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小學(xué)門店食堂采購制度
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，越來越多地方需要用到制度，制度對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對(duì)社會(huì)公共秩序的維護(hù)，有著十分重要的作用。那么什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編幫大家整理的小學(xué)門店食堂采購制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
小學(xué)門店食堂采購制度1
一、應(yīng)建立食品采購索證、進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)賬記錄，指定專(兼)職人員負(fù)責(zé)食品索證、驗(yàn)收以及臺(tái)賬記錄等工作。臺(tái)賬存放應(yīng)方便檢查。
二、采購食品及原料時(shí)，應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購，索取銷售者或市場管理者出具的采購憑證并留存?zhèn)洳椤?/p>
三、采購時(shí)應(yīng)查驗(yàn)食品是否有按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次由符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)合格報(bào)告或者由供貨商簽字(蓋章)的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。不能提供檢驗(yàn)報(bào)告或者檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件的產(chǎn)品，不得采購。采購食品時(shí)，應(yīng)查看產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、有效期，并對(duì)食品進(jìn)行感官鑒別。
四、采購生豬肉應(yīng)查驗(yàn)是否為定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰的`產(chǎn)品并查驗(yàn)檢疫合格證明;采購其他肉類也應(yīng)查驗(yàn)檢疫合格證明。不得采購沒有檢疫合格證明的肉類。
五、餐飲業(yè)經(jīng)營者應(yīng)實(shí)施進(jìn)貨驗(yàn)收制度，在食品入庫或使用前核驗(yàn)所購食品與購物憑證是否相符，并進(jìn)行臺(tái)賬記錄。
六、定點(diǎn)采購，采購食品時(shí)宜到持有衛(wèi)生許可證的正規(guī)商場、超市。
小學(xué)門店食堂采購制度2
為加強(qiáng)門店、食堂的.財(cái)務(wù)賬目監(jiān)督，增強(qiáng)理財(cái)?shù)耐该鞫群托б�，本著公正、無私、合理、實(shí)效的理財(cái)原則，特訂立本制度。
1. 開學(xué)初由寄宿部主任(書記兼任)安排采購名單，名單由現(xiàn)金保管教師門店、食堂經(jīng)理、經(jīng)營人員共同組成三人采購小組，輪換值日采購。
2. 需采購時(shí)門店、食堂經(jīng)理先出具采購清單，并通知小組指定成員預(yù)支現(xiàn)金，執(zhí)行采購。
3 采購時(shí)門店、食堂經(jīng)理、經(jīng)營人員不管理現(xiàn)金。采購時(shí)門店、食堂經(jīng)理有義務(wù)講價(jià)、議價(jià)，把好質(zhì)量關(guān)。
4. 采購任務(wù)完成后，采購人員隨同貨物一同返校，先驗(yàn)貨后下貨。與食堂貨物保管員當(dāng)面點(diǎn)清貨物辦理交接貨手續(xù)并簽字。門店、食堂經(jīng)理、經(jīng)營人員積極配合現(xiàn)金保管教師在財(cái)務(wù)處辦理好報(bào)賬業(yè)務(wù)，必須做到票據(jù)確鑿真實(shí)，手續(xù)齊全(采購組成人員和銷售員簽字)，及時(shí)向寄宿部主任報(bào)賬。
5. 嚴(yán)禁門店、食堂經(jīng)理、經(jīng)營人員獨(dú)自采購物品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)不予報(bào)賬。
6. 如遇售主送貨上門，門店、食堂經(jīng)理要及時(shí)通知小組成員議價(jià)和驗(yàn)貨，辦好交接手續(xù)。采購小組成員在不清楚采購情況的條件下，不得隨便簽字證明。
7、整個(gè)采購安排和人員、車輛協(xié)調(diào)由寄宿部主任負(fù)責(zé)，車費(fèi)和補(bǔ)助按月造表報(bào)賬。
8、大型采購須由校務(wù)會(huì)議決定，理財(cái)小組監(jiān)督執(zhí)行。
小學(xué)門店食堂采購制度3
一、采購的`食品及其原料的包、香、味等感官性狀正常，不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)質(zhì)要求的食品;
二、采購肉類食品應(yīng)索取動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明，米、肉及其制品食用油、面粉、調(diào)味品等大宗食品或原料實(shí)行定點(diǎn)采購。
三、采購預(yù)包裝食品慶向供貨方索取檢驗(yàn)報(bào)告單或合格證，采購進(jìn)口食品必須有中文標(biāo)識(shí)。
四、采購預(yù)包裝食品，商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保持期)、凈含量、主要成份、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、使用說明等內(nèi)容;
五、運(yùn)輸車輛和容器應(yīng)專用，嚴(yán)禁與其他物品混裝、混運(yùn)。
六、食品采購入庫前應(yīng)由專人進(jìn)行驗(yàn)收，合格后入庫儲(chǔ)存，不合格者退回。
七、食品采購入庫后應(yīng)及時(shí)建立臺(tái)帳，臺(tái)帳記錄保存不少于2年。
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