jìn)行升級(jí)。徐州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)計(jì)劃投資3000萬元，為全區(qū)8所學(xué)校增建1萬平方米學(xué)生食堂，進(jìn)一步優(yōu)化學(xué)生就餐環(huán)境。
江蘇省首批“陽光食堂”信息化監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)試點(diǎn)已在南京建鄴區(qū)、張家港市、東臺(tái)市、泰州姜堰區(qū)和高港區(qū)啟動(dòng)，目前已有276所學(xué)校進(jìn)駐省級(jí)統(tǒng)一平臺(tái)。下一步，將在試點(diǎn)基礎(chǔ)上，形成全省通用的平臺(tái)架構(gòu)思路，做好后續(xù)全省推廣工作，并加快中小學(xué)食堂規(guī)范管理文件調(diào)研起草工作，讓孩子們的餐桌更透明，吃得更安心。
陪餐的制度11
1、學(xué)校針對(duì)食堂建立學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度。
2、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)學(xué)校安排進(jìn)行陪餐。學(xué)校統(tǒng)一制定陪餐安排表，并交由食堂管理領(lǐng)導(dǎo)存檔備案。
3、陪餐學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)對(duì)當(dāng)餐食堂飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià)，負(fù)責(zé)對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)領(lǐng)導(dǎo)工作情況等進(jìn)行監(jiān)督，并做好陪餐記錄。
4、陪餐記錄由學(xué)校統(tǒng)一印制，內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評(píng)價(jià)。陪餐人陪餐后填寫陪餐記錄。
5、陪餐學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出，并要求食堂管理領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)整改糾正：
�、偈程眯l(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的；
�、谑程梅老墶⒎缐m、防鼠設(shè)施不足的；
�、凼程霉ぷ黝I(lǐng)導(dǎo)未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)領(lǐng)導(dǎo)職業(yè)行為要求的；
�、茱埐丝谖哆^淡或過咸的；
�、蒿埐思庸ぞ噤N售時(shí)間過長(zhǎng)的；
�、薏惋嬘镁呶窗匆笙镜�；
�、咂渌鼞�(yīng)當(dāng)及時(shí)整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的.情況。
6、陪餐學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止，并督促食堂管理領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)采取相應(yīng)措施：
�、偈程么鍪埏埐宋床扇》老壌胧�，出售前受到蚊蠅嚴(yán)重污染的；
�、谑程弥谱鳑霭璨嘶蛱峁├滹嫷�；
�、凵喜褪ｏ埐讼虏屠^續(xù)加工銷售的；
�、芡炼褂邪l(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的；
�、菟募径�、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達(dá)到中心加工溫度的；
�、揎埐擞邪l(fā)霉變質(zhì)等感官問題的；
�、唢埐擞忻黠@的口味異常；
�、囡埐速|(zhì)量較差，學(xué)生反映突出的；
�、崞渌：W(xué)生食品安全衛(wèi)生的情況。
7、陪餐學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當(dāng)立即向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并對(duì)當(dāng)餐同類食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。
8、陪餐學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)因故不能陪餐的，應(yīng)及時(shí)向食宿科報(bào)告，由食宿科在就餐前指定其他學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐，并做好相關(guān)工作。
9、食堂管理領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)認(rèn)真聽取陪餐領(lǐng)導(dǎo)的意見和建議，對(duì)提出的問題及時(shí)整改落實(shí)。
陪餐的制度12
為了切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全，確保學(xué)生就餐安全，現(xiàn)結(jié)合學(xué)校實(shí)際，特制定學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、家長(zhǎng)陪餐制度。
1. 學(xué)校實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)、 家長(zhǎng)陪餐制， 陪餐領(lǐng)導(dǎo)、 家長(zhǎng)按值班表輪流陪餐。 每天按時(shí)到食堂就餐地點(diǎn)陪餐。
2. 陪餐領(lǐng)導(dǎo)、 家長(zhǎng)要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生情況及時(shí)反饋學(xué)生意見， 采集對(duì)食堂工作、生活的意見和建議，并及時(shí)報(bào)告學(xué)校以便及時(shí)改進(jìn)。
3. 陪餐領(lǐng)導(dǎo)、 家長(zhǎng)要熟悉每餐飯菜， 并為學(xué)校食堂獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策， 改善學(xué)生生活。
4. 陪餐領(lǐng)導(dǎo)、家長(zhǎng)要以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度認(rèn)真登記，并按時(shí)簽到。
5. 陪餐領(lǐng)導(dǎo)、家長(zhǎng)在確有艱難不能陪餐的情況下要告知分管領(lǐng)導(dǎo)， 以便調(diào)整。
6. 陪餐領(lǐng)導(dǎo)、 家長(zhǎng)當(dāng)天要檢查食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行原料采購(gòu)驗(yàn)收登記、 物品索證索要、飯菜留樣等管理制度。
7. 每次就餐前， 陪餐人員必須提前 20 分鐘進(jìn)入食堂或者學(xué)生就餐地點(diǎn)。 首先 檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時(shí)采取一看、二聞、三嘗的'工作流程，所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜徹底一樣。確認(rèn)無任何問題才讓學(xué)生食用， 同時(shí)做好記錄。 若有不良反應(yīng)， 迅速上報(bào)學(xué)校， 同時(shí)阻撓他人不得食用，不得將食品帶出食堂。
8. 未經(jīng)學(xué)校安排，無關(guān)人員不得進(jìn)入食堂或者學(xué)生就餐地點(diǎn)。
陪餐的制度13
為確保學(xué)校食堂食品安全，進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障師生在食堂的飲食安全，為了規(guī)范日常管理，進(jìn)一步完善以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全責(zé)任制，提升校園食品安全水平和食堂飯菜質(zhì)量，確保學(xué)生健康成長(zhǎng)，根據(jù)國(guó)家、省等有關(guān)食品安全文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，制定本制度。
1、學(xué)校針對(duì)食堂建立中層以上行政領(lǐng)導(dǎo)輪流陪同學(xué)生就餐制度。
2、根據(jù)學(xué)校辦公室值班安排，值班行政當(dāng)天和食堂值班人員、教師代表進(jìn)行陪餐。學(xué)校統(tǒng)一制定陪餐安排表，并交由食堂辦公室存檔備案。保證每餐次有兩個(gè)以上（含兩個(gè)）學(xué)校中層以上管理人員陪餐，每學(xué)期各中層以上管理人員陪餐次數(shù)20次以上，各校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每月應(yīng)至少陪餐一次，每學(xué)期陪餐5次以上。
3、學(xué)校每學(xué)期陪餐安排表，開學(xué)初印發(fā)，并在校園網(wǎng)、公示欄、食堂（或餐廳）等明顯位置公布。
4、陪餐人員應(yīng)做到和學(xué)生通排隊(duì)，不得由工作人員事先安排；同標(biāo)準(zhǔn)付費(fèi)購(gòu)餐，不得免費(fèi)；同區(qū)域就餐，不得專門安排區(qū)域，但座位可以在學(xué)生餐廳內(nèi)部相對(duì)固定。
5、陪餐人員要以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，對(duì)所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià)，對(duì)當(dāng)天食堂采購(gòu)原輔材料、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督，并適當(dāng)征求就餐學(xué)生的意見和建議，做好陪餐記錄。
6、陪餐記錄由學(xué)校統(tǒng)一印刷，內(nèi)容應(yīng)包括日期，餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評(píng)價(jià)，學(xué)生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐人員簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在陪餐后詳細(xì)登記。
7、陪餐人員對(duì)以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出，并要求食堂管理人員及時(shí)整改糾正：
①食堂衛(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的；
�、谑程梅老�、防塵、防鼠設(shè)施不足的；
�、凼程霉ぷ魅藛T未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的；
④飯菜口味過淡或過咸的；
⑤飯菜加工距銷售時(shí)間過長(zhǎng)的；
�、薏惋嬘镁呶窗匆笙镜�；
⑦其他應(yīng)當(dāng)及時(shí)整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。
8、陪餐人對(duì)以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止，并敦促食堂管理人員及時(shí)采取相應(yīng)措施：
①食堂待出售飯菜未采取防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴(yán)重污染的；
�、谑程弥谱鳑霭璨嘶蛱峁├滹嫷�；
�、凵喜褪ｏ埐讼虏屠^續(xù)加工銷售的；
�、芡炼褂邪l(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的；
⑤四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達(dá)到中心加工溫度的；
�、揎埐擞邪l(fā)霉變質(zhì)等感官問題的；
�、唢埐擞忻黠@的'口味異常；
�、囡埐速|(zhì)量較差，學(xué)生反映突出的；
�、崞渌：W(xué)生食品安全衛(wèi)生的情況。
9、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當(dāng)立即向校長(zhǎng)報(bào)告，并對(duì)當(dāng)餐同類食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。學(xué)校總務(wù)后勤部門按照學(xué)校食品安全問題處理的有關(guān)預(yù)案進(jìn)行處置。
10、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對(duì)不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出整改問題的，給予批評(píng)教育；對(duì)危害學(xué)生健康的安全問題不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)或不及時(shí)制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時(shí)報(bào)告，造成惡劣后果的，視情況輕重給予行政處分。如因不正確履職造成事故的，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任。
11、陪餐人員因故不能陪餐的，應(yīng)及時(shí)向陪餐工作管理部門報(bào)告，并另找時(shí)間補(bǔ)足。如條件許可，可與其他人員調(diào)換陪餐時(shí)間。
12、食堂管理人員應(yīng)認(rèn)真聽取陪餐人員的意見和建議，對(duì)提出的問題及時(shí)整改落實(shí)。
13、食堂辦公室要加強(qiáng)對(duì)食堂陪餐情況的檢查，定期向校長(zhǎng)報(bào)告，并每月向全校通報(bào)檢查情況。學(xué)校要將本校陪餐情況在本校校園網(wǎng)、公示欄中進(jìn)行定期通報(bào)。
陪餐的制度14
為了切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全， 確保學(xué)生就餐安全， 結(jié)合學(xué)校實(shí)際， 特制定領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度。
1、學(xué)校實(shí)行陪餐制， 領(lǐng)導(dǎo)和班主任按值班表由值班教師輪流。 每天按時(shí)到食
堂或者學(xué)生就餐地點(diǎn)陪餐。
2、陪餐領(lǐng)導(dǎo)要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生情況， 及時(shí)反饋學(xué)生意見， 采集對(duì)食堂工作、生活的意見和建議，并及時(shí)報(bào)告學(xué)校以便及時(shí)改進(jìn)。
3、領(lǐng)導(dǎo)要熟悉每餐的菜譜，并為學(xué)校食堂獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，改善學(xué)生生活。
4、領(lǐng)導(dǎo)要以高度負(fù)責(zé)的`態(tài)度認(rèn)真登記，及時(shí)填寫當(dāng)天日志。
5、領(lǐng)導(dǎo)確有艱難不能陪餐，要告知分管領(lǐng)導(dǎo)，以便調(diào)整。
6、領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)天要檢查食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行原料購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收登記、 物品索證索票、 飯菜留樣等管理規(guī)定。
7、每次就餐前，陪餐人員必須提前 30 分鐘進(jìn)入食堂或者學(xué)生就餐地點(diǎn)，首先 檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時(shí)采取一看，二聞，三嘗的工作流程， 所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜徹底一樣，確定無任何問題學(xué)生方可食用，同時(shí)做好記 錄。
8、陪餐人員檢查、食用 10 分鐘后無不良反應(yīng)，應(yīng)在登記表中認(rèn)真填寫情況記載，并簽好姓名和時(shí)間。若有不適情況反應(yīng)，迅速上報(bào)學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)或者校長(zhǎng)，同時(shí)抽食堂工作人員，迅速阻撓其他人不得食用。
9、未經(jīng)學(xué)校安排，其他人員不得進(jìn)入食堂或者學(xué)生就餐地點(diǎn)陪餐。
陪餐的制度15
根據(jù)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》和上級(jí)有關(guān)要求，為讓在校學(xué)生吃得舒心，家長(zhǎng)放心，確保食堂食品安全，進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障學(xué)生在食堂的飲食安全，制定我校餐廳學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，每餐均有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。
1、陪餐領(lǐng)導(dǎo)按值班表準(zhǔn)時(shí)到餐廳陪餐，隨同學(xué)生一起就餐，并負(fù)責(zé)維持食堂學(xué)生就餐秩序和紀(jì)律。同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)食堂陪餐情況的檢查，定期通報(bào)檢查情況。
2、陪餐領(lǐng)導(dǎo)必須提前30分鐘進(jìn)入食堂，首先檢查食品衛(wèi)生，其次負(fù)責(zé)對(duì)所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià)，并對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督。
3、陪餐領(lǐng)導(dǎo)要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴(yán)格執(zhí)行飯菜留樣管理規(guī)定，對(duì)不符合餐飲管理規(guī)定的情況應(yīng)當(dāng)立即指出，并要求食堂管理人員及時(shí)整改糾正，并敦促食堂管理人員及時(shí)采取相應(yīng)措施。
4、陪餐領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)餐食用食物10分鐘后無不良反應(yīng)，應(yīng)在登記表中以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度認(rèn)真登記，填寫當(dāng)天日志，并做好陪餐記錄；若有不適情況反應(yīng)，迅速上報(bào)餐廳分管領(lǐng)導(dǎo)和校長(zhǎng)，同時(shí)抽調(diào)餐廳工作人員，迅速阻止其他人不得食用，并對(duì)當(dāng)餐同類食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。
5、陪餐領(lǐng)導(dǎo)陪餐時(shí)要高度的'責(zé)任心，以確保廣大師生的就餐安全，否則，一旦出現(xiàn)食物中毒等安全事故，將嚴(yán)厲追究陪餐人員責(zé)任，并按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
6、陪餐領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)發(fā)現(xiàn)收集就餐學(xué)生的意見和建議，為學(xué)校食堂發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，努力改善學(xué)生就餐質(zhì)量。
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